小小一顆煎餃也有大學問,大阪道頓堀必吃中華料理、餃子專門店「大阪王將」!

來到大阪自由行,當然不能錯過品嚐美食!除了耳熟而詳的大阪燒、章魚燒之外,各位知道還有一樣也是讓人讚不絕口的小吃嗎?那就是「大阪王將」的餃子!而且除了餃子之外,其實還有相當多由日本人構想的中華料理菜色,價格上也十分經濟實惠,若是和親朋好友們一起來,可以點各種不同菜色一次嘗到多種口味!到底大阪王將有哪些美味料理呢?這次就跟著小編一起來道頓崛本店看看吧!

「大阪王將」餃子的美味秘訣!

很多人可能會好奇,大阪王將的餃子為什麼能讓挑嘴的日本人讚不絕口,稱霸餃子界的龍頭地位呢?其實別小看這一顆小小餃子,從製作的餃子職人開始就是嚴格要求,每一位員工都必須經過不斷重複包餃子的修業,讓每顆餃子的大小、重量、餡的量、半月的形狀,都必需分毫不差完全一致,就是為了讓每顆餃子都能有著最佳口感!

眼明手快、堅持最好品質的餃子職人們!

os2-1 os2-2 os2-3

此外,包餃子的速度也要越快越好,在大阪王將的職人最快竟然可以2秒包好1個餃子!為什麼要求愈快愈好呢?其實是因為包餃子的時候,手的溫度會傳到餃子上,所以若是餃子在手上的時間越長,就會降低了餃子的新鮮度,因此包的速度越快,也就能讓餃子愈能保有原有的鮮美度。這就是餃子界龍頭追求極致而特別堅持的地方哦!

堅持日本國產原料的內餡及專業的煎製過程

除了專業職人的神乎其技外,餃子的餡也絕不馬虎!大阪王將採用的全是日本國內契約農場直送的豬肉蔬菜。經過店內職人一顆顆手作包出來的餃子,會放進特製的「神之鐵板」中,根據每天的溫度和溼度,調整煎鍋內的水分。據說煎餃子時絕對不能掀開蓋子,一切憑熟練的技巧和敏銳的雙耳,透過鍋內的聲音來判斷煎熟程度,並以4分鐘之神速完成一鍋燒餃子(煎餃)。

神之鐵板
「神之鐵板」是大阪王將特別請熨斗廠商特製的鐵板,因此能夠均勻導熱,以200度高溫4分鐘的神速(一般煎餃鍋最快也要6分鐘),完成一鍋底皮如薄仙貝般酥脆內餡多汁爽口、送到客人桌上剛好是96度的超完美燒餃子。

大阪王將日式中華料理-精選人氣餐點

永遠的經典!「元祖煎餃」

新!元祖煎餃

4種不同沾醬,多種美味吃法

既然來到「大阪王將」,當然就一定要吃吃看招牌的「元組煎餃」啦!一端上來就是撲鼻的香氣,建議各位第一個必定先嚐嚐看不沾任何香料的「原味」。接下來,可以發現在大阪王將的餐桌上,還擺著餃子沾醬、鉄之辣油、夢幻味噌沾醬,4種吃法各是不同風味就待各位親自前往品嚐囉!

① 原味的美味:什麼都不沾,直接品嚐外皮酥脆,內陷多汁爽口的煎餃。
② 醬醋組合:沾大阪王將秘傳的餃子沾醬,此沾醬是一種醬油和醋完美比例的餃子專用沾醬。
③ 香辣口味:喜歡辣口味的朋友,可以再加點大阪王將獨家的鐵之辣油,香辣過癮!此辣油拌飯也是絕品。
④ 夢幻味噌沾醬:到日本就來嚐嚐這種煎餃子沾味噌,這可是日本才有的獨特吃法唷!

剛做好的煎餃外皮Q彈,底部有些烤焦的部分更是香氣十足!

一種煎餃四種吃法,真的是超級美味的啦!

人氣MENU不漏網──麵食類

如果覺得光吃煎餃吃不夠,別擔心!這裡還有許多麵食跟飯類,有著日式風味的中華料理也是別有一番風味,搭配著煎餃一起吃更是飽足感滿分啦!無論是高湯濃郁的拉麵,或是較為清爽的長崎麵都有,各位喜歡哪一種呢?此外,除了湯麵之外,在大阪王將的本店還有特製的「道頓堀炒麵」!軟嫩蓬鬆的蛋包搭配上粗細適中而有彈力的麵條,雙重美味的口感讓人一口接一口欲罷不能!

道頓堀海鮮長崎麵 ¥830

熟成豚骨拉麵 ¥640

味噌拉麵 ¥760

炒麵上放上蛋包,雙重享受只有在這邊才吃得到!

「道頓堀炒麵」料多實在,各位有機會一定試試!

定番MENU別錯過──米飯類

除了麵類,其實小編還要大推這間店的各式各樣飯食!畢竟台灣跟日本的飲食習慣都是以米飯為主食,很多人一餐沒吃到飯好像就哪裡不對勁?那麼大阪王將各種口味的炒飯會是不錯的選擇!粒粒分明又夠味的炒飯配上元祖煎餃,正是最受常客們歡迎的吃法呢。

蟹肉生菜炒飯 ¥560

五目總匯炒飯 ¥540

泡菜炒飯 ¥630

多人用餐也超適合!各種美味的下飯餐點等著你

除了一人份的餐點之外,大阪王將也有提供快炒式的料理。各位若是跟親朋好友一起來到大阪王將,就可以多點個幾樣菜分著吃,一次品嚐到多種不同美味唷!每一道菜看起來都好下飯啊。

米飯套餐:白飯+小菜+湯 ¥240

醬炒回鍋肉 ¥720

濠油麻婆豆腐 ¥590

甜辣甘燒蝦仁 ¥720

青椒肉絲 ¥720

元氣韭菜炒豬肝 ¥600

道頓堀正中心,一整棟的「大阪王將」!

大阪王將「餃子號」

3樓桌席區

4樓和式宴會廳

看了這麼多好料,是不是很多人迫不及待想要安排行程來一趟了呢?其實「大阪王將 道頓堀本店」就位於熱鬧的道頓堀商圈正中心,很快就能看到外面的巨大餃子看板,而這1整棟建築就全都是大阪王將哦!1樓是神之鐵板煎餃外帶專區和吧檯座位區,2樓和3樓則為桌席區,最上層的4樓則是最多可容納40位客人的和式宴會廳。

外帶一份餃子邊走邊吃吧!

大阪王將道頓堀本店恭候各位光臨!

店門口就是外帶區,非常方便呢!

雖然大部分的人都習慣到店裡坐下來用餐,不過在大阪心齋橋和道頓堀這一帶實在太多太多好逛的店,所以許多人為了充分運用時間,直接用外帶的方式品嚐小吃也是愈來愈普遍囉!而在全日本370家大阪王將分店中,也只有少數店鋪才有提供煎餃外帶,而「道頓堀本店」店門口就是外帶專區的櫃台。下次各位來到心齋橋逛街,如果逛累了,就來外帶一份大阪王將的餃子作為點心吧!

採訪撰文:大阪小精靈 2017.2.26
責任編輯:aoi

2017年04月04日更新
合作文

超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

大阪市中央区道頓堀1-6-13

以Google Map觀看

店名 大阪王将 道頓堀本店
地址 大阪市中央区道頓堀1-6-13
電話 (06)6213-0400
營業時間 11:00~6:00
休日 無休
官方網站 http://www.ohsho.co.jp/index.html
交通資訊 大阪市營地下鐵各線「なんば(難波)」站 步行3分鐘」(道頓堀商店街内)