名古屋必吃美食清單check!你吃了幾項?

「樂吃購!日本!」名古屋美食系列報導來囉!現在台灣有直飛中部國際機場的廉航航線,真的超方便快樂的~大家下飛機後應該一定會經過這個人口僅次於東京、大阪、橫濱的中部第一大城名古屋!不管要去黑部立山、合掌村、下呂溫泉從名古屋前往都比較方便,說是中部地區的入口也不為過~

而名古屋除了是日本國內知名的工業大城以外,可是以「特色美食」聞名全日本!,趕快來check名古屋還有哪些必吃的清單,看看你征服了幾項!

味噌豬排(味噌カツ)

名古屋的赤味噌可是全國知名,比起一般的味噌,赤味噌更加濃厚,而名古屋流的味噌豬排,則是在剛炸好的豬排上,淋上「熱呼呼」的味噌淋醬。原本炸得酥脆的麵衣瞬間吸飽濃郁的赤味噌,配上多汁的豬排,美味度讓人可以大嗑三大碗白飯沒問題!!原本以為赤味噌的味道會蓋過一切,不過實際上豬肉本身的美味透過夠味的淋醬反而更突出了!!

炸蝦飯糰(天むす)

yamakazz(Flickr Commercial use & mods allowed)

說到日本的炸蝦,大家想到的一定是日式炸物中常見的長長一整條,不過名古屋炸蝦飯糰中的蝦則是炸得像是蝦球一般~讓包進白飯之中口感更為均衡!儘管不想要有「外國的月亮比較圓」的想法,但日本的海苔怎麼可以那麼好吃啊......而日本米是眾所皆知的美味,不但熱熱的吃超順口(?),冷掉也仍然十分Q彈!總之炸蝦飯糰看來樸實簡單,但是美味度超驚人!推薦大家到名古屋一定要試試!

小倉吐司(小倉トースト)

吐司烤熱之後塗上奶油,再抹上厚厚的蜜紅豆,甜甜鹹鹹的滋味未免太絕妙!!會有這種吃法,其實是因為名古屋人超愛蜜紅豆,聽說幾乎每個名古屋家庭都會在家裡備有蜜紅豆罐頭!而名古屋許多傳統的咖啡廳,都有提供免費的早餐服務,啥?!免費?!只要在店內點一杯咖啡或飲料,就會免費附上半份吐司與水煮蛋,超划算的啦~~再另外加點蜜紅豆抹醬就可以體驗小倉吐司囉!建議大家注意看看咖啡廳有沒有這樣的服務喔!

酥炸雞翅(手羽先)

名古屋的炸雞翅是下酒菜中的絕品!其實在日本的菜色當中,很少見到帶骨的雞肉料理,所以把骨頭上的肉咬乾淨這種樂趣可是非常珍貴的(?)薄到可以忽略不計的麵衣完全不油膩,撒上胡椒後就完成了簡單的調味,配上啤酒真的剛剛好!另外還有一種口味是炸過之後再淋上特製醬料,也一樣令人吮指回味!其實現在名古屋炸雞翅的超級名店「世界的山醬」也已經登陸台灣,不妨一起來去嚐鮮看看~

味噌烏龍(味噌煮込みうどん)

大家平常吃的烏龍麵通常都是高湯為底,味道偏屬清淡,但是名古屋既然以赤味噌出名,那麼拿赤味噌調配湯頭也不稀奇啦~當然隨著店家的不同,麵條的彈性也會略有不同,不過記者個人覺得名古屋味噌烏龍的,似乎是為了配上濃厚的調味,口感普遍上都比較有咬勁!而超夠味的湯頭讓人很想要配白飯吃,不知不覺就完食了!真的好滿足~

台灣拌麵(台湾まぜそば)

有在日本待過一陣子的人,應該都會注意到街上不時會有「台灣XX」,但是照片上的菜色卻不是任何一道在台灣看過的料理(笑),其實會在前面冠上台灣兩個字的作法正是從名古屋發源!據說一開始是師傅想要將台灣肉臊融入拉麵之中,但最後連肉醬本身也已經完全演變成跟台灣肉臊無關的風味啦!!!這幾年引起話題的正是「台灣拌麵」,不過儘管跟台灣已經沒有什麼關係(?)但真的滿好吃,且最後通常還會附上一碗白飯把醬汁用到淋漓盡致〜讓記者也有點迷上這滋味啦!

除了以上介紹的名古屋美食,滷牛筋、碁子麵(きしめん)、鬼饅頭、澆滷義大利麵、咖哩烏龍...等,還有超多名古屋美食等著大家去探索!是不是已經心動了呢?現在就來計劃名古屋大吃大喝美食之旅吧!

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整理撰文:Jake郭晉 2016.2.4

2016年02月05日更新