讓動物1秒聽話?傳承數百年的岡山名產「桃太郎吉備糰子」

「很久很久以前,山裡頭有一對老夫婦。某天,老爺爺上山砍柴,老奶奶到河邊洗衣服,有顆大桃子從上游漂過來……」這個開頭相信每個人都很熟悉。沒錯!正是大小朋友都聽過的日本民間故事《桃太郎》。但你知道桃太郎的故鄉在「岡山」嗎?而今天要介紹的岡山特產,是桃太郎用來引誘(?)動物一同出發冒險的「吉備糰子」(きびだんご)!知道那是什麼嗎?跟著「樂吃購!日本」繼續看下去吧!

圖片來源:イラストわんパグ

桃太郎的故鄉在「岡山」?

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岡山縣岡山市、香川縣高松市、愛知縣犬山市等日本縣市,皆為桃太郎故鄉的名單後補。不過以文化背景和地理位置來判斷,岡山似乎最符合。

岡山古稱「吉備國」,曾有個名叫「吉羅」的鬼怪住在「鬼之城」,足足有4公尺高,性格暴虐,會攻擊人類並食人肉。為了消滅這隻可怕的鬼怪,朝廷任命孝靈天皇的三皇子「吉備津彥命」前往討伐。據說桃太郎故事便是以此傳說為雛形。

一出JR岡山車站,即可看到桃太郎與動物伙伴的銅像。
圖片來源:123RF版權商用圖片

岡山市內的人孔蓋。Q版桃太郎模樣淘氣可愛。
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讓動物乖乖聽話的「黍米糰子」?

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還記得嗎?桃太郎踏上徵討惡鬼之旅時,老奶奶親手做了糰子讓他帶上路。而小狗、猴子、雉雞吃了桃太郎分給牠們的糰子,便心甘情願加入陣營,一起前往打鬼。

中譯版故事當中,有些將其翻譯成「飯糰」或「糯米糰子」,實際上這種食物是用黍米(俗稱的黃米)磨粉後蒸製而成的「黍米糰子」

在多拉A夢的漫畫裡,也曾出現名為「桃太郎聽話餅」的神奇道具。任何野獸吃了都會一秒變溫馴,乖乖服從餵食者,通常拿來對付恐龍或獅子等猛獸,也可以加進牛奶餵小嬰兒喝。這麼厲害的「桃太郎聽話餅」應該有超多父母想要吧!

「吉備糰子」的歷史起源

「黍米糰子」誕生於江戶末期,在採收得到黍米的地方,日本人習慣將其做成糰子,沾紅豆泥或淋上糖水享用。
一直到1856年,由瓷器店轉型為和菓子店的「廣榮堂」,為了延長黍米糰子的保存時間,經過不斷改良,最後改以糯米製作,沒想到竟讓口感變得更Q彈。將糯米粉蒸熟,加入當時昂貴稀有的上白糖和水飴(麥芽糖的一種)做成「求肥」(類似大福外皮的日式甜點),再以黍粉增添風味。這個味道傳承至今,就成了前往岡山時人人必買的美味名產「吉備糰子」。

圖片來源:廣榮堂

目前「廣榮堂」仍有販售以黍米製作的傳統黍米糰子,聽說吃起來較軟,糰子本身味道也不那麼明顯。有興趣的人不妨買來試吃比較看看喔!

快樂開箱時間 ♪

這次「樂吃購!日本」編輯部實際試吃了岡山兩家老字號店鋪「廣榮堂」、「山方永壽堂」的吉備糰子。「廣榮堂」的組合款裡頭,共有三種口味──原味、海鹽口味及黑糖口味。味道帶有少許淡淡的甜鹹滋味,整體來說相當溫和。口感則偏軟,很像大福皮,不過還要再軟一些。

「廣榮堂」的吉備糰子三種口味組合。
以純白為底色,設計概念是桃太郎vs.惡鬼

白色=原味

銀灰色=海鹽口味

金黃色=黑糖口味

「山方永壽堂」的糯米糰子相較之下則更加Q彈,甜味恰到好處,有種讓人懷念的兒時純樸滋味。另外「山方永壽堂」也有賣黃豆口味喔。

「廣福堂」各種口味的吉備糰子真面目

「山方永壽堂」的吉備糰子尺寸稍微大一些

這兩款禮盒的包裝設計實在是太可愛啦!吃起來心情也很雀躍,就像跟著桃太郎出發去打擊惡鬼般呢!看來店家不僅努力做美味糰子,連在包裝上都很用心。打開後,裡面的吉備糰子已一個個分裝好,既衛生又方便拿取,也適合分送給親朋好友。桃太郎裡的登場角色變身Q版卡通人物印在包裝紙上,真是可愛到吃完也捨不得丟。

「山方永壽堂」的禮盒,包裝上有一大顆粉嫩桃子。

「山方永壽堂」和當地設計團隊「COCHAE」一同打造的插畫包裝,顏色繽紛可愛。此為2016年12月的最新版唷!

無論是哪一家的吉備糰子,尺寸都是都一口一個剛剛好,而且同樣美味!吃起來不會太甜膩,就算是不喜愛甜食的人也能輕鬆入口,買來當作送給親朋好友的伴手禮也非常適合。如果大家有到岡山玩,可千萬別錯過桃太郎的吉備糰子喔!

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2017.1.24 整理撰文:Weki

2017年01月27日更新