神戶三宮巷弄名店!到「彩 SAI-DINING」品嚐真正美味A5等級神戶牛排!

神戶三宮神戶牛排彩 SAI-DINING

現在人出國旅行,愈來愈講究品質與品味,要住得好、玩得好,還要吃得好!到神戶來,大家都說想要吃看看「神戶牛排」,不過,有多少人吃過最高級的A5等級神戶牛呢?走進一般店裡若看到Menu寫著「神戶牛」,如果沒有特別標示其實多半都是A4等級的肉品。想嘗一嘗真正稀少而美味的A5等級神戶牛,那麼就來神戶三宮車站附近的「彩 SAI-DINING」吧!

A5神戶牛排專賣店:「彩 SAI-DINING」

開店5年多的「彩 SAI-DINING」,雖然不比許多老字號牛排店來得知名,不過青年創業的店長知道現代人開始重視品味,因此無論是店內的裝潢、擺飾都是極具質感,一走進店裡就能感受不同的優雅氣氛。

一般鐵板燒店空間狹小,不免讓人有壓迫感,無法放鬆享受眼前美食。而「彩 SAI-DINING」店內空間規劃得極好,寬敞舒適,三座鐵板燒台前各有6~8人坐的櫃台席,另外也備有享用飯後甜點時的沙發座。充分給予客人開放又獨立的空間,不會因為人多吵雜而影響了品嚐美食的氣氛,非常適合情侶或是三五好友、家人邊用餐邊輕鬆談天哦!

特選A5等級神戶牛,搭配季節蔬菜美味加分!

除了時尚感佳又舒適的環境之外,當然最吸引人的還是餐點!由於「神戶牛」的認定標準嚴格,因此就算是同個牧場養出來的但馬牛,在肉質上還會根據油花與紅肉的比例分為不同等級,而其中在「彩 SAI-DINING」所使用的神戶牛肉,都是最為稀少能被評為A5等級的神戶牛!光是看到那均勻美麗的大理石般油花,很多人還沒開始料理前就口水直流了吧!

神戶三宮神戶牛排特選A5等級 神戶三宮神戶牛排特選A5等級

神戶牛小知識
根據神戶牛肉流通推進協議會的定義,「神戶牛」指的是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉(たじまうし),但馬牛為純正和牛的一種,由於飼養方式獨特,其肉質特色為肌肉纖維細膩,有細雪花狀脂肪的特點。「霜降」指的是這些細的花紋分布很多的狀態,呈現如大理石般的紋理。當油花分布細微,在遇熱融脂時就會讓牛肉鮮嫩多汁,有入口即化的口感,是世界知名的高級食材。

A5等級神戶牛的條件?
要從但馬牛中脫穎而出獲得「神戶牛」的稱號,再被評選為A5等級的牛隻,需要經過種種嚴格的評比,比方說要以「霜降程度」在8~12以上、肉與脂肪的色澤、肉的彈性及紋路等4項基準來評分,只要一項沒有達到最高標準,就不可能被評為A5等級,相當嚴格而稀少。
參考資料:Wikipedia 神戶牛(神戶ビーフ)

有了A5等級的神戶牛排,有些人可能會覺得其他配菜就不是那麼重要了,不過,在「彩 SAI-DINING」用餐可不是這麼簡單囉!店長持有「野菜ソムリエ(蔬果管理師)」的資格證,用專業知識挑選品質極佳的當季蔬菜,所以這間餐廳的蔬果料理也是絲毫不馬虎的哦!

延伸小知識
「野菜ソムリエ(蔬果管理師)」指的是經過專業課程訓練,具備關於蔬菜、水果的相關知識(ex:保存方法、營養價值、調理方式等),並且能透過不同的料理呈現蔬果的美味,將品食蔬果的魅力與樂趣傳達給一般人的專業技術師。
參考資料:日本野菜ソムリエ協会

在店名中主要的「彩」字,另一層意義也是希望能提供客人「多彩多姿的蔬菜料理」。在Menu上從前菜、濃湯、沙拉、鐵板炒蔬菜到甜點,除了都是使用精選的國產蔬菜,並且會配合當季盛產的蔬菜製作能充分感受其美味的附餐餐點,讓客人在品嚐神戶牛排的同時,也能享用到不同季節的美味蔬菜,吃得好又吃得健康!

Menu:午間優惠套餐 & 晚間精緻套餐

看了以上這麼多嚴選的美味食材,各位看官是否都已經飢腸轆轆了呢?想品嚐美味神戶牛排,午餐跟晚餐都是不錯的選擇。馬上來看看超人氣的套餐有哪些吧!

午餐時段限定套餐【A套餐/B套餐】※ 供應時間:11:30~15:00(L.O. 14:00)

A套餐:蔬菜濃湯/生菜沙拉/鐵板炒時蔬/飯 or 麵包/咖啡 or 紅茶
B套餐:前菜/蔬菜濃湯/生菜沙拉/鐵板炒時蔬/飯 or 麵包/甜點/咖啡 or 紅茶
※ 以上為未稅價格,另需加上8%消費稅及10%服務費。

晚間精緻套餐【神戶牛套餐/黑毛和牛套餐】※ 供應時間:17:30~22:30(L.O. 21:00)

「彩 SAI-DINING」晚間提供的神戶牛部位更加上等,如霜降紋路美得像大理石紋一樣的上腰肉(沙朗),或是嫩而不油,柔嫩多汁的里脊肉(菲力),是老饕們最常點的兩道招牌。極具經驗的廚師拿捏最恰到好處的火候,讓人第一口就驚豔神戶牛的極致鮮甜。

晚間套餐:前菜/蔬菜濃湯/生菜沙拉/鐵板炒時蔬/飯 or 麵包/甜點/咖啡 or 紅茶
※ 以上為未稅價格,另需加上8%消費稅及10%服務費。

「樂吃購!日本」獨家優惠:晚餐時段出示優惠券,「彩SAI-DINING」將免費贈送鵝肝鐵板燒1份(兩人1份)!

其他單品料理/酒類/甜品 ※ 特殊節日限定

鐵板燒鵝肝

燒烤干貝(2個)

活鮑魚(醬油燒烤)

多種進口洋酒

紀念日甜點(※ 需事前預約)

時尚優雅的用餐環境,內行人才知道!

許多人喜歡熱鬧的市街,但也有許多人開始尋找寧靜的角落,不同的旅行方式、享受品味正開始「個人化」。從熱鬧的神戶三宮車站走出來,沿著平行鐵道的路走一段,稍微遠離了人潮繁雜的商店街再轉進小巷,就可以看到「彩 SAI-DINING」囉!

從三宮站往元町站,沿著平行鐵道的路直走。

過斑馬線,繼續直走。

看到P停車場字樣,右轉到巷子裡。

往小巷子一直直走。

右前方看到「彩 SAI DINING」字樣。

彩 SAI DINING就到囉!

自助旅行玩家們,若是不想在鬧哄哄的大型餐廳吃飯,偶爾就轉進小巷子裡吧!在時尚又舒適的「彩 SAI-DINING」品嚐最高級的A5 等級神戶牛排,讓您的旅行質感更上一層樓!更多菜色介紹,歡迎到A5神戶牛排專賣店「彩 SAI-DINING」繁體中文官網查詢!

「彩 SAI-DINING」WEB預約:繁體中文預約頁面

採訪撰文:Nana
更新採訪:Peiyi 2016.6

2017年08月10日更新
合作文

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店鋪簡介

兵庫県神戸市中央区下山手通3-1-9 コスモビルB1

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店名 彩ダイニング(SAI-DINING)
地址 兵庫県神戸市中央区下山手通3-1-9 コスモビルB1
電話 (078)331-5638
營業時間 午餐:11:30~15:00(L.O. 14:00)
晚餐:17:30~22:30(L.O. 21:00)
※ 每日休息時間(15:00~17:30),僅12月中午不休息
休日 每週一(遇國定假日則隔日休)
信用卡 VISA、MASTER、JCB、Diners、AMEX
交通資訊 JR線「三宮站」、阪神/阪急電車「神戶三宮站」下車,步行6分鐘
JR線「元町站」、阪神電車「元町站」下車,步行4分鐘