小小一顆也大有學問!難波道頓堀必吃名物,日式煎餃專門店「大阪王將」!

到大阪自由行,當然不能錯過各種美食!除了耳熟而詳的大阪燒、章魚燒之外,各位知道還有一樣讓人讚不絕口的美食嗎?那就是「大阪王將」的日式煎餃!不光日式煎餃,還有相當多由日本人構想的中華料理菜色,價格十分經濟實惠。若和親朋好友們一起來,推薦多點幾種不同菜色,一次品嚐多種口味!到底大阪王將有哪些美味料理呢?快一起來道頓崛本店看看吧!

小小一顆也大有學問!難波道頓堀必吃名物,日式煎餃專門店「大阪王將」!

「大阪王將」日式煎餃的美味秘訣!

很多人可能會好奇,大阪王將的煎餃為什麼能讓挑嘴的日本人讚不絕口,更能成為大阪家傳戶曉的名店呢?可別小看這一顆小小餃子,店家對製作過程嚴格要求,所有員工都經過不斷重複包餃子的修業,每一顆的大小、重量、內餡份量、半月形狀,都必須分毫不差完全一致,就是為了讓煎餃能保有最佳口感!

眼明手快、堅持品質的餃子職人!

大阪王將的餃子外皮和內餡每天都新鮮送到店裡,再由店內的職人一顆顆用心包好,新鮮度絕對有保證!另外,包餃子的速度要越快越好。大阪王將的職人最快竟然每2秒就包好1個餃子!為什麼要求愈快愈好呢?這是因為包餃子的時候手的溫度會傳到餃子上。當餃子在手上的時間一長,就容易降低鮮度,因此包的速度越快越能保有新鮮美味。這就是餃子界龍頭追求極致而特別堅持的地方!

難波道頓堀「大阪王將」的餃子由職人親自包好,非常新鮮

每顆餃子都是由店內的職人用心包好,新鮮度有保證!

難波道頓堀「大阪王將」剛包好的餃子

所有食材都經過嚴格挑選,且製作過程嚴謹。

堅持日本國產原料的內餡及專業的煎製過程

除了專業職人的神乎其技,煎餃的內餡也絕不馬虎!大阪王將採用的全是日本國內契約農場直送的豬肉蔬菜。職人將一顆顆手作包出來的餃子放上特製的「神之鐵板」,並根據每天的溫度和溼度調整煎鍋內的水分。據說煎的時候絕對不能掀開蓋子,一切全憑職人熟練的技巧和敏銳的雙耳,透過鍋內的聲音來判斷煎熟程度,並以4分鐘之神速完成一鍋煎餃。端上桌的日式煎餃外皮香脆,裡頭充滿豐盈肉汁,一咬下去就逬發出來,讓人一顆接一顆停不下來!

難波道頓堀「大阪王將」的煎餃外皮香脆

日式煎餃的外皮香脆,內餡多汁。

難波道頓堀「大阪王將」的煎得金黃色的煎餃

煎至金黃色的煎餃,讓人吃了嘴巴停不下來。

神之鐵板
「神之鐵板」是大阪王將特別請熨斗廠商特製的鐵板,能夠均勻導熱,以200度高溫4分鐘的神速(一般煎餃鍋最快也要6分鐘),完成一鍋底皮。如薄仙貝般酥脆內餡多汁爽口,當送到客人桌上時,剛好是96度的超完美煎餃。

三種沾醬、四種美味

大阪王將招牌的「元祖煎餃」(元祖焼餃子)一端上桌就香氣撲鼻,建議各位第一顆先嚐嚐看不沾任何醬料的「原味」。接下來,可以發現在大阪王將的餐桌上,還擺著餃子沾醬、鐵之辣油、夢幻味噌沾醬,四種吃法各有不同風味,就待各位親自前往品嚐囉!

難波道頓堀「大阪王將」的煎餃四種沾醬四種吃法

四種吃法各有特色。

難波道頓堀「大阪王將」的煎餃沾上特色沾醬

特色沾醬讓煎餃更添美味。

① 原味的美味:什麼都不沾,直接品嚐外皮酥脆、內餡多汁爽口的煎餃。
② 醬醋組合:沾大阪王將秘傳的沾醬。此為一種醬油和醋完美比例的煎餃專用沾醬。
③ 香辣口味:喜歡吃辣的朋友,可以再加點大阪王將獨家的鐵之辣油,香辣過癮!此辣油拌飯也是絕品。
④ 夢幻味噌沾醬:不妨試著嚐嚐用煎餃沾味噌,這可是日本才有的獨特吃法唷!

大阪王將日式中華料理──精選人氣餐點

盡嚐人氣菜式──麵食類

如果覺得光吃日式煎餃不夠,別擔心!這裡還有許多麵食跟飯類,帶有日式風味的中華料理也別有一番風味,搭配煎餃一起吃飽足感滿分!無論是濃郁的醬酒拉麵(醬油ラーメン),還是較為清爽的長崎拉麵(チャンポン)都一應俱全,可滿足各位不同的喜好!除了湯麵之外,在大阪王將的本店還有特製的「道頓堀炒麵」(道頓堀焼そば)!軟嫩蓬鬆的蛋包搭配上粗細適中、帶有彈性的麵條,雙重美味及口感讓人欲罷不能!

熟成豚骨拉麵(とんこつラーメン)

味噌拉麵(味噌ラーメン)

道頓堀海鮮長崎拉麵(道頓堀海鮮チャンポン)

只有在本店才吃得到的道頓堀炒麵(道頓堀焼そば)

滑嫩雞蛋配上口感極佳的炒麵,令人一試難忘!

經典美食別錯過──米飯類

除了麵類,店家的各式各樣飯食更是必點之選!不少朋友一餐沒吃到飯就總會覺得缺少了些甚麼,那麼大阪王將各種口味的炒飯,將會為大家帶來驚喜。粒粒分明又夠味的炒飯配上元祖煎餃,正是最受常客歡迎的吃法!

蟹肉生菜炒飯(蟹レタス炒飯)

什錦炒飯(五目炒飯)

鮮嫩牛小排炒飯(やわらか牛カルビ炒飯)

多人用餐也合適!各種美味特色餐點

除了一人份的餐點,大阪王將也有提供快炒料理。若是跟親朋好友一起來到大阪王將,就可以多點幾樣菜分著吃,一次品嚐到多種不同美味唷!每一道菜看起來都好下飯啊!

米飯套餐:白飯+小菜+湯(日替わりランチ)

炒青菜(青菜炒め)

麻婆豆腐 (麻婆豆腐)

鹽味雞肉水餃

蛋花湯(玉子スープ)

炸雞腿肉(鶏の一枚揚げ)

座位舒適,外帶方便

大阪王將 道頓崛本店」共有四層樓,二、三樓為桌席區;最上層的四樓則是最多可容納40位客人的和式宴會廳。店內座位都十分寬敞舒適,非常適合逛街逛累了,在這裡吃頓美食,令身心都得到滿足!一樓則是有神之鐵板的煎餃外帶專區和吧檯座位區,雖然大部分的人都習慣到店裡坐下來用餐,不過在大阪心齋橋和道頓堀一帶,實在有太多好逛的店,如果想省時間又想品嚐必吃名物,不妨直接外一份熱騰騰的日式煎餃!在全日本380家大阪王將分店中,只有少數店鋪才有提供煎餃外帶,而「道頓堀本店」店門口就是外帶專區的櫃台,非常方便。

店內座位寬敞。

如果想節省時間,可以在一樓外帶區直接外帶餃子。

開放式廚房,料理製作過程一目了然。

店內有中文菜單,不用擔心點菜溝通問題!

店內備有中文菜單,加上店家位於遊客必到的道頓堀,工作人員都十分習慣接待各國旅客,而且都可用簡單的英語溝通,點菜溝通肯定沒問題!

位於道頓堀正中心、大阪必經之地

從難波站出站後,沿著商店街走,看到星巴克和螃蟹看板轉進去。

馬上看到巨型煎餃看板!

看了這麼多好料,是不是迫不及待想安排行程來一趟了呢?其實「大阪王將 道頓堀本店」就位於超熱鬧的道頓堀商圈正中心,從各線的「難波站」出發,沿著商店街前進,一下就能看到店外的巨大餃子看板,那就是「餃子界的名店」──大阪王將了!

另外,除了道頓崛本店外,大阪市南部地區附近還有以下分店喔!

難波御堂筋店
・地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-13
・營業時間:11:00~29:30(L.O. 29:00)
官方網站

日本橋店
・地址:大阪府大阪市中央区日本橋1-3-1 三共日本橋ビル1F
・營業時間:11:00~23:00(L.O. 22:30)
官方網站

心齋橋美國村店
・地址:大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-18
・營業時間:11:30~26:00
官方網站

難波千日前店
・地址:大阪府大阪市中央区千日前11-28
・營業時間:11:00~23:45
官方網站

大阪王將可謂日式煎餃中的「名牌」,是來到道頓堀的必吃名物!除了日式煎餃,其他料理也充滿特色,麵食、飯類以及其他特色菜式都令人垂涎三尺,來到大阪又怎能錯過如此美食?

採訪撰文:大阪小精靈 2017.2.26
更新撰文:June 2017.12
責任編輯:Weki

2018年02月15日更新
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店鋪簡介

店名 大阪王将 道頓堀本店
地址 大阪市中央区道頓堀1-6-13
電話 (06)6213-0400
營業時間 11:00~26:00(L.O. 25:30)
休日 無休
官方網站 https://www.osaka-ohsho.com/store/detail.php?area=osaka&id=dotonbori_honten
交通資訊 大阪市營地下鐵各線「なんば(難波)」站 步行3分鐘」(道頓堀商店街内)

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