大阪道頓堀必吃「大阪王將」!元祖煎餃、通天閣炒飯超美味大滿足!

大阪素有「天下廚房」的美譽!除了耳熟而詳的大阪燒、章魚燒之外,到大阪道頓堀必吃的料理就是:「大阪王將」的日式煎餃!除了好吃的日式煎餃,還有炒飯炒麵拉麵等豐富多樣的中華料理,而且價格非常實惠。趕緊跟著「樂吃購!日本」記者一起去「大阪王將 道頓堀本店」看看有哪些必吃料理吧!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」:豐盈肉汁煎餃現包現吃!

「大阪王將」日式煎餃的美味秘訣!

很多人可能會好奇,「大阪王將」的煎餃為什麼能讓挑嘴的日本人讚不絕口,更能成為大阪家傳戶曉的名店呢?可別小看這一顆小小餃子,店家對製作過程嚴格要求,所有員工都經過不斷重複包餃子的訓練,每一顆的大小、重量、內餡份量、半月形狀,都必須分毫不差完全一致,就全是為了讓煎餃能保有最佳口感。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」職人現包餃子

難波道頓堀「大阪王將」的餃子由職人親自包好,非常新鮮!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」職人現包好的餃子

食材經過挑選,製作過程嚴謹,每一顆餃子都分毫不差

大阪王將的餃子外皮與內餡每天都新鮮送到店裡,再由店內的職人一顆顆用心包好,保證新鮮!包餃子的速度越快越好,大阪王將的職人最快能夠每2秒就包好1個餃子!為什麼要求愈快愈好呢?因為包餃子的時候手的溫度會傳到餃子上,當餃子在手上的時間一長,就容易降低鮮度,因此包的速度越快,越能保有新鮮美味。這就是餃子界龍頭追求極致而特別堅持的地方!

堅持日本國產原料的內餡及專業的煎製過程

除了專業職人的神乎其技,煎餃的內餡也絕不馬虎!大阪王將採用的全是日本國內契約農場直送的豬肉蔬菜。職人將一顆顆手作包出來的餃子放上特製的「神之鐵板」,並根據每天的溫度和濕度調整煎鍋內的水分。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃,外皮酥脆

剛做好的煎餃外皮Q彈,底部有些烤焦的部分更是香氣十足!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃內餡多汁

多虧神之鐵板,這裡的餃子外皮如薄仙貝般酥脆、內餡多汁爽口。

據說煎餃子的時候絕對不能掀開蓋子,一切全憑職人熟練的技巧和敏銳的雙耳,透過鍋內的聲音來判斷煎熟程度,並以4分鐘之神速完成一鍋煎餃。端上桌的日式煎餃外皮香脆,裡頭充滿豐盈肉汁,一咬下去就逬發出來,讓人一顆接一顆停不下來!

什麼是「神之鐵板」?
「神之鐵板」是大阪王將特別請熨斗廠商特製的鐵板,能夠均勻導熱,並以200度高溫4分鐘的神速完成一鍋底皮。做出來的煎餃送到客人桌上時,剛好是96度,且擁有如薄仙貝般酥脆、內餡多汁爽口的絕妙口感。

「大阪王將」的三種沾醬、四種美味

大阪王將招牌的「元祖煎餃」(元祖焼餃子)一端上桌就香氣撲鼻,建議各位第一顆先嚐嚐看不沾任何醬料的「原味」。接下來,可以發現在大阪王將的餐桌上,還擺著餃子沾醬、鐵之辣油、夢幻味噌沾醬,四種吃法各有不同風味,就待各位親自前往品嚐囉!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的四種沾醬

4種不同沾醬,多種美味吃法

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃香氣十足

剛上桌的煎餃香氣逼人

① 原味的美味:什麼都不沾,直接品嚐外皮酥脆、內餡多汁爽口的煎餃。
② 醬醋組合:沾大阪王將秘傳的沾醬。此為一種醬油和醋完美比例的煎餃專用沾醬。
③ 香辣口味:喜歡吃辣的朋友,可以再加點大阪王將獨家的鐵之辣油,香辣過癮!此辣油拌飯也是絕品。
④ 夢幻味噌沾醬:不妨試著嚐嚐用煎餃沾味噌,這可是日本才有的獨特吃法。

「大阪王將」必吃菜單推薦

大家看到這裡一定食指大動了吧?接下來就是記者的試吃報告。

①絕對必吃:「進化版」元祖煎餃

到大阪王將非吃不可的當然是招牌的「元祖煎餃」(元祖焼餃子)!採用日本國產的新鮮食材,Q彈的餃子皮包著新鮮的內餡──滿滿的高麗菜、豬肉、薑和大蒜。表皮煎得黃金酥脆,香噴噴的肉汁在嘴裡迸出,口感極佳。

必吃元祖煎餃

火焰餃子,香辣過癮

值得一提的是,這道招牌料理還有「進化版」(リニューアル)!一份245日圓而已,就可以依照個人口味選擇大蒜要多要少或是不要,真是太貼心了。此外,如果你喜歡吃辣,推薦你點「火焰餃子」,香辣程度讓人直呼過癮!一份408日圓。

②吃飯必點:通天閣炒飯

不少朋友一餐沒吃到飯就會覺得好像少了什麼,那麼大阪王將各種口味的炒飯,將會為大家帶來驚喜與滿足。粒粒分明又夠味的炒飯配上元祖煎餃,正是最受常客歡迎的吃法喔!

以通天閣為名的炒飯料多澎湃好好吃(圖示為兩倍)

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的「什錦炒飯」(五目チャーハン)

店內招牌的「什錦炒飯」(五目チャーハン),粒粒分明的好滋味

除了招牌的什錦炒飯,記者特別推薦大家嚐嚐看「通天閣炒飯」。用煮得很入味的牛肉堆疊出通天閣展望塔的意象,有兩倍(牛肉雙份)到十倍的選擇。料多味美,好飽好滿足。1,008日圓起。

③人氣麵食:創元氣拉麵

喜歡吃麵的朋友,點這道「創元氣拉麵」(スタミナラーメン)準沒錯!滿滿的蔬菜、肉和溫泉蛋,配料超豐富。湯頭濃郁、微辣中帶著蔬菜的甘甜,麵條是有彈力的中粗麵(中太麺)。配料豐富、能夠促進食慾而且吃完很有飽足感,一份874日圓。

有菜有肉有蛋的創元氣拉麵

吸飽湯汁的麵條滑順又有咬勁

④經典配菜:蛋黃醬蝦仁

蛋黃醬蝦仁是很受歡迎的單點料理


除了經典的煎餃、各種炒飯、麵食,大阪王將也提供多樣的快炒料理。如果你是跟親朋好友一起來用餐,建議可以多點幾道菜分著吃。每一道菜都很下飯,特別推薦這道蛋黃醬蝦仁。蝦球很大顆而且口感香脆,搭配滑潤甘甜的美乃滋蛋黃醬,甜而不膩,讓人一口接一口。一份774日圓。

貼心小提醒:本文中推薦的料理,價格已含消費稅。本店與其他分店的菜單內容也不盡相同,請以現場為主。

「大阪王將」位於道頓堀正中心!店內提供平板點餐超方便

用餐環境整潔舒適

「大阪王將 道頓堀本店」就位於超熱鬧的道頓堀商圈正中心,從各線的「難波站」出發,沿著商店街前進,馬上就能看到店外的巨大餃子看板,就是「餃子界的名店」──大阪王將了。

一樓吧檯座位區

二樓用餐區整潔舒適

本店共有四層樓,一樓是吧檯式座位區,二、三樓是桌席區,三五好友或一家人同行就坐這裡吧!四樓則是最多可容納40位客人的和式宴會廳。店內座位十分寬敞舒適又整潔,逛街逛累時來這裡能夠好好放鬆吃頓飯。

熱騰騰日式煎餃可外帶

而且一樓有個復古有趣的裝潢,日文叫做「よろず窓」,意思是什麼都有。當你到本店用餐時,不妨自行打開來看看裡面有什麼喔!而如果你的行程比較趕又不想錯過大阪名物,則可以考慮直接外帶一份熱騰騰的日式煎餃!本店門口就是外帶專區的櫃台,又快又方便!

本店一樓的「よろず窓」充滿復古趣味

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的店門口提供餃子外帶服務

大阪王將的一樓可以提供餃子外帶服務

平板電腦點餐超簡單

不懂日文的朋友完全不必擔心喔!「大阪王將 道頓崛本店」的點餐方式是使用平板電腦,並有繁體中文菜單且附上餐點圖片,介面設計一目瞭然,點餐好輕鬆又方便。結帳同樣簡單,採自助式結帳,使用方式清清楚楚的寫在結帳機器上方,方便又快速!如果有任何不清楚的地方,也有通中文的店員能隨時提供服務,零日語也不用怕。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的平板電腦點餐

平板電腦點餐超方便!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的自動結帳機

自助結帳機讓遊客的結帳過程更加簡單快速

除了道頓崛本店外,大阪市區還有以下分店,到哪都吃得到喔!

なんば御堂筋店(難波御堂筋店)
・地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-13
・營業時間:11:00~29:00(L.O. 28:30)
官方網站

日本橋店
・地址:大阪府大阪市中央区日本橋1-3-1 三共日本橋ビル1F
・營業時間:11:00~23:00(L.O. 22:30)
官方網站

心斎橋アメリカ村店(心齋橋美國村店)
・地址:大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-18
・營業時間:11:30~26:00
官方網站

なんば千日前店(難波千日前店)
・地址:大阪府大阪市中央区千日前11-28
・營業時間:週一至週五:10:30~23:00(LO.22:30)、週末及假日:10:00~23:00(LO.22:30)
官方網站

大阪王將」可謂日式煎餃中的佼佼者,也是許多遊客來到大阪道頓堀必吃的在地美食。除了經典的日式煎餃,也推薦其他中華料理;不論是麵食、飯類或是其他特色菜式都令人垂涎三尺。下次到大阪自由行時,請務必前往「大阪王將」享受美味又平價的各種餐點!

採訪攝影:大阪小精靈 2018.12
採訪更新:mandy 2020.01
責任編輯:zita

2020年02月26日更新
合作文

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店鋪簡介

店名 大阪王将 道頓堀本店
地址 大阪市中央区道頓堀1-6-13
電話 06-6213-0400
營業時間 11:00~翌日02:00 (L.O.01:30)
休日 無休
官方網站 http://www.ohsho.co.jp/index.html
交通資訊 大阪市營地下鐵各線「なんば(難波)」站 步行3分鐘(道頓堀商店街内)

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