大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」:豐盈肉汁煎餃現包現吃!

大阪自由行一定要享用在地美食!除了耳熟而詳的大阪燒、章魚燒之外,大阪道頓堀有一道大家必吃的料理:「大阪王將」的日式煎餃!大阪王將店內有日式煎餃外,還有炒飯炒麵炸雞超豐富料理,而且價格實惠。這次「樂吃購!日本」編輯部就要直接帶大家去「大阪王將 道頓堀本店」看看有哪些美味料理啦!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」:豐盈肉汁煎餃現包現吃!

「大阪王將」日式煎餃的美味秘訣!

很多人可能會好奇,「大阪王將」的煎餃為什麼能讓挑嘴的日本人讚不絕口,更能成為大阪家傳戶曉的名店呢?可別小看這一顆小小餃子,店家對製作過程嚴格要求,所有員工都經過不斷重複包餃子的訓練,每一顆的大小、重量、內餡份量、半月形狀,都必須分毫不差完全一致,就全是為了讓煎餃能保有最佳口感。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」職人現包餃子

難波道頓堀「大阪王將」的餃子由職人親自包好,非常新鮮!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」職人現包好的餃子

食材經過挑選,製作過程嚴謹,每一顆餃子都分毫不差

大阪王將的餃子外皮與內餡每天都新鮮送到店裡,再由店內的職人一顆顆用心包好,保證新鮮!包餃子的速度越快越好,大阪王將的職人最快能夠每2秒就包好1個餃子!為什麼要求愈快愈好呢?因為包餃子的時候手的溫度會傳到餃子上,當餃子在手上的時間一長,就容易降低鮮度,因此包的速度越快,越能保有新鮮美味。這就是餃子界龍頭追求極致而特別堅持的地方!

堅持日本國產原料的內餡及專業的煎製過程

除了專業職人的神乎其技,煎餃的內餡也絕不馬虎!大阪王將採用的全是日本國內契約農場直送的豬肉蔬菜。職人將一顆顆手作包出來的餃子放上特製的「神之鐵板」,並根據每天的溫度和溼度調整煎鍋內的水分。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃,外皮酥脆

剛做好的煎餃外皮Q彈,底部有些烤焦的部分更是香氣十足!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃內餡多汁

多虧神之鐵板,這裡的餃子外皮如薄仙貝般酥脆、內餡多汁爽口。

據說煎餃子的時候絕對不能掀開蓋子,一切全憑職人熟練的技巧和敏銳的雙耳,透過鍋內的聲音來判斷煎熟程度,並以4分鐘之神速完成一鍋煎餃。端上桌的日式煎餃外皮香脆,裡頭充滿豐盈肉汁,一咬下去就逬發出來,讓人一顆接一顆停不下來!

什麼是「神之鐵板」?
「神之鐵板」是大阪王將特別請熨斗廠商特製的鐵板,能夠均勻導熱,並以200度高溫4分鐘的神速完成一鍋底皮。做出來的煎餃送到客人桌上時,剛好是96度,且擁有如薄仙貝般酥脆、內餡多汁爽口的絕妙口感。

「大阪王將」的三種沾醬、四種美味

大阪王將招牌的「元祖煎餃」(元祖焼餃子)一端上桌就香氣撲鼻,建議各位第一顆先嚐嚐看不沾任何醬料的「原味」。接下來,可以發現在大阪王將的餐桌上,還擺著餃子沾醬、鐵之辣油、夢幻味噌沾醬,四種吃法各有不同風味,就待各位親自前往品嚐囉!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的四種沾醬

4種不同沾醬,多種美味吃法

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」剛煎好的煎餃香氣十足

剛上桌的煎餃香氣逼人

① 原味的美味:什麼都不沾,直接品嚐外皮酥脆、內餡多汁爽口的煎餃。
② 醬醋組合:沾大阪王將秘傳的沾醬。此為一種醬油和醋完美比例的煎餃專用沾醬。
③ 香辣口味:喜歡吃辣的朋友,可以再加點大阪王將獨家的鐵之辣油,香辣過癮!此辣油拌飯也是絕品。
④ 夢幻味噌沾醬:不妨試著嚐嚐用煎餃沾味噌,這可是日本才有的獨特吃法。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的「道頓堀煎餃」

道頓崛口味煎餃

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的「道頓堀煎餃」只有道頓堀本店才有

只有在大阪王將道頓崛本店才嚐得到的好味道

此外,在大阪王將道頓崛本店還有一款獨家的「道頓崛口味煎餃」,上面淋了醬油、日式美乃滋、和蔥花,口味濃厚讓人忍不住一口接一口。有機會來到大阪王將道頓崛本店的話,推薦各位點一份來跟同行好友分食!

「大阪王將」精選料理:炒飯炒麵通通有!

盡嚐人氣菜式:麵食類

如果覺得光吃日式煎餃不夠,別擔心!這裡還有許多麵食跟飯類,帶有日式風味的中華料理也別有一番風味,搭配煎餃一起吃飽足感滿分!無論是濃郁的醬酒拉麵(醬油ラーメン),還是較為清爽的長崎拉麵(チャンポン)都一應俱全,可滿足各位不同的喜好!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的道頓堀海鮮長崎拉麵(道頓堀海鮮チャンポン)

道頓堀海鮮長崎拉麵(道頓堀海鮮チャンポン)

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的「道頓堀炒麵」

「道頓堀炒麵」也是來到大阪王將道頓崛本店的必吃美食

除了湯麵之外,在大阪王將的本店還有特製的「道頓堀炒麵」(道頓堀焼そば)!軟嫩蓬鬆的蛋包搭配上粗細適中、帶有彈性的麵條,雙重美味及口感讓人欲罷不能!

經典美食別錯過:米飯類

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的「什錦炒飯」(五目チャーハン)

店內招牌的「什錦炒飯」(五目チャーハン),粒粒分明的好滋味

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的現炒炒飯

點一份炒飯來分食也很不錯唷!

除了麵類,店家的各式各樣飯食更是必點之選!不少朋友一餐沒吃到飯就總會覺得缺少了些甚麼,那麼大阪王將各種口味的炒飯,將會為大家帶來驚喜。粒粒分明又夠味的炒飯配上元祖煎餃,正是最受常客歡迎的吃法!

多人用餐也合適!各種美味特色餐點

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的道頓堀炸雞

道頓堀炸雞,特殊口味只有在這裡才吃得到!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的道頓堀炸雞近照

有機會一定要點一份道頓崛口味的炸雞來嚐嚐!

除了一人份的餐點,大阪王將也有提供快炒料理。若是跟親朋好友一起來到大阪王將,就可以多點幾樣菜分著吃,一次品嚐到多種不同美味,這裏每一道菜都很下飯,其中還有道頓崛口味的炸雞呢!

「大阪王將」位於道頓堀正中心!店內提供平板點餐超方便

「大阪王將 道頓堀本店」就位於超熱鬧的道頓堀商圈正中心,從各線的「難波站」出發,沿著商店街前進,一下就能看到店外的巨大餃子看板,那就是「餃子界的名店」──大阪王將了。

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的店門口提供餃子外帶服務

大阪王將的一樓可以提供餃子外帶服務

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的二樓環境

大阪王將道頓崛本店的二樓2018年才剛重新裝潢,環境乾淨整潔

「大阪王將 道頓崛本店」共有四層樓,二、三樓為桌席區;最上層的四樓則是最多可容納40位客人的和式宴會廳。店內座位都十分寬敞舒適,非常適合逛街逛累了,在這裡吃頓美食休息。其中一樓則是有神之鐵板的煎餃外帶專區和吧檯座位區,雖然大部分的人都習慣到店裡坐下來用餐,不過在大阪心齋橋和道頓堀一帶,有太多好逛的店,如果想省時間又想品嚐必吃名物,不妨直接外帶一份熱騰騰的日式煎餃。道頓堀本店店門口就是外帶專區的櫃台,非常方便唷!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的平板電腦點餐

平板電腦點餐超方便!

大阪道頓堀必吃日式煎餃專門店「大阪王將」的自動結帳機

自助結帳機讓遊客的結帳過程更加簡單快速

由於店內備有中文菜單,加上工作人員十分習慣接待各國旅客,可以用簡單的英語點菜。而且「大阪王將 道頓崛本店」可以使用平板電腦點餐,並設有繁體中文菜單及餐點圖片,使用起來方便又快速。店內還設置了自助結帳機,使用方式也都清楚的寫在機器上方,方便讓遊客快速結帳。此外,除了道頓崛本店外,大阪市南部地區附近還有以下分店喔!

なんば御堂筋店(難波御堂筋店)
・地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-9-13
・營業時間:11:00~29:00(L.O. 28:30)
官方網站

日本橋店
・地址:大阪府大阪市中央区日本橋1-3-1 三共日本橋ビル1F
・營業時間:11:00~23:00(L.O. 22:30)
官方網站

心斎橋アメリカ村店(心齋橋美國村店)
・地址:大阪府大阪市中央区西心斎橋1-8-18
・營業時間:11:30~26:00
官方網站

なんば千日前店(難波千日前店)
・地址:大阪府大阪市中央区千日前11-28
・營業時間:11:00~23:45
官方網站

大阪王將」可謂日式煎餃中的佼佼者,也是許多遊客來到道頓堀的必吃美食。除了日式煎餃,其他中華料理也充滿特色,不論是麵食、飯類抑或是其他特色菜式都令人垂涎三尺。各位下次來到大阪旅遊的時候,請務必來大阪王將嚐鮮唷!

採訪撰文:大阪小精靈 2017.2.26
採訪更新:大阪小精靈 2018.12.15
責任編輯:aoi

2019年04月06日更新
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店鋪簡介

店名 大阪王将 道頓堀本店
地址 大阪市中央区道頓堀1-6-13
電話 06-6213-0400
營業時間 11:00~23:00
休日 無休
官方網站 http://www.ohsho.co.jp/index.html
交通資訊 大阪市營地下鐵各線「なんば(難波)」站 步行3分鐘(道頓堀商店街内)

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