大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」!鰹魚燉雞雙重湯頭人氣NO.1

日本自由行時必吃美食清單裡一定會有香濃味美的拉麵!大阪難波的這間「麵屋NORIO」(麺屋のりお)採用鰹魚國產雞的雙重湯頭、製麵手法也下足功夫,成為附近居民以及不少藝人、運動員的最愛!今天就跟著「樂吃購!日本」記者一起實際品嚐店長推薦的人氣拉麵單品吧!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」!鰹魚燉雞雙重湯頭超人氣

「麵屋NORIO」對拉麵湯頭與叉燒的堅持

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的店家門口

好吃的拉麵,必定有講究的湯頭以及麵條,才能製出誘人的美味,在大阪難波「麵屋NORIO」,使用京都老舖高級鰹魚,加上有大量膠原蛋白國產雞的雞湯混合出的雙重湯頭,濃厚又香醇!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的特製拉麵(特製らー麺)熬製鰹魚與雞湯的湯頭

鰹魚與雞湯的雙重濃厚湯頭

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的特製拉麵(特製らー麺)的美味叉燒

微炙燒過的叉燒,吃起來更入味

「麵屋NORIO」的麵條則使用專業職人開發、以全粒粉製成的高營養麵條,而滷好的叉燒更會在上桌前微微炙燒過,釋放出更香濃的美味!每一碗熱騰騰的拉麵,都足見老闆的用心!

「麵屋NORIO」的3大必吃特色公開!

難波車站步行10分鐘內,交通方便!

位在大阪逛街黃金區域難波車站附近步行約10分鐘內,非常方便!

營業到凌晨三點,宵夜良伴!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的店內環境

近難波車站,乾淨、明亮的店內環境


營業時間從11點至凌晨3點,讓客人可以午餐、晚餐、宵夜都品嚐到美味的拉麵!

藝人、運動員、拳擊手最愛!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的店內藝人、運動員簽名

店內有許多藝人、運動員的簽名


「麵屋NORIO」位在大阪府立體育館(EDION Arena Osaka)旁,也成為了參加賽事的相撲、拳擊手最愛!看牆上滿滿的藝人簽名板,就知道這裡有多受歡迎了!

「麵屋NORIO」店長最推薦人氣拉麵

「麵屋NORIO」的菜單附有圖片,非常方便點餐!究竟有什麼必吃的人氣選擇呢?就跟著「樂吃購!日本」記者實際來品嚐看看吧!

人氣No.1「特製拉麵」(特製らー麺)、780日幣

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的人氣No.1「特製拉麵」(特製らー麺)正上方照

在「麵屋NORIO」最受歡迎的就是「特製拉麵」了,拉麵裡有兩片叉燒、筍乾、半顆溏心蛋、蔥花。先喝一口湯頭試試味道,將鰹魚以及燉雞雙重湯頭混合得恰到好處,濃郁芬芳,也不會過鹹,是可以喝下的湯頭哦!

特製拉麵湯頭濃郁,是店內人氣No.1

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的泡菜、各種調味料

桌邊除了調味料還附上美味泡菜,加在拉麵中風味十足

拉麵的叉燒滷好再以噴槍微炙燒過表層,吃起來有煙燻感又不會過份油膩;溏心蛋的蛋黃濃厚,攪拌在湯內香濃可口;用心研發的麵條,軟硬適中,吃起來帶點彈牙的口感,不自覺地讓人「咻咻咻」地吃完,真的非常美味!愛吃辣的人,建議可以加入桌邊任意取用的泡菜到拉麵中,風味更佳濃厚喔!

多樣吃法的「乾拌麵」(油そば)、720日幣

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「乾拌麵」(油そば)

乾拌麵」是「麵屋NORIO」另外一項人氣單品,吃法相當多元,除了乾麵之外,還能倒入高湯變成湯麵,甚至還可以加入白飯呢。讓人有點一碗等於點三碗的超值感!趕緊把下面這行家的吃法學起來,鄰桌的日本人也會對你豎起大拇指哦!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「乾拌麵」(油そば)攪拌中

先將麵條與醬汁充分攪拌

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「乾拌麵」(油そば)加入醋、辣油調味

途中依照個人喜好加入醋、辣油調味,層次在上一層

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「乾拌麵」(油そば)加入高湯與醬料調和成湯麵

加入桌邊的高湯與醬料調和成湯麵

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「乾拌麵」(油そば)加入白飯變成湯泡飯

最後再品嚐湯頭,也可以加入白飯變成湯泡飯哦!

乾拌麵上桌後,先用力地將底部的醬汁與麵條攪拌
② 首先先品嚐乾拌麵的美妙食感
③ 吃到一半後,再加入或是辣油調味,品嚐層次更上一層的滋味
④ 再倒入高湯,品嚐一口湯麵的風味
⑤ 麵吃完,再品嚐看看與醬汁混合的湯
⑥ 最後加入白飯(另外單點),成為湯泡飯

記者實際品嚐過後,也非常推薦這碗乾拌麵。一開始攪拌之後整碗麵都吸收了香醇的醬汁,乾吃時候一口接一口停不下來的絕妙好滋味,以及加入高湯後潤喉清爽的口感,都讓人驚嘆這單品的無窮變化!

必點招牌「濃厚醬油泥拉麵」(濃厚どろ醤油らー麺)、780日幣

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「濃厚醬油泥拉麵」(濃厚どろ醤油らー麺)

加入兩片叉燒、半顆溏心蛋、蔥花的「濃厚醬油泥拉麵」,也是「麵屋NORIO」的必點招牌之一!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「濃厚醬油泥拉麵」(濃厚どろ醤油らー麺)遠照

喜愛濃厚系拉麵的朋友必點

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的「濃厚醬油泥拉麵」(濃厚どろ醤油らー麺)的濃稠湯汁

濃厚醬油拉麵的湯汁,真的非常濃稠!

看到以「泥」來形容的濃稠感,是不是讓人大吃一驚呢?記者實際上品嚐的時候,湯汁真的是非常濃厚!店長告訴記者,為了煮出這麼濃稠的湯頭,需要經過10小時以上仔細熬煮,才能煮出如此濃稠的湯汁,也讓喜歡濃厚系拉麵的記者愛不釋手!大家一定要來試吃看看!

「麵屋NORIO」點餐方式告訴你!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的自動售券機

「麵屋NORIO」的點菜方式非常簡單,只要到自動售券機前按下對應的商品,放入紙鈔或投入硬幣,再將食券交給店員,就完成囉!本次為大家介紹的「特製拉麵」為1號,「乾拌麵」為3號,「濃厚醬油拉麵」為4號。另外,若是想要麵加大份(麺大盛り)、或是加叉燒(チャーシュー)的人,也別忘了按相對應的按鈕哦!

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的午間超值套餐加100日幣可加點五種小菜任選

午間超值套餐,只要加100日幣就可以加點這五種小菜任選

大阪難波香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」出示「樂吃購!日本」優惠券可獲得宇都宮餃子1份

出示優惠券就可以得到宇都宮餃子1份!

如果在中午時段前來,點用喜愛的拉麵外,只要另加100日幣,就可以加點五種小菜任選一種!分別有:炸雞3個烤豬肉飯糰小份炒飯小碗炸雞飯小碗醬汁炸豬排飯這五種選擇,實在太划算了!記得在販售機按下「100日幣午餐(100円ランチ)」然後告訴店員你的選擇喔!此外,出示本文的超值優惠券,還可以得到一份「樂吃購!日本」讀者限定的宇都宮餃子!餃子非常道地美味,實在太棒了!

同場加映:「麵屋NORIO」南船場分店

大阪香醇拉麵推薦「麵屋NORIO」的南船場分店

除了難波店之外,「麵屋NORIO」在人氣的逛街商圈心齋橋船場附近也有一間分店哦!這裡到下午3點以前白飯可以免費加贈一碗,如果到心齋橋附近的話,也記得到南船場分店去吃看看!

「麵屋NORIO」南船場分店
・地址:大阪市中央区南船場2-2-8
・營業時間:11:00~3:00,湯頭賣完有可能提早結束營業,假日至22:00
・休息日:週日
・交通方式:地下鐵「長堀橋駅」2B出口步行約2分鐘
官方網站

日本各地旅遊時一定要品嚐各種庶民美食小吃,才能讓自由行更精彩!看完了「麵屋NORIO」豐富的介紹,是不是突然肚子餓了起來?好想來一碗熱騰騰的特製拉麵嗎?趕緊來看看「麵屋NORIO官網」的菜單,然後趕緊將它收進下次大阪自由行難波逛街後必吃的美食行程中吧!

採訪撰文:Isabelle 2018.9.21
責任編輯:aoi

2018年11月02日更新
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店鋪簡介

店名 麺屋のりお
地址 大阪市浪速区難波中3-7-20
電話 06-6634-5588
營業時間 11:00~凌晨3:00
休日 週日
信用卡 不可
官方網站 http://www.menya-norio.com/
交通資訊 地下鐵「難波」車站 徒步10分鐘
南海電鐵「難波」車站 徒步5分鐘

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