大阪近郊的正統會席料理!在「四季之味 ちひろ」體驗和歌山產的頂級海鮮、和牛火鍋

位於大阪近郊和歌山市的日式料理亭「四季之味 ちひろ」從JR和歌山站步行只要8分鐘。店內大量使用和歌山產的食材,不但能品嘗河豚、雲紋石斑魚等頂級海鮮,還有和牛火鍋、傳統抹茶體驗。來到日本想體驗最道地的日式料亭,非常推薦到「四季之味 ちひろ」喔!

大阪近郊的正統會席料理!在「四季之味 ちひろ」體驗和歌山產的頂級海鮮、和牛火鍋
圖片來源:四季之味 ちひろ

集結和歌山的四季美味:日式料理亭「四季之味 ちひろ」

可吃到水果多樣、漁獲豐富的和歌山在地食材

大阪、京都等關西地區,因機票便宜且交通方便,向來是日本自助行的熱門首選,連帶著近郊的和歌山、三重也愈來愈多人造訪。位於大阪南方的和歌山市,從難波出發約1小時、關西機場出發約半小時內即可抵達!臨海的氣候四季分明且溫暖,因此盛產了豐富蔬果,而和歌山所產的魚類等海鮮,更是標榜著天然鮮甜,深受老饕們的喜愛。

大阪和歌山會席料理四季之味ちひろ外觀

連資深藝人都會低調造訪的「四季之味 ちひろ」

大阪和歌山會席料理四季之味ちひろ外觀

圖片來源:四季之味 ちひろ

隱身在住宅區內的正統日式料理亭

距離JR和歌山車站徒步約8分鐘的寧靜住宅社區內,座落著一間低調典雅的日式料理亭「四季之味 ちひろ」,門口的小橋流水很快地便吸引了記者的注意力,而店內日式傳統造景庭園、舒適的雅座、改良式的塌塌米,與現代化的用餐空間,更是令人眼睛為之一亮!

和歌山會席料理四季之味ちひろ座位

舒適寬敞的改良式榻榻米座位,不需要跪坐,也能輕鬆自在的用餐!

和歌山會席料理四季之味ちひろ座位

包廂空間還能欣賞日式造景庭園,且不會與其他客人互相打擾。

採訪這天記者還非常幸運地遇見了日本歌唱戲劇雙棲的重量級藝人低調造訪,由此可見「四季之味 ちひろ」肯定是有過人之處,現在就讓我們一起來瞧瞧「四季之味 ちひろ」的三大人氣餐點及體驗吧!

和食與藝術的完美結合:四季會席料理套餐

精緻的會席料理向來是大家造訪日本時會想要體驗的日本料理之一,精緻的刀法、豐富多變的菜色,並以精美的小碟子盛裝,品嘗美味的同時也如同在鑑賞藝術品!若你喜歡融合了藝術感的和食料理,那麼絕對不能錯過「ちひろ」的「四季會席料理套餐」!

ちひろ四季會席料理套餐
「ちひろ」四季會席料理套餐,將四季料理結合食器,完美演繹傳統日式料理的精神。

「四季會席料理套餐」活用和歌山以及日本國內各地產的季節性食材,烹調出極具日本傳統藝術與美味的料理,使用各種野菜鮮蔬、果物、海鮮、和牛等,變化出多樣化的前菜、冷盤、燒烤、壽司、生魚片及甜品。

ちひろ四季會席料理套餐

當鮮嫩的炙燒太刀魚遇上香甜海膽,會迸出什麼美妙的新滋味呢?

ちひろ四季會席料理套餐

季節壽司會依當季盛產的漁獲為食材

ちひろ四季會席料理套餐

日本和牛自然也是日本料理中不能缺少的美食品項之一!

料理中使用了大量的海鮮,主要是因為和歌山位於紀伊半島,同時也是日本國內最大的半島,綿延不絕的海岸線,又有溫暖的洋流經過,造就了和歌山豐碩的漁獲量,像是太刀魚(又名白帶魚)、金槍魚(鮪魚類)、九繪(雲紋石斑魚)等珍貴的漁獲,在日本境內,和歌山可是產量第一呢!又因為市區離港口不算太遠,每天清晨從漁港直接進貨,造就了「ちひろ」餐點的新鮮美味!

ちひろ四季會席料理套餐

透過料理職人細膩精湛的功法與擺盤,每一道料理都有如藝術品般,且各個真材實料,鮮嫩肥美!

ちひろ四季會席料理套餐

甜品同樣使用日本國產的新鮮果物,特別是和歌山產的水果,香甜飽滿。話說這道甜品也太美了,根本捨不得吃啊!

一鍋吃得到三種日本頂級食材:和牛、河豚、九繪

若吃不慣日本較為生涼的會席料理,那麼有著鮮甜湯頭的經典人氣火鍋絕對會是你最好的選擇!在「ちひろ」的經典火鍋之中,最受歡迎的莫過於和牛河豚九繪這三個品項了。 「ちひろ」十分豪邁地將嚴選自日本國內地優質和牛切得一大片一大片,散發粉紅色澤的肉片上遍布著均勻的油脂雪花,只要在火鍋中涮個幾秒便可食用,吃起來非常軟嫩,且肉汁十分香甜!搭配上菇類、茼蒿、大蔥等鮮蔬,清爽的湯頭在涮過和牛肉片之後,更多了分牛肉香氣,濃郁卻不油膩。

大阪和歌山會席料理ちひろ和牛

嚴選和牛的雪花遍布均勻,肉質鮮嫩!

大阪和歌山會席料理ちひろ和牛涮涮鍋

只要在火鍋裡涮個幾秒鐘就能食用,濃郁的牛肉味超讚!

喜愛海鮮並喜歡嘗鮮的朋友,來到海洋物產豐饒的和歌山,自然要品嘗一下稀有的高級食材「河豚」或是「九繪」囉!河豚肉吃起來比想像中的更富於嚼勁與彈性,厚實的肉質在吸飽湯底精華後美味更加倍!而「九繪」則是指「雲紋石斑魚」,在日本被視為稀少的頂級食材。尤其是天然九繪,一年僅能成長一公斤!「ちひろ」所使用的天然九繪都是落在40~50公斤重,如此大尾的九繪更是珍貴!其肉質十分滑嫩彈牙,多汁又香甜,一口咬下,那個鮮甜瞬間在嘴裡化開,令人超驚豔!其火鍋湯頭更是喝得到滿滿的鮮魚精華,營養健康,且美味到讓人忍不住把湯喝得一滴也不剩!

大阪和歌山會席料理ちひろ海鮮九繪雲紋石斑魚

「ちひろ」所使用的天然九繪肉質厚實,非常有份量,堪稱頂級中的頂級食材!

大阪和歌山會席料理ちひろ海鮮九繪雲紋石斑魚

魚肉在鍋中煮至呈現白色即可食用,口感非常滑嫩彈牙,風味濃郁香甜!

現代化茶室:輕鬆體驗傳統日式抹茶

「ちひろ」還有一項十分迷人的特色,那就是擁有一座可以體驗傳統日式抹茶的現代化茶室!大家對於抹茶體驗的印象,大概都是「必須在和室榻榻米上正坐(跪坐)」的拘謹印象。「ちひろ」將和室榻榻米改良為一般桌椅的高度,即便是不擅長正坐的外國人,也能輕鬆入座,不受拘束的體驗抹茶。而現代化的茶室中依然保有了日本傳統文化的茶道精神,所有茶具一點也不馬虎,一應具全,茶道老師也會在體驗抹茶的過程中教導大家正確的品嘗知識,是非常棒的體驗喔!

和歌山會席料理ちひろ茶室

改良後的茶室結合了日式傳統與現代化設計,對於不習慣正坐的外國人來說,能輕鬆品茶真是再貼心不過了!

和歌山會席料理ちひろ茶室

茶室外頭正對著一座小巧的日式庭園,寧靜的之中品味時光的流逝,整個人也沉靜了下來。

和歌山會席料理ちひろ茶室

即便茶室已現代化,茶具和茶道依然遵循正宗傳統一點也不馬虎。

和歌山會席料理ちひろ茶室

在現代化的空間中品嘗傳統茶道,是否別有一番風味呢?

「樂吃購!日本」讀者獨享專屬優惠

凡「樂吃購!日本」讀者出示優惠券畫面,即可獲得紀州銘菓「御緣餅」一份!(口味可任選) 小巧圓潤的「御緣餅」上印製著河豚的圖像,日文中河豚的發音「ふく」正好與福氣的發音相同,因此河豚也代表著福分與結緣的意思。由「ちひろ」獨家原創的「御緣餅」有紅豆、梅、抹茶山椒、柚子、金山寺味噌五種口味,快來把福氣帶回家吧!

御緣餅

「御緣餅」上印著可愛的河豚,象徵福氣與結緣。偏甜的風味搭配上微苦的抹茶,恰到好處!

「御緣餅」是由「ちひろ」獨家原創的和果子,共有五種口味,禮盒包裝也非常美呢!

現在就出發前往「四季之味 ちひろ」吧!

許多朋友前往日本自助行時都會使用JR鐵路周遊券(JR PASS),「ちひろ」就位於和歌山市中心,距離JR和歌山站步行大約8分鐘,從難波出發約1小時、關西機場出發約半小時內即可抵達!若你是第二次、第三次,甚至是造訪關西多次的朋友,非常推薦大家可以安排個一天至兩天的行程,悠閒地走訪充滿歷史遺跡慢步調的和歌山,然後,選個用餐時間,前往「ちひろ」品嘗頂級日式料理吧!

和歌山會席料理四季之味ちひろ交通方式

從JR和歌山站步行大約8分鐘即可抵達位於住宅區內的「ちひろ」。

和歌山會席料理四季之味ちひろ交通方式

道地日式料理亭「四季之味 ちひろ」絕對能為大家帶來難忘了用餐體驗!

四季之味 ちひろ」結合藝術與舒適品味的用餐空間,帶給大家非凡的和食饗宴!同時還有河豚、和牛、九繪等珍貴的食材,想品嘗頂級又正統的日本料理嗎?快來和歌山四季之味 ちひろ」吧!

採訪攝影、整理撰文:Angie 2019.03
責任編輯:nina

2019年04月24日更新
合作文

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店鋪簡介

店名 四季の味 ちひろ
地址 和歌山県和歌山市吉田801
電話 050-3468-2325
預約方法
營業時間 午餐 11:30~14:30(L.O.14:00)/晚餐 17:00~22:30(L.O.21:30)
休日 每週三
信用卡
官方網站 https://gurunavi.com/zh-hant/k345900/rst/
交通資訊 JR和歌山站,徒步約8分鐘。
禁菸、吸菸 有吸菸座位
停車場
兒童入場
訂位方式 網路預約

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