神戶米其林一星鐵板和牛套餐推薦「雪月花」!熟成神戶牛只要12,000日圓超飽足

去神戶吃神戶牛,是不少人到神戶自由行的行程。「樂吃購!日本」就要推薦大家這家距離神戶三宮車站不遠、又有米其林一星殊榮的鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」(Setsugetsuka Hanare)!店內採用其他地方很難吃到的「熟成神戶牛」,師傅還會在你面前直接製作鐵板料理!現在使用超值優惠券更可享92折優惠!想要一頓難忘的神戶之夜,去這裡就對啦!

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」

米其林評鑑一星!神戶必去名店「雪月花 離れ」

位在神戶時髦地段北野地區的「雪月花 離れ」嚴選30個月以上飼養的神戶牛,以熟成手法製作,將肉的鮮味鎖住,直到咀嚼時才在口中綻放出來,再配上使用來自日本各地新鮮的海鮮、蔬果,製作出的鐵板料理是別處很難品嚐到的高級美味!

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的鐵板燒過程

動作俐落地撒上胡椒調味

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的鐵板燒過程

在鐵板上將牛排煎至適合的熟度

「雪月花 離れ」也榮獲了2016年米其林評鑑的一星肯定唷!品嚐鐵板料理的趣味之一,就是坐在吧檯欣賞製作過程。以下就來看看「雪月花 離れ」的專業廚師一流的手藝吧!

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的鐵板燒過程

刀法嫻熟的將牛排切開等份

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的鐵板燒過程

最後擺盤上桌

必吃「主廚推薦套餐」(シェフのおすすめコース)黑毛和牛12,000日圓/人、神戶牛17,000日圓/人

在「雪月花 離れ」點「主廚推薦套餐」,可以吃到前菜、海鮮、牛排等非常豐富的11品料理,非常推薦給第一次去「雪月花 離れ」的客人。「主廚推薦套餐」分兩種,主菜的牛排肉質選擇黑毛和牛的話,價格是12,000日圓,選擇神戶牛則是17,000日圓。現在如果使用「樂吃購!日本」獨家超值優惠券的話,還可以享92折優惠唷!

小提醒
價格皆是未稅,服務費另計。

主廚推薦套餐內容

這次「樂吃購!日本」記者實際試吃的是黑毛和牛12,000日圓的「主廚推薦套餐」,每一道菜都很讓人驚豔!直接看下方試吃報告吧!

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的主廚推薦套餐

① 開胃菜
② 季節生菜沙拉
③ 帆立貝、煎明石章魚、本日鮮魚、煎鵝肝(任選兩種)
④ 季節蔬菜盤
⑤ 沙朗牛排120g 或 菲力牛排 80g
⑥ 白飯、味噌湯、漬物
⑦ 水果點心
⑧ 咖啡

開胃菜

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」主廚推薦套餐的開胃前菜

開胃菜:青苔豆腐佐魚子醬與海膽


盛裝在帶有清涼感的透明小碗中,當天呈上的開胃菜是軟綿綿的青苔豆腐佐新鮮魚子醬與海膽,相當飽和、濃稠的口感,讓人開始期待接下來的鐵板菜餚!

任選兩種鐵板前菜:帆立貝、鵝肝

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」主廚推薦套餐的鐵板前菜燒帆立貝

嫩煎鐵板北海道帆立貝


鐵板類的前菜可以從四樣中挑選兩種,記者選擇了北海道帆立貝以及煎匈牙利鵝肝。厚實的帆立貝在鐵板上煎烤,散發出迷人的香氣,煎到表面有一點微焦即可盛盤,一口咬下是飽滿的海鮮甘甜味。

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」主廚推薦套餐的鐵板前菜匈牙利鵝肝

鐵板匈牙利鵝肝,入口即化的美妙滋味


鐵板鵝肝也是記者品嚐過後相當推薦的一品,完全入口即化,滋味濃厚又香氣撲鼻。沾醬有鹽、竹炭鹽、柚子醋可以搭配。

美味主菜一試難忘:沙朗牛排

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」主廚推薦套餐的美味主菜沙朗牛排

套餐的重點,就是這塊沙朗牛排!牛排使用兵庫縣產的高級黑毛和牛,有120g的份量,可以見到油脂分布得相當漂亮。無論是單吃一塊品嚐原味,還是加上蒜片、黃芥末醬一起吃都非常推薦。厚切的牛排放在口中非常鮮嫩,感覺彷彿要融化一樣,真不愧是米其林星級餐廳呀!

12,000日圓套餐還能升級
只要+3,000日圓,就可以更換成老饕最愛的頂級稀少部位「夏多布里昂」牛肉喔!想吃得更好,就升級套餐吧!

新鮮在地的季節蔬菜盤

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的蔬菜盤有白蘆筍、紅蒟蒻、薩摩芋

白蘆筍、紅蒟蒻、薩摩芋的蔬菜盤

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的鐵板炒蔬菜

散發出誘人香氣的鐵板炒蔬菜

「雪月花 離れ」精選日本各地高品質的季節蔬菜,這次記者品嚐到佐賀縣白蘆筍滋賀縣紅蒟蒻大分薩摩芋。食材相當新鮮,簡單調味後在鐵板上煎熟,天然的鮮甜就已經足夠美味。白蘆筍清脆可口,紅蒟蒻佐以神戶牛的肉味噌,吃起來Q彈有嚼勁!薩摩芋則非常甘甜,絕對能滿足你的味蕾!

紅酒、白酒多達80種以上選擇

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」提供各式各樣選擇豐富的紅、白餐酒

各式各樣選擇豐富的佐餐紅、白酒


有佳餚當然不能漏掉美酒,一杯喜愛的紅、白酒能讓料理更加分!「雪月花 離れ」精選了來自法國、義大利等地的紅、白酒,還有受歡迎的「獺祭」以及當地兵庫縣產的日本酒,選擇非常豐富!

「雪月花 離れ」還能看夜景!用餐環境相當優雅

「雪月花 離れ」位於神戶三宮,前往北野異人館會途經的高樓頂樓。這裡一共有三個用餐區,其中兩個是可以近距離欣賞師傅手藝的吧台區,另外還有落地窗旁的桌椅區,可飽覽附近的夜景,環境優雅而舒適,非常適合紀念日、生日慶祝或是約會哦!

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」獲獎無數有品質保證

獲獎無數的品質保證

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」位處於神戶三宮的高樓頂樓,善用地利設有可賞夜景的窗邊席

可以欣賞夜景的座椅區座位

等不及啦!現在就來預約「雪月花 離れ」

電話預約
① 在營業時間內致電 078-222-0029
② 告知人數、日期、時間、以及有沒有希望的套餐內容(也可以當場再決定)
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

網路預約
① 連上「雪月花 離れ」專用的 預約網址
② 選擇日期、人數跟時間。
③ 選擇文章中介紹的「主廚推薦套餐」套餐(12,000日圓),或是不指定套餐單純預約。
  ※ 預約頁面名稱為「廚師推薦套餐」。
④ 輸入預約者的資料(姓名、手機、E-mail)。
⑤ 預約完成!

注意!
・「雪月花 離れ」用餐限制時間為2小時。
・若當日預計會較預約時間晚到,請務必與店家電話聯繫。
・當日取消,會收取相關費用10,000日圓,請預約後務必前往。

前往「雪月花 離れ」的交通方式

前往神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的交通方法

從JR三宮出來後,在這個麥當勞招牌處左轉

前往神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的交通方法

接著在此卡拉OK招牌處往右直走

「雪月花 離れ」位在神戶的北野區,搭乘JR電車到JR三宮站或是搭乘阪急電車到阪急三宮站,步行約8分鐘即可抵達。附近還有當地相當知名的「生田神社」跟「北野異人館」,推薦一起安排參觀哦!

前往神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的交通方法

直走到看到「風見雞本舖」招牌處左轉

前往神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的交通方法

就可以來到「雪月花 離れ」所在的大樓,搭電梯至八樓,即到達

同場加映:雪月花本店、炭火燒店

除了「雪月花 離れ」,另外還有同系列的「雪月花本店」以及「雪月花炭火燒店」,都位在相近的位置。

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的同系列餐廳雪月花本店

雪月花本店

神戶米其林一星鐵板燒餐廳「雪月花 離れ」的同系列餐廳雪月花炭火燒店

雪月花炭火燒店

連續六年獲得米其林一星殊榮的「本店」,全席都是可以現場觀看師傅手藝的吧台座位,提供神戶牛以及海鮮的鐵板料理。而「炭火燒店」則提供別處很難吃到的「生神戶牛」、「爐窯碳烤熟成牛」等菜單,有機會的話一定都要體驗看看!

雪月花 本店
・地址:兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-3 レインボープラザ 8F
・營業時間:平日 17:30~21:30,週末及假日 17:00~21:30
・交通方式:JR三宮步行約2分鐘

雪月花 炭火燒店
・地址:兵庫県神戸市中央区加納町4-8-19 パルファンビル 2F
・營業時間:17:30~23:00(L.O. 21:30)
・交通方式:JR三宮步行約5分鐘

看完了美味絕倫的「雪月花 離れ」套餐內容,是不是很想在下次神戶自由行中安排這一趟摘星的米其林一星鐵板美食之旅呢?趕緊去雪月花官網看看,也別忘了出示超值優惠券,享有92折的超值優惠喔!

攝影撰文:Isabelle 2019.3.30
責任編輯:Zita、aoi

2019年05月23日更新
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超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

店名 神戸牛ステーキ鉄板焼 雪月花 離れ
地址 兵庫県神戸市中央区中山手通1-25-6 ラ・ドルレイ神戸三宮ビル 8F
電話 078-222-0029
營業時間 週一至週五、公眾假期前夕:17:30~23:00(L.O.21:30)
週六、日及公眾假期:17:00~23:00(L.O.21:30)
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
平均預算 10,000日圓~20,000日圓
官方網站 http://kobe-setsugetsuka.com/
交通資訊 JR「三宮駅」步行約8分鐘

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