大阪頂級和牛鐵板燒必吃推薦:「鳥取和牛 大山不二家」菲力牛排、鐵板鮑魚入口難忘!

大阪旅遊的重點行程,就是吃頂級和牛啊!除了大家耳熟能詳的神戶牛、松阪牛、近江牛,還有榮獲日本第一名的鳥取和牛喔!鐵板燒餐廳「鳥取和牛 大山不二家」位在大阪最熱鬧的心齋橋商店街,是關西地區極少數的鳥取和牛專門店。現在使用超值優惠券,更可享9折優惠!想要一頓難忘的頂級鐵板燒之夜,到這裡就對啦!

大阪頂級和牛鐵板燒必吃推薦:「鳥取和牛 大山不二家」菲力牛排、鐵板鮑魚入口難忘!

到日本必吃頂級中的頂級鐵板燒:鳥取和牛大山不二家

日本名牌牛的始祖:勇奪第一名的鳥取和牛

「大山」是日本四大名山之一,自然環境優美如畫,生長於此的鳥取和牛美味出眾。鳥取牛因為擁有大量的不飽和脂肪酸「油酸」(オレイン酸),溶點低、鮮味突出、豐嫩香甜且入口即化是最大的特色。

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的鳥取和牛牛肉
第一名的鳥取和牛,油花相當漂亮

日本知名的和牛品牌:神戶牛、飛驒牛,其根源可以追朔到鳥取的「氣高」號。早在1966年,在岡山縣舉辦的日本第一屆「全國和牛能力共進會」評審大賽,就是由鳥取縣一匹名叫「氣高」的公牛奪下一第一名!這匹冠軍牛後來繁衍出9,000匹以上的牛隻子孫,成為日本現今名牌和牛的始祖。

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的冰櫃

冰溫熟成冰櫃展示頂級鳥取和牛的各部位

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的最高級鳥取和牛「萬葉牛」

最高級的鳥取和牛「萬葉牛」,這裡也有

零下3度C恆溫控制的冰溫熟成技術

鳥取和牛 大山不二家」店內提供的全部是通過鳥取牛肉販賣協議會認證的頂級和牛。店家嚴選鳥取縣內飼養、肉質達3級或以上的黑毛和牛鳥取牛,以冰溫熟成方式保存,將肉的鮮味與旨味鎖住,直到咀嚼的第一瞬間才從口中綻放出來。

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的鳥取和牛認證書

通過鳥取牛肉販賣協議會的和牛認證

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的冰櫃溫度標示

冰溫熟成技術是鳥取和牛的美味關鍵之一

最後再搭配鳥取縣當季盛產的豐美海鮮與蔬果,製作出美味無與倫比的高級鐵板料理。這麼厲害的鳥取和牛鐵板燒套餐到底有多豪華銷魂?趕緊來看「樂吃購!日本」記者的試吃報告。

1分鐘了解什麼是冰溫
食物在零度不會結凍,只有到達各種結冰點才會,而從零度到零下3度這段溫度帶就是冰溫域。冰溫技術的保鮮效果是一般冷藏的3~5倍,同時能增加食物的醇厚風味。

店家必吃推薦 NO.1:超豪華鳥取海陸和牛套餐、18,000日圓(未稅)

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」內容
全部是來自鳥取的頂級食材

在「鳥取和牛 大山不二家」心齋橋店,就能吃到數量稀少的高級鳥取和牛!「超豪華鳥取海陸和牛套餐」包含前菜、海鮮、牛排等非常豐富的9品料理,非常推薦給第一次去「鳥取和牛 大山不二家」的客人。如果使用「樂吃購!日本」獨家超值優惠券的話,還可以享受9折優惠!

小提醒:文中價格為未稅價,服務費另計。實際請以店家公告為主。

銷魂主菜一:特級菲力牛排

套餐的重點就是這塊菲力牛排!使用鳥取縣產的第一名黑毛和牛「鳥取和牛」,可以看到油脂分布得相當漂亮。因為肉質夠好,吃的時候只要沾取一點鹽或山葵(wasabi),就能嚐出本身的鮮甜原味。馥郁的香氣與豐富的油脂,在咀嚼的第一瞬間於口中釋放,是主廚強力推薦的吃法喔!另外,搭配日式柑橘醋或是醬油也別有風味,推薦各種吃法都試試看。

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」的特級菲力牛排

香氣四溢的鳥取和牛,令人食指大動

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」的特級菲力牛排切塊與沾醬

第一推薦的吃法:沾取微量的鹽或山葵

銷魂主菜二:鐵板鮑魚

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」的鮑魚鐵板燒

鮮活鮑魚鐵板燒


鳥取縣靠日本海,漁獲豐富。鮑魚絕對是這套套餐裡,除了鳥取和牛外的另一個亮點!整顆鮑魚在鐵板上煎烤,綻放出誘人的海洋氣息,口感Q彈,真的是讓人好滿足。

夢幻的猛者蝦海鮮濃湯

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」的猛者蝦海鮮濃湯

鮮美濃郁的海鮮濃湯


在大阪就能吃到以肉質彈性佳且香氣濃郁出名的「猛者蝦」,真的是超幸福的啊!因為猛者蝦的新鮮度崩落速度極快,一般來說是只能在當地才能品嘗到的夢幻蝦。「鳥取和牛 大山」克服了運送上的難度,以絕對的鮮度與完美的廚藝,用猛者蝦與鮮奶油做出了這份比例完美的濃湯。

高級的紅楚蟹炒飯

秋冬到日本就是要吃螃蟹!要吃就吃鳥取的紅楚蟹。鳥取縣的紅楚蟹捕獲量是全日本第一,體型與松葉蟹類似,而新鮮飽滿的豔紅色是一大特徵。蟹肉炒飯的螃蟹的鮮甜美味,沒吃過的人一定要點來吃吃看!

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的海鮮

靠日本海的鳥取縣海味新鮮豐富

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「超豪華鳥取海陸和牛套餐」的紅楚蟹

色澤漂亮鮮豔的紅楚蟹

18,000日圓超豪華海陸套餐內容(9品項)
・境港直送紅楚蟹前菜(境港産直送紅ずわい蟹のオードブル)
・夢幻猛者蝦海鮮濃湯(鳥取賀露産猛者海老のビスク仕立て)
・鮑魚鐵板燒(鳥取県産鮑の岩塩蒸し鉄板料理)
・當季蔬菜沙拉(旬の野菜サラダ)
・鳥取特級菲力與里脊牛排(鳥取和牛特撰ヘレとロースステーキ)
・當季綜合蔬菜(季節の野菜をおすすめの調理法にて)
・紅楚蟹炒飯或特製蒜香炒飯與味噌湯(境港産紅ずわい蟹のピラフ、または特製ガーリックライスと味噌汁)
・特製甜點與當季水果(季節のフルーツを添えた特製デザート)
・附餐飲料:冰溫熟成咖啡或紅茶(氷温熟成コーヒー、または厳選紅茶)

超值推薦!午間套餐4,000日圓起(未稅)

餐費預算比較緊但是又想吃高級美味的鐵板燒?那就到「鳥取和牛 大山」享受午間套餐吧!4,000日圓就能吃到鳥取和牛、當季鮮魚、蔬菜鐵板燒等總共8品項,豐富完整,真的超乎你想像的划算!而且現在使用超值優惠券還可享受9折優惠,不吃太對不起自己了。

4,000日圓超值午間套餐內容(8品項)
・今日前菜(本日のオードブル)
・今日濃湯(本日のスープ)
・當季蔬菜沙拉(旬の野菜サラダ)
・主廚推薦鳥取里脊牛肉(シェフ吟味の鳥取和牛ロース肉)
・當季綜合蔬菜(季節の野菜をおすすめの調理法にて)
・鳥取冰溫熟成特 A 白飯與味噌湯(鳥取県産氷温熟成きぬむすめと味噌汁)
・特製甜點與當季水果(季節のフルーツを添えた特製デザート)
・附餐飲料:冰溫熟成咖啡或紅茶(氷温熟成コーヒー、または厳選紅茶)

吃鐵板牛排必喝紅酒!推薦喝「鳥取葡萄酒」

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的「北條釀造所」的鳥取葡萄酒

來自鳥取「北條釀造所」的高品質日本國產葡萄酒


享用頂級鐵板牛排時當然不能少了美酒!「鳥取和牛 大山不二家」酒藏豐富,店內設有摩登洗鍊的酒吧區,精選了來自歐洲各國的名貴葡萄酒,也有愛酒人士不會錯過的知名日本酒與難以入手的日本國產威士忌。特別推薦這款市面上難得一見,曾經獲賞無數的「砂丘」紅、白葡萄酒。選用鳥取縣北條砂丘地帯的葡萄釀製,放入橡木桶中熟成,有著成熟的果香與豐厚偏辛的口感,與鳥取和牛牛排的軟嫩鮮甜相得益彰。

「鳥取和牛 大山不二家」氣氛絕佳,寬敞舒適

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的店內吧檯座位

「鳥取和牛 大山不二家」店內寬敞舒適,以昏黃柔和的燈光營造出穩重優雅、氣氛絕佳的用餐空間,共有四個用餐區。在這裡可以好好的放鬆享受鐵板燒,絕對會讓人忘了逛街購物的疲憊。

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的店內沙發區座位

沙發區座位舒適又有點私密性

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的店內包廂區座位

有專屬服務的包廂區,是6人以上家族聚餐的首選

坐在弧形且氣勢不凡的吧檯座位,可以近距離觀賞廚師的精湛手藝,如果會日文的話也可以和廚師適度互動。想要有點私密性的朋友可以選擇高椅背的沙發桌椅區,適合2~4人。另外還有適合團體聚餐、家族聚會的包廂區,但會另外酌收包廂費,非常適合特別的紀念日、生日慶祝或是重要的約會哦!

現在就預約「鳥取和牛 大山不二家 心齋橋本店」吧!
・電話預約(日文對應)
 營業時間內撥打至 +81-6-6211-9813,告知餐廳人員想要預約的日期、人數和聯絡方式
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

・網路預約hotpepper」網站
 ① 選擇日期,查看當天以及前後週的空位狀態
 ② 選定日期以及時間後,勾選想吃的套餐以及人數
 ③ 接著選擇座位吧檯(カウンター)或桌椅區(テーブル),並輸入預約者的資料(姓名、人數、手機、E-mail)
 ④ 預約完成!
 ※ 網上預約價可能與本文中的價格不同,以現場為主。

「鳥取和牛 大山不二家」交通方式告訴你!

從地下鐵御堂筋線「心齋橋」站下車,從7號出口步行不到5分鐘,看到心齋橋商店街的知名休閒服飾品牌後,「鳥取和牛 大山不二家」就在旁邊。沿著樓梯走上二樓就到了!值得一提的是,店家很貼心的考量到行動比較不自由的客人,因此樓梯設有輔助裝置,坐輪椅也可以安心上樓喔!

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的交通方式步驟一

位在心齋橋商店街這家知名的服飾品牌旁

大阪心齋橋和牛鐵板燒店「鳥取和牛 大山不二家」的交通方式步驟二

順著樓梯上到二樓,盡情享受頂級和牛鐵板燒

平時很難吃得到的高級鳥取和牛,在大阪心齋橋就能品嚐!看完了這麼豐富豪華且食材珍稀的「鳥取和牛 大山不二家」套餐內容,是不是很想趕快安排一趟頂級鐵板燒美食之旅呢?記得先上網預約,而且到時候別忘了出示超值優惠券,享有9折優惠喔!

採訪撰文:Mandy 2019.9.27
責任編輯:aoi

2019年11月20日更新
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店鋪簡介

店名 鳥取和牛 大山不二家 心斎橋本店
地址 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目2-23 不二家心斎橋ビル 2F
電話 06-6211-9813
營業時間 11:00~23:00(最後點餐 21:30)
休日 無休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
平均預算 午餐時間:約4,000日圓
晚餐時間:約12,000日圓
官方網站 https://daisen-osakashinsaibashi.owst.jp/
交通資訊 大阪地下鐵御堂筋線「心齋橋」站 7號出口步行約5分鐘。
兒童入場 歡迎
訂位方式 網路預約、電話預約

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