吃日本三大和牛近江牛就到這!滋賀140年老店「近江牛 毛利志滿」石燒套餐試吃報告

日本旅遊的重點行程之一,就是吃頂級和牛!如果是到關西自由行,就必吃日本三大和牛之一的「近江牛」。滋賀140年老店「近江牛 毛利志滿」正是推動近江牛美食的先鋒之一!其中,「石燒三上套餐」包含了和牛刺身、和牛壽司跟牛排,一次可以吃到5種不同的和牛料理!趕緊一起來看看「樂吃購!日本」的試吃心得吧!

吃日本三大和牛近江牛就到這!滋賀百年以上的老店「毛利志滿」石燒和牛套餐試吃報告

三大和牛之一:滋賀「近江牛」

境內有日本最大湖泊「琵琶湖」的滋賀縣自然風光優美,生長於此的黑毛和牛「近江牛」,是日本三大和牛之一。最大的特色是肉質纖細柔滑、脂肪分布均勻細緻、香氣芳醇,有「味覺藝術品」之美譽。加上含有豐富的「油酸」(オレイン酸),油脂融化的溫度較低,因此鮮味突出、入口即化。

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛涮涮鍋牛排

近江牛的霜降狀油花與色澤非常漂亮

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燒烤後沾一點鹽,就能嚐到近江牛原本的鮮甜美味

值得一提的是,近江牛是日本歷史最悠久的品牌牛喔!早在戰國時代,當時安土城城主織田信長就曾准許百姓買賣近江牛,且根據歷史資料記載,豐臣秀吉在攻破小田原城時,也曾用近江牛犒賞建功的將士們呢!

日本三大和牛
歷史悠久的滋賀縣近江牛,與兵庫縣的神戶牛、三重縣的松阪牛齊名,是日本黑毛和牛當中品質最上等的三大名牌。另外,如果再加上口碑出眾的山形縣米澤牛,即可稱為日本四大和牛。

自家牧場直送牛肉!近江牛就吃140年老店「近江牛 毛利志滿」

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿店舖外觀

「近江牛 毛利志滿」本店,修建後更加寬敞舒適


到滋賀去哪裡吃頂級近江牛?推薦到創業已140年的知名老店「近江牛 毛利志滿」近江八幡本店。明治時代在東京起家的毛利志滿的前身,一開始是經營牛肉批發專賣店,到了昭和時代,毛利志滿的祖先選擇在近江八幡市開店,並在自家牧場飼養近江牛,從飼育到餐飲管理都很講究。本店的菜單相當多樣,可依自己喜好選擇石燒、鐵板燒、壽喜燒或涮涮鍋等調理方式,好好享受近江牛的美味。

必吃推薦!毛利志滿「三上」石燒套餐

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛涮涮鍋牛排
圖示的牛肉為兩人份

「毛利志滿」的石燒套餐,用的是遠紅外線熔岩石板,導熱均勻,讓肉類、蔬菜表面烤得剛剛好,並保留食材原本的水分與鮮嫩度,是最能嚐出近江牛原本鮮味的調理方式,強力推薦可同時吃到牛排與涮烤牛肉片雙主菜的「石燒套餐」給第一次來毛利志滿的客人喔!這次「樂吃購!日本」記者實際試吃的是11,000日圓的「三上套餐」,吃得到牛肉刺身、牛肉壽司與牛排等料理,品項非常豐富,且每一道菜都讓人讚不絕口!趕快來看以下的試吃報告吧!

11,000日圓三上石燒套餐詳細內容
・前菜(內容依季節而定)
・和牛牛肉刺身(牛肉の一品)
・和牛牛肉握壽司(牛とろ握り寿し)
・生菜沙拉
・近江牛菲力牛排與燒涮涮雙主菜(ステーキとスライス焼しゃぶ)
・綜合蔬菜(季節の野菜)
・清燉牛肉松茸土瓶湯(牛吸い,湯品內容依季節而定)
・白飯、醬菜與味噌湯(御飯)
・甜點

當季前菜

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛三上石燒套餐前菜

擺盤講究、味覺豐富的前菜


日本四季分明,這道前菜把代表季節的食材精緻呈現。包括用醬油、味醂、生薑調味,非常美味的牛肉時雨煮(牛肉しぐれ煮)、當季盛產的鮮魚「鰤魚」以及用醬油與葛粉作成的鼈甲餡(べっこう餡)調味的豆皮(ゆば)。

視覺、味覺頂級享受!牛肉刺身、牛肉握壽司

接下來就開始一步步用視覺、嗅覺與味覺享受近江牛的美妙滋味吧!首先是這份擺盤如玫瑰花般美麗的生牛肉(牛刺身),霜降狀油花漂亮細緻,口感清爽,味道鮮美。接著品嚐牛肉握壽司,稍微炙烤過的肉片油脂豐富、香氣迷人,輕輕咀嚼,鮮甜的滋味以及柔滑細緻到不可思議的口感,讓人欲罷不能!

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原汁原味的吃法:牛肉刺身

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛三上石燒套餐近江牛牛肉壽司

牛肉壽司,滑嫩口感好銷魂

美味雙主菜:沙朗牛排與涮烤燒肉雙拼

主菜可選擇牛排、涮烤燒肉或兩種肉類拼盤,記者體驗的是可同時享受牛排和涮烤燒肉兩種主菜的拼盤!涮烤燒肉(焼しゃぶ)意思就是在烤盤上用吃燒肉的方式涮烤牛肉薄片,油脂豐富、肉汁鮮美,而且好大一片吃來真過癮!建議沾一點點特製和風醬(ポン酢)更提味。 再來是沙朗牛排,油花分佈漂亮,肉質細緻緊密,用熔岩石板燒烤一下,口感柔嫩,風味絕佳!讓人忍不住讚嘆,頂級近江牛的美味果然名不虛傳!

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛三上石燒套餐近江牛牛排

軟嫩多汁,香氣逼人

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛三上石燒套餐近江牛涮涮鍋燒肉

用涮烤燒肉的方式享受柔嫩多汁的口感

小提醒
「三上套餐」的主菜有①牛排、②涮烤牛肉與③牛排加涮烤牛肉雙拼,共三種選擇。非常推薦大家選擇雙拼喔!

極品鮮味:松茸牛肉湯

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿近江牛三上石燒套餐松茸牛肉湯

清爽鮮甜的奢華湯品:松茸牛肉湯


秋冬正是吃松茸的季節。「三上」套餐裡就有這樣一道暖胃暖心的湯品,不只用了香氣與口感都出色的松茸,還有牛肉與栗子等配料下去煨燉。湯頭滋味溫潤清甜,美味極了!
推薦你先喝點湯汁再吃土瓶裡面的食材,徐徐交替進行。而第二杯湯汁時請打開陶器的蓋子擠入一點酸橘(すだち),再蓋上蓋子稍微蒸5~10秒後飲用。松茸、清燉牛肉的軟嫩甘美,盡在其中。

用餐環境寬敞舒適,氣氛佳

一樓走廊,可坐在這裡等候用餐

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿內裝

一樓鐵板燒用餐大廳

「毛利志滿 近江八幡本店」以昏黃柔和的燈光與溫潤的木質桌椅營造出沈穩優雅、寬敞舒適的摩登和風用餐空間,讓人可以放鬆的享用近江牛的美味。共有四個用餐區,包括一樓的餐廳、鐵板燒用餐大廳,二樓則提供六個包廂以及適合公司團體用餐的大廣間。一樓候位區除了提供雜誌讓客人閱覽,同時還可欣賞小巧精緻的枯山水庭園,讓等待用餐的時間變得沈靜優雅。

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿內裝

本店一樓餐廳

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿內裝

二樓包廂「彌生的間」

把近江牛美味帶回家!近江牛調理包販售區

飽餐一頓後,意猶未盡的你,不妨把毛利志滿的牛肉時雨煮、牛肉咖哩與燉牛肉調理包買回家吧!這些都是常溫保存食品,可以帶上飛機,回家後和家人享用或是當做伴手禮都很棒!還有個好康要告訴大家,只要出示「樂吃購!日本」優惠券,還能得到價值880日圓的近江牛牛肉咖哩調理包!只要來店用餐,不分消費金額,就送一份(同桌限一份)。

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿牛肉咖哩調理包優惠券免費送

牛肉咖哩調理包與燉牛肉調理包很受歡迎

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿牛肉咖哩調理包優惠券免費送

本店大廳也販售自家牧場生產的生牛肉品

現在就預約「毛利志滿」吧!
・電話預約(語言為日語為主,英語為輔)
 營業時間內撥打至 +81-748-37-4325,告知餐廳人員想要預約的日期、人數和聯絡方式
 ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

毛利志滿怎麼去?交通方式告訴你

滋賀位於京都市東北方,從京都出發前往近江八幡的交通方式推薦以電車(必須再轉搭巴士或計程車)代步或是租車自駕。

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿交通方式

遠遠就可看見毛利志滿的招牌

日本三大和牛滋賀近江牛推薦餐廳毛利志滿交通方式

到滋賀一定要來毛利志滿享受近江牛的美味

搭乘JR電車

從京都車站出發的朋友,可以選擇搭乘「JR東海道線」,在「近江八幡」車站下車。車程大約30分鐘。接著轉乘「近江鐵道」巴士「岡屋線」,到「東川」站下車,走路約2分鐘就可抵達。或是在「近江八幡」車站直接搭乘計程車前往。

租車自駕

另外,有駕照的朋友可以考慮目前很受歡迎的租車自駕方式。在京都車站附近租車,開車上名神高速公路,從龍王(竜王IC)交流道下去,約10分鐘就到毛利志滿近江八幡本店。

※如果是十人以上的團體,店裡會派小巴接送(近江八幡車站--本店)。

毛利志滿」近江八幡本店是滋賀縣內最知名的近江牛老店,店名取自「勤勉正直的經營(志),以滿足所有客人(滿)為優先的薄利(毛利)」經營理念。來這裡享用近江牛各式套餐,入口的不只是日本三大和牛的頂級美味,還有滋賀純樸堅實的人情味。現在使用超值優惠券,用餐就送高級近江牛牛肉調理包喔!大家快到滋賀「毛利志滿」大飽口福吧!

採訪撰文:Mandy 2019.12
責任編輯:nina

2020年01月21日更新
合作文

關鍵詞

超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

店名 近江牛 毛利志満 近江八幡本店
地址 滋賀県近江八幡市東川町866-1
電話 0748-37-4325
營業時間 【平日】11:00~15:00、17:00~21:30
【週末與國定假日】11:00~21:30
休日 星期三
信用卡 VISA、JCB、American Express、Diners
平均預算 午餐4,000日圓、晚餐8,000日圓
官方網站 https://www.oumi-usi.co.jp/
交通資訊 搭乘電車轉乘巴士或計程車
租車自駕
禁菸、吸菸 全面禁菸(另設吸菸室)
停車場
兒童入場 歡迎
訂位方式 網路預約 reserve@oumi-usi.co.jp

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