你聽過「農泊」嗎？這是日本近年越來越流行的深度旅遊方式，透過入住鄉間的農家，品味當地人傳統的飲食與四季生活，最重要的是還能與在地居民深入交流。這篇文章就要分享在「海之京都」綾部、福知山地區的農泊經驗，想要到日本進行更深度旅遊的人與素食者，都推薦把農泊放入行程中！

最新推薦！日本深度玩法兼住宿方式：農泊

「農泊」是什麼？

傳統日本民家的圍爐裏

「農泊」是近年在日本各地推行的新型旅遊方式，指的是住進鄉間民家，並在入住期間體驗農漁作業、使用當地產的食材來料理，彷彿到日本人家作客！不過，不用太擔心語言問題，因為有些農泊的民宿主人會說英文，而比起觀光，「農泊」更能體驗當地生活步調，實際與在地人深入交流，帶來獨特又深刻的旅遊回憶。

體驗農泊就到「海之京都」綾部、福知山！

福知山站

福知山城

目前日本全國已有多處可以體驗農泊，如果想到京都體驗農泊，推薦「海之京都」！海之京都以「日本三景」之一的天橋立、伊根舟屋群等海側景點特別有名，不過前往內陸側的綾部、福知山，便可進行農泊體驗，感受不一樣的日本風情。綾部產的茶葉相當有名，福知山則有知名的歷史景點福知山城。海之京都的農泊民家多數可以配合素食，很適合素食者來體驗美味的素食料理，以下分享記者實際在綾部市「Chabu Dining」（ちゃぶダイニング）的農泊體驗！

「海之京都」2天1夜農泊體驗全記錄

農泊2天1夜行程表

【Day1　15:00】check in 農泊民家

本次「樂吃購！日本」記者體驗入住的是位於綾部市的「Chabu Dining」，建築物周圍都是農田，環境相當靜謐。主人夫婦平時會在農田種植作物，親自採收後料理，過著近乎完全自給自足、以素食為中心的生活。

「Chabu Dining」是一棟古民家，大廳正中央有傳統日本民家的「圍爐裏」（囲炉裏），住客的早晚餐都會與主人一起圍著圍爐裡的爐火，邊吃飯邊聊天。雖然是古民家，但內部居住環境很現代，冬季有暖爐、甚至還有可以看風景的半露天浴缸，住在這裡可以過得愜意又舒適。

晚上會在這裡與民家主人一起料理

可以看到風景的半露天浴缸

民家主人追求簡約又自然環保的生活，在這裡不提供飯店會有的一次性盥洗用品，像是梳子、牙刷、刮鬍刀等，要自行準備。沐浴乳、洗髮乳則是以主人自製的竹炭皂代替，竹醋液則作為潤髮乳使用，將對自然的傷害降到最小。

房內梳妝台

主人自製的竹醋液、竹炭皂

民家內提供毛巾

【Day1　15:30】認識住宿環境

入住後，民家主人先後帶領記者參觀了住宿的房間、家中設施與民家外的環境。民家周圍種植了米、大豆、季節蔬果等各種作物，在記者到訪的秋末季節，主人還帶著我們認識了當季柚子、柿子等蔬果。春季有竹筍、秋季則有栗子、稻米，每個季節來都能體驗不同作物的採收樂趣。雖然農園面積不大，但透過主人細心的解說，可學習到許多知識及當地人的生活智慧，是農泊中有趣特殊的體驗之一。

民家主人會帶你認識住宅附近的環境

每季都有不同蔬果可以採收

【Day1　16:30】農業體驗

農泊有一項特點是可以「農業體驗」，一樣隨著季節變換，可參與到不同的作物採收、加工體驗。記者當天參加的是採收大豆，將兩種不同的大豆剝皮、挑選的過程中，能邊和主人聊天邊認識農作物。作業內容很簡單，不用擔心學不會喔！

【Day1　17:30】與民家主人一起料理晚餐

接下來就是最令人期待的晚餐體驗了！農泊大多會與民家主人一起料理，這是與一般觀光住宿最特別的不同之處。在以素食為中心的「Chabu Dining」，餐點以「一汁一菜」為主題，包含一道食材豐富的味噌湯、漬物、白飯與一份小菜。

製作晚餐時，不只是切菜、調味，還能認識蔬菜的性質、並學到許多料理小技巧，像是攪拌味噌湯的方向、蔬菜的切法等等。當天在「Chabu Dining」做味噌湯時，記者就品嚐了多種不同的味噌、認識了日本傳統漬物會使用的米糠，如果沒有透過農泊與當地人交流，就不會有機會了解這些小知識了呢！

【Day1　18:30】與民家主人共進晚餐

當天的晚餐菜色

在「Chabu Dining」，住客與主人會一起共進早晚餐，邊吃飯邊聊天。民家主人除了日文外，也能以英文、西班牙文對話。在吃飯期間，除了互相自我介紹認識外，也更了解了從東京移居至京都鄉間的主人夫婦經營這間農泊住宿的心路歷程，體會到了完全不同的生活方式。

一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング
・地址：京都府綾部市西坂町浄土寺40

【Day2　10:30】周邊散步

滿福寺

從農泊住處check out後，還不要急著回家！農泊還有一大樂趣在於可深入當地環境，發現許多在地人才知道的秘境景點。從「Chabu Dining」散步約14分鐘，就有一座當地人常去的寺廟「滿福寺」，走過鄉間小路往山裡走，就會來到這間位在高處的寺廟。當天還正好遇上了活動，與當地居民一起參與了描繪佛像的「寫佛」體驗呢。

満福寺
・地址：京都府綾部市西坂町宮床65

秋季的大本神苑

境內紅葉非常鮮豔

綾部市內有個知名紅葉景點「大本神苑」，是綾部發祥的宗教法人「大本」的據點，境內有著被登錄有形文化財的珍貴建築，到了秋季就會轉變為一片艷紅風景。大本神苑境內的庭院以世界五大洲為概念設計，邊走過這些小橋流水，能邊欣賞到鮮紅楓葉、翠綠青苔，配合倒映在湖面上的景致，更洋溢了日式風情。目前還是只有當地人才知道的紅葉秘境，多虧了這次民泊體驗，才能一飽眼福！

大本神苑
・地址：京都府綾部市本宮町1-1（梅松苑）
・官方網站

近年來，日本的「農泊」體驗越來越熱門，因為既可深入當地環境、體驗農漁作業，最重要的是提供了與在地人深入交流的機會，是一般觀光行程很難有的經驗，素食者也能在農泊的住宿經驗中，同時享用到美味的素食料理！你去過日本很多次了嗎？下次不妨試試「農泊」，將可以得到完全不同以往的旅遊與住宿新感受喔！

☞ 對「農泊」有興趣嗎？歡迎參考以下體驗行程與官方網站！
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採訪撰文：nina 2022.12.14
攝影：Takashi Sugae、nina
責任編輯：issue