大阪「道頓堀」是熱鬧的美食匯集地,對炸物或肉料理有興趣的自由行旅人,推薦到專賣酥脆鮮嫩串炸的「新世界串炸一德」!不但料理品項多,而且交通便利,店外懸掛著立體巨大的黃金比利肯招牌也很好找。以下幫大家介紹餐廳的推薦菜單與推薦吃法!

2021年夏季全新開幕的「新世界串炸一德道頓堀店」,超大的比利肯福神看板讓看的人都不自覺嘴角上揚呢
▋大阪在地美食體驗!推薦必去「新世界串炸一德道頓堀店」

大阪美食魅力盡在這一盤!「新世界串炸一德道頓堀店」提供最道地的大阪串炸以及各類大阪代表美食/圖片拍攝:Aisha(*´∀`*)
說起大阪的飲食文化,常會想到以麵粉為主體的各式餐點,如章魚燒、大阪燒、串炸等都是代表美食,尤其串炸更被日本農林水產省指定為大阪特有鄉土料理。每家餐廳都有著獨特流派,活用肉品、海鮮、蔬菜等各式食材,迷倒一堆饕客,演變出大阪特有的串炸文化!新世界商圈的元老級串炸名店「新世界串炸一德」(新世界串カツ いっとく),2021年於美食激戰區的道頓堀開設分店,並設置了金色巨型的幸運之神「比利肯神」在店外坐鎮,搭配店員們活力十足的招呼聲,還沒入座就讓人期待上桌的好滋味!
「新世界串炸一德道頓堀店」餐點以黃金串炸、爽口沙拉、豚平燒等料理為主,串炸為現點現炸,切成一口大小的新鮮食材用竹籤串好,並裹上細緻麵包粉,在麵衣與火侯雙重的精準調整中,完成令人吮指的美味!咬下後會發現酥脆外皮與食材間有著約1公釐的空間,這就是美味的秘訣所在:在保有酥脆的同時,不會與軟嫩多汁的食材互相干擾,讓串炸冷掉也不軟爛,依舊保有酥脆口感!
▋菜單太多怎麼點?「新世界串炸一德道頓堀店」推薦料理
串炸10隻套餐:人氣品項一次享用!
各式各樣的食材都有機會成為串炸主角!「新世界串炸一德道頓堀店」從肉品、海鮮、蔬菜食材到創作料理,便有40種以上的單點菜單。建議初次嘗試串炸的人可以先點一份「串炸10隻套餐」(串カツ10本盛り,含稅 2,068日圓),套餐又分成兩種選擇,可依自己的喜好來點,接下來再追加想嘗試的食材。其中,如果想吃蔬菜的話,記者推薦直接使用一整根蘆筍的「蘆筍一本炸」,想品嚐海鮮的人可點「蝦子」與「螃蟹腳」串炸。
串炸10隻套餐(2種選擇):
① 牛肉、豬柳、燒賣、花枝、干貝、洋蔥、茄子、地瓜、鵪鶉蛋、沙梭魚(沙腸仔)
⓶ 豬肉、厚切培根、香腸、蝦子、沙丁魚、柳葉魚、麻糬、南瓜、馬鈴薯、蓮藕
土手燒、豚平燒:搭配啤酒最對味!
在「新世界串炸一德」死忠鐵粉老饕心中有著特別地位的「土手燒」,是搭配啤酒的聖品!大塊牛肉滷到軟嫩好入口一點也不柴,特製味噌醬還帶著回甘味道,讓人口水忍不住流下來,難波上班族在下班後想小酌一番,也經常光顧這裡,點上幾串喜愛的串炸及土手燒,配上啤酒暢快無比。

必點定番!小心欲罷不能越吃越涮嘴(左)豚平燒,含稅572日圓/(右)土手燒,含稅572日圓
愛吃蛋的可以試試看這道大阪經典家庭料理「豚平燒」,將豬肉片與高麗菜翻炒後,再用蛋皮包起來,淋上甜鹹醬汁與美乃滋,再撒上青蔥及香氣十足的柴魚片,組合成稱霸味蕾的強打星,大嘴塞入完美的一口,好吃到無法停筷!整份吃光無負擔又能帶來飽足感,很適合女性或幼童品嚐。
► 高麗菜免費提供+無上限續盤!
串炸的基本吃法為沾醬汁食用,起初串炸店會直接放一桶醬汁在桌上,讓客人自由沾醬,並規定「嚴禁沾兩次醬」,常保客人共用的醬桶衛生無虞。但同時也為那些想再次沾醬的客人,想了變通法子:提供切片的高麗菜來替代湯匙。雖然「新世界串炸一德道頓堀店」在疫情後變更為提供個別醬料罐的作法,但生高麗菜仍是串炸的最強搭配食材,保持口感清爽的好夥伴!
▋點菜不煩惱!平板點餐有中文介面
「新世界串炸一德道頓堀店」店內導入最新平板智慧點餐系統,只要輕碰螢幕,就會出現附上圖片的精美菜單,日文、中文、英文、韓文任君選擇,依照個人的用餐速度點餐。按下點餐按鈕後,後台廚房便會開始烹調餐點,再由店員一一端餐上桌,最新系統搭配熟練分工合作,記者來採訪時,從點餐到上桌不超過10分鐘,即使是聽、說、讀、寫都不會的日文素人也能輕鬆點餐。若有需要,也可請店家幫忙看顧行李箱與嬰兒椅,可說是一間非常適合攜家帶眷一起享用的餐廳!

智慧型點餐,圖文並茂的螢幕簡介輕鬆點餐不費力/圖片拍攝:Aisha(*´∀`*)
來關西大阪自由行若想體驗在地食文化,一定不能錯過「串炸」!「新世界串炸一德道頓堀店」不但有著元祖地位,食材選擇多、交通又方便,推薦必來吃吃看!
採訪撰文:2022.2.24 Aisha(*´∀`*)
責任編輯:issue
☞ 推薦體驗
店鋪簡介
店名 | 新世界串カツ いっとく道頓堀店 |
地址 | 大阪市中央区道頓堀1-6-4 エリカビル1階 |
電話 | 06-6213-9499 |
營業時間 | 11:00~1:00 |
休日 | 全年無休 |
信用卡 | 可 |
官方網站 | https://www.to-kosan.com/store/doutonbori.html |
交通資訊 | 大阪地下鐵御堂筋線/近鐵線/南海線/JR「なんば」(難波)站步行約7分鐘 |
禁菸、吸菸 | 全店禁菸 |
停車場 | 無 |
兒童入場 | 可(無兒童餐) |
訂位方式 | 無預定,採現場接客方式(人多時約排10~15分鐘) |