日本的美食中，生魚片少不了醬油，醬油拉麵、馬鈴薯燉牛肉、牛肉蓋飯、親子丼都需要醬油，日本美食可以說是與醬油息息相關。日本醬油外銷全世界100多個國家，日本醬油美味、高品質大家都知道，但是日本醬油的歷史，日本醬油的故鄉，大家可能還不太熟悉。
日本醬油的發跡地──湯淺町
日本醬油發跡的故鄉就在和歌山湯浅町。13世紀興國寺的開山祖師──法燈円明國師，手作金山寺味噌，以此金山寺味噌為調味料，即是醬油的原點。因此，湯浅町既是日本醬油的故鄉，也是日本味噌的故鄉。
「湯淺町」全村就像停留在歷史中，古老街道中充滿醬油香氣，樸實的村民用著以前的步調，過著悠閒的生活。到和歌山旅遊，不妨撥個半天時間，走訪一下日本醬油和味噌的故鄉「湯淺町」，老街、醬油美食、醬油博物館……體驗一趟原汁原味的美食之旅。
散步路線
2006年，湯浅町老街被國家指定為「重要伝統的建造物群保存地区」。Let's「湯淺町」老街散步去！
湯浅駅。一到站，就有走入時光隧道的感覺。
立石の道標。熊野古道路標，建立於1838年，湯浅町的文化財產。
熊野古道蒸籠博物館。整條街掛著燈籠裝置藝術，整條街都是博物館。
玩具博物館醬油船。展示懷舊玩具，旁邊展示昔日醬油船。
麴資料館。江戸後期至今的老舗「麹屋」，館內也展示手作的行灯。
大仙堀。昔日運送醬油的河港。
湯浅醬油職人館/資料館。日本最古老的醬油故鄉。星期六開館，其他時間需預約 。
甚風呂。江戸時代末期開始的湯屋（澡堂），營業至昭和末期。現在為村民交流會館。
跟著影片，先感受一下湯淺町氣氛！
湯浅町必吃
和歌山縣的吻仔魚漁獲量是全日本第一，湯浅町的「吻仔魚丼」被評選為『和歌山當地美食30選』之一。到湯浅町別忘了品嚐新鮮又含有豐富膠元蛋白、淋上香醇甘美湯浅醬油的「吻仔魚丼」。
★如果想扛醬油回國和親朋好友分享，最有名、最常被電視等媒體採訪、最具代表性的品牌，就是「湯浅醤油の角長」。
★如果想買獨特的金山寺味噌（大豆・米・麦・瓜類蔬菜等，1週到3個月短時間發酵熟成的特別味噌，可以當做調味料，也可以當做下酒菜或配飯直接吃）此老街裡金山寺味噌名店很多，建議試吃後再選擇自己喜歡的口味購買。
出發囉！前往湯浅町！
交通方式：搭乘JRきのくに線(特急くろしお）新大阪・天王寺 →→「湯浅駅」下車。
・新大阪出發約1小時30分・天王寺出發約1小時10分・白浜出發約50分
整理撰文：奈良富彌 2015.6.11
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店鋪簡介
| 地址 | 和歌山湯浅町 |