大阪高島屋日本酒祭9月開跑！超過700種日本酒搭配日本美食，愛酒人士、收藏家必逛！

睽違4年！「高島屋日本酒祭」於2023年9月6日到11日於大阪高島屋盛大展開！屆時將有約100家廠商推出約700種日本酒可以現場試喝及購買，並有最專業的日本酒專家可供諮詢，同時也有日本酒有完美相性的美食可搭配，無論是想品嚐日本酒的顧客或是愛好者都推薦前往！

睽違4年！大阪高島屋日本酒祭9月期間限定舉辦！

受到疫情影響，外出、聚會的機會減少，為了讓日本酒重新回歸大眾視野，大阪高島屋與眾多釀酒商與飲食業者一起合作，以向大眾傳遞「日本酒的魅力」和「振興日本酒市場」為理念，讓「高島屋日本酒祭」（タカシマヤ日本酒祭）睽違四年捲土重來，於2023年9月6日到11日舉辦，希望透過創造更多品嚐日本酒的機會，讓更多人了解日本酒的文化進而喜歡上日本酒！

活動自2015年初次舉辦以來，每屆都吸引大批人潮，相當有人氣。本次主題為「日本酒的美味再發現 ！起源與現在以及未來」，意指以日本酒的過去與現在為基礎，深度探討日本酒文化，並針對未來的展望與可能性進行一系列的企劃與提案。無論是日本酒的初心者到愛好者都可以在本次活動體驗到各種產地特色風味的日本酒，是一場屬於大家的「全方位」日本酒祭典！

「高島屋日本酒祭」有何看點？

現場活動多元，以不同角度感受日本酒的好！

2019年時的活動情況

「高島屋日本酒祭」為期6天，除了有來自日本全國各地約100家廠商、推出約700種日本酒提供試飲購買之外，還有以日本酒為主題的酒類談話「蔵元脫口秀」（蔵元トークショー）等活動，並有DJ在活動現場播放音樂，讓人能同時享受到美酒與音樂的雙重感官盛宴。揚名國際的日本酒知名品牌「獺祭」也會在活動現場打造一座以獺祭日本酒為基底酒飲的酒吧。透過各種活動，讓大家能以嶄新的方式「品嚐」日本酒唷。

美酒Ｘ美食的創意美味提案

日本酒該搭配哪些美食才對味？活動現場會販賣最新鮮的生魚片、馬肉等日本美食，讓大家可親身體驗美酒與美食碰撞在一起的美味化學反應！活動中，預計還會有六間拉麵名店，以每兩天交替展出的形式登場，提供醬油、味增、豚骨醬油、鹽味等風味拉麵，如大阪知名拉麵店「好球軒」（ストライク軒）便會嚴選稻庭中華蕎麥麵、餛飩等居酒屋料理食材，製作出適合搭配日本酒的拉麵！

現場提供豐富與日本酒搭配享用的食材

「拉麵」也可以是品嚐日本酒的最佳搭配美食

這些酒別錯過！「高島屋日本酒祭」推薦購買指標

指標一、日本酒界的明日之星「精釀日本酒」

各家品牌推出的「精釀日本酒」

「精釀日本酒」是在使用日本酒的釀造技術基礎之下，另外添加水果等原料，以極高的製作自由度著稱，在愛酒人士之間掀起一股風潮。秋田縣日本酒品牌「稻與Agave」（稲とアガベ）就是一個經典例子，推出的是使用製作龍舌蘭酒之原料「Agave」精釀的系列精釀日本酒，新瀉縣日本酒品牌「LAGOON BREWERY」推出具有瑪格麗特調酒口感的「翔空」也不能錯過。

指標二、體驗不同酵母的口感變化樂趣

由不同酵母釀造的「鷹勇」系列日本酒

釀造日本酒時使用的「酵母」，可說是日本酒香氣、口感的關鍵，許多釀酒品牌玩心大發，發揮出日本酒的無限可能性。比如鳥取「大谷酒造」推出的「鷹勇」系列日本酒，即使用了各式各樣的「酵母」釀造，比如「鷹勇 純米吟釀 絆彩」、「鷹勇 純米 麝香葡萄」使用了紅酵母，「鷹勇 純米 二十世紀梨」取用了鳥取名產二十世紀梨中採取之酵母，「鷹勇 純米吟醸 真緋」則是用紅酒中汲取的酵母釀造而成，風味多元，絕對值得愛酒人士蒐集。

指標三、創新日本酒與經典日本酒的品嚐比較體驗

「勝盃」（左）與「千壽薰銀」（右）

許多釀酒品牌都擁有長年歷史，自然有長銷的商品，不過創新的腳步也未因此停下。比如愛知縣「澤田酒造」於1848年創業，一百多年的釀酒歷史成為在地人自豪的代表性品牌，也把清酒「白老」的名號打得響亮，近年來推出過去為非賣品、後來經典復刻販售的人氣日本酒「勝盃 純米大吟醸」，以及日本猴子中心聯名推出的創新挑戰系日本酒「千壽薰銀」，想必都能在味覺上帶來截然不同的全新刺激感！

指標四、台灣人不可錯過的人氣優質酒品

推薦給台灣人的2款日本酒

針對台灣旅客，主辦單位也特別推薦了2款經典日本酒！山口縣知名酒廠旭酒照所推出的旗艦酒款「獺祭 純米大吟釀 二割三分」，相信愛酒人士一定不陌生！它使用了有酒米之王稱號的「山田棉」，透過獨家技術將米精碾至23%，使其達到「開其瓶便聞其香，初嚐一口芳醇永流於口」的口感。另一款為兵庫縣田中造酒的「亀之甲 純米大吟醸 四拾七」，使用產量稀少、可食用等級的釀酒專用米「龜之尾」，並將米精碾至47%，最大限度地催生出米本身的香氣與深藏其中的甘醇尾韻。兩款都是經典必喝！

國際唎酒師「吉田社長」大力推薦「高島屋日本酒祭」！

「高島屋日本酒祭」的活動內容豐富，也讓日本酒愛好者、擁有國際唎酒師資格的吉田皓一社長直呼：「一定要參加！」吉田社長表示，雖然很享受現在忙碌工作的生活步調，卻也因此讓喜歡美酒的他很少有機會好好地品嚐，正因如此，一旦遇到機會能細品美酒的時刻總是格外地珍惜。看過本次祭典預計參加的日本酒款名單之後，發現廠商無不使出渾身解數，推出自家最引以為傲的產品，推薦無論對日本酒有無涉略，只要是喜歡品嚐美酒的人都一定要參加！

小提醒：
※ 產品數量有限，售完為止。
※ 沒有標價的小物件為展示用之非賣品。
※ 現場展示之食品照皆為參考。
※ 現場產品皆有視情況停產、變更規格、上市日期、價格之可能。
※ 關於商品中含有的過敏物質，請諮詢現場展覽人員。
※ 禁止未滿20歲的人飲酒。
※ 禁止酒後駕駛。
※ 來訪時請乘坐公共交通工具。
※ 現場嚴禁向車輛、摩托車、腳踏車等駕駛顧客提供酒類。
※ 懷孕期間、哺乳期間飲酒可能會對胎兒、嬰兒的發育產生負面影響。
【酒類銷售管理者標識（截至2023年8月）】
銷售場所名稱及所在地：（株）高島屋 大阪店 大阪市中央區難波5-1-5、
酒類銷售管理者姓名：北一枝。酒類銷售管理研修聽課年月日：令和3年2月24日。
下次研修的聽課期限：令和6年2月23日，研修實施團體名：日本VCA協會（一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会）。

日本酒的釀造歷史與不斷革新的技術，使其富有深厚的文化底蘊，成為日本食文化的象徵之一。到「高島屋日本酒祭」就有機會品嚐到近百種日本酒，與日本酒配合度特別高的美食，千萬別錯過！2023年9月預計要來關西自由行的人，記得把「高島屋日本酒祭」與大阪高島屋規劃進行程裡吧！

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整理撰文、攝影：Chris（湯琮詰） 2023.8
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