奈良自由行想找古日式旅館、住宿的話，推薦這家在田原本町的「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」改建的日式旅館！這裡原本是一間建築超過130年的醬油古廠，使用奈良傳統建築樣式，改建成為一間深具特色的日式旅館。不僅傳統古房韻味迷人、提供餐點精緻，甚至也能客製素食唷。推薦給喜歡日式風情住宿的人！更多介紹就看這篇文章吧。

為什麼推薦「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」旅館住宿？

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」是奈良最古老的醬油釀造所（醤油蔵），位於奈良縣田原本町，四周被田野圍繞，可以體驗一望無際的自然風光。如果你喜歡日本、想感受日本最在地的體驗，以及享受完美的日式旅宿的話，一定要住住看這裡。以下告訴大家為什麼推薦「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」的3個理由！

古醬油釀造所改建，和風旅宿深具特色

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」旅館的前身是醬油釀造所，經過改建成為深具和風特色的旅宿。這裡可以見到許多傳統建築特色，像是客房「初瀨」（HASE）由醬油釀造廠改建而成，一樓原本是原料庫，二樓是醬油職人就寢的地方，樑柱與空間設計成為樓中樓，十分具有特色，很適合一家人來居住。客房結構保留傳統特徵外，翻新的房間從浴室到廁所都非常新與乾淨，融合了現代與傳統最好的部分，可以感受日本旅宿的美好。

搭配最新鮮醬油的精緻晚膳，還登上米其林 Green Star 名單

住宿提供的早晚餐，登上米其林的 Green Star 名單

住宿時的用餐體驗也非常重要。這裡提供的餐點，登上米其林 Green Star 名單！主廚除了使用 MARUTO 天然釀造醬油外，食材選用在地最新鮮的蔬菜與肉類，創作出一道道特色美饌。想要體驗米其林認證的美食，就到「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」旅館。

日本最古神社「大神神社」開車可達，體驗奈良純樸自然文化

大神神社有一說為日本最古神社

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」附近有日本最古神社「大神神社」，開車可以抵達！這個神社被認為是最古老的神社之一，很特別的是此神社沒有本殿，神體就是其神社所在的三輪山。這裡是靈驗出名的神社，非常值得前來探訪。

實際房型必看！4大推薦客房介紹

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」大門外觀

屋子的建造風格非常傳統日本風

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」於1689年創業，當時名稱為「MARUTO 醬油藏元」（マルト醤油蔵元），利用在地優質的水與肥沃土壤所養育出的原料，花費時間細細釀造的天然醬油。這裡的風景也與數百年前幾乎相同，建築的一磚一瓦，都保留著過去風情，可說是運用了得天獨厚環境改建成旅宿。

庭院十分有氣氛

辦理入住手續處有個很大的「ト」字，也有各種商品

從大門進入後，可以看到日本式庭院，種植的植物與小徑都十分具有風情。辦理入住處，有個大大的「ト」字，下面也有販售特色商品。

辦理入住手續的地方

鑰匙非常有特色，也寫上客房名

入住手續辦理結束後，拿到鑰匙就可以入房啦！這裡的鑰匙也非常有特色，寫上客房名的木製吊飾讓人印象深刻。這裡共有7間各自具有特色的客房，以下介紹4間推薦的房型給大家。

客房一：木藤（KIFUJI）

客房「木藤」的入口

木藤客房的榻榻米客廳空間非常大

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」的客房設計，保留了當時醬油釀造所原本的風格，歷史至少有130年以上。客房「木藤」是醬油釀造所的木村當家居住過的主臥房改建而成，位在二樓，窗外可以看見奈良田園風光。這間客房也是這裡最大的套房，約66㎡，可以5人入住，除了一家人住宿，也很適合朋友旅遊一同前來。

廁所與浴室分開

木造浴槽可以聞到天然木頭香氣

房間的廁所與浴室分開，不用怕上廁所時地板濕濕的不舒服。廁所也都配置免治馬桶，也有溫熱馬桶座，即使是冬天也不用怕冰冷。浴室採用木頭設計，浴缸也是檜木製，泡澡時還能聞到檜木香。浴缸躺臥處斜面設計，讓人泡澡時更能放鬆。

房內擺放 BALMUDA 的熱水壺

床邊的燈非常有氣氛

客房內的熱水壺還是選用高級的 BALMUDA，非常有質感。床頭燈採像是燈籠般的設計，十足的日式風情，讓人居住時可以享受100％的日本老屋體驗。雖然「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」所有客房都保留了過去設計，但每間客房的設備都是最新也齊全，也皆有免費 Wi-Fi 可以使用唷。

客房二：府庫（FUKO）

客房「府庫」由書庫改建而成，房門非常具有特色

寢室在二樓，屋頂內的空間就像在閣樓

客房「府庫」名字意思原本是指收藏文書、財物的書庫，這裡以前收藏了釀造所木村家的醬油相關古文書或重要物品。房門十分厚實，也有歷史感。這裡有兩層，一樓是客廳與廁所、浴室，二樓是寢室。二樓在屋頂的空間感覺就像閣樓，從窗外看可以看到三輪山。

廁所空間寬敞

浴室一樣採用木質浴缸

客廳雖小但沙發桌子齊全

這間客房一樣提供廁所與浴室。廁所與洗手台設置在相同空間，所以空間大沒有壓迫感。浴室一樣是木質浴缸，入浴時可以享受放鬆美好時光。客廳雖小，但沙發桌子齊全。這裡設計為兩人房，約40㎡，推薦給夫婦或是情侶、少人數觀光客入住。

客房三：初瀨（HASE）

客房「初瀨」一樓原本是材料庫，客廳空間非常大

二樓有兩張雙人床，從欄杆可以直接看到一樓空間

「初瀨」原本一樓是醬油材料倉庫，二樓是醬油職人休息睡覺的地方。經過改建，保留了原本釀造所的結構，呈現樓中樓的樣貌。從二樓可以直接看到一樓客廳，非常有開放感。

客房內空間十分有立體感

化妝室有兩個洗手台

一樣提供木質浴室空間

這間房間最多可住5人，提供兩張雙人床與一張沙發床，約64㎡非常適合家庭住宿。這裡化妝室的洗手台也配置了兩個，入住人數多也不需擔心不夠用。房內間接照明打造出來的日式氛圍相當迷人，夜晚寧靜時刻遠離塵囂，住在這樣的古老建築是一種奢侈的享受。

客房四：藏人（KURABITO）

客房「藏人」提供的雙人床

藏人房原本是醬油職人休息室，從天花板窗戶可以直接看到三輪山

「藏人」客房為兩人房，設有一張加大雙人床（Queen Size），空間約40㎡，兩個人入住空間十分充足。以前的醬油職人，會從這裡向窗外看，就可以看到大家製作醬油的樣子。這間客房從天花板窗戶向外看，也可以看見三輪山。與其他客房相同備有廁所與浴室，屋頂大面積窗戶採光良好，室內明亮，推薦給喜歡古民家的人。

精緻8道晚膳，搭配天然釀造醬油

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」日式旅館的晚膳不可錯過！套餐內容以醬油、當季食材為核心概念精心製作，每一道菜都十分精緻。不要看每個餐盤的餐點小小的，每一道都吃完會相當飽足，而且細膩的料理與口感，可以感受到主廚製作的用心。

蝦子沙拉擺盤精美

酒醪（もろみ）炊飯

煎肋眼牛排（大和牛リブロース）鮮美可口

享用煎肋眼牛排時，一入口就能吃到滿滿肉汁溢出，軟嫩的肉質讓人不禁直呼人間美味。除了鮮嫩多汁的牛排外，主廚精心料理的時蔬鮮甜，肉類與蔬菜的平衡做得很棒，不會讓人覺得過於負擔。主廚會選用最新鮮的食材，因此套餐內容會隨著時節更改。前來住宿的話，一定要期待這家入選米其林的餐廳，保證讓你驚艷。

素食餐點試吃

素食前菜裡有柿子、麝香葡萄與酒醪粉（もろみパウダー），攪拌後吃非常美味

素食刺身使用湯葉（豆皮一種）與水茄、芝麻葉（ルッコラ）等

素食餐點的高野豆腐十分多汁，可以吃到高湯。外面脆皮沾醬美味

吃素的朋友有福了！「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」也能客製化素食套餐，選用當季時蔬調理。前菜裡有麝香葡萄、甜柿、秋葵等，與酒醪粉攪拌後享用，是這輩子沒吃過的口感，非常特別也美味。料理中也有素食版的刺身、外皮酥脆裡面多汁軟嫩的高野豆腐，一道道都可以吃到其細緻。不管是自己吃素，或是有吃素的朋友，都非常推薦到「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」住宿，享用這裡料理的美味唷。想要享用素食套餐的話，就到官網訂房預約吧。

早餐豐盛餐點

早餐提供白飯、雞蛋，可以吃到生蛋拌飯

早餐的小菜精緻美味

早餐提供熱騰騰的白飯，還有新鮮的蛋，可以製作生蛋拌飯，滴上幾滴醬油，搭配海苔、嫩豆腐、昆布等配菜享用，讓人十分滿足。早飯一樣豐盛不馬虎，這裡的住宿以及用餐體驗相當好，在飽足後踏上奈良觀光之旅幸福滿滿！

最古神社、醬油製作與菜園體驗，享受奈良自然風光

醬油製作體驗

入住「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」時，還有各種體驗與活動可以參加。以下就簡單介紹給大家！

體驗實際製造醬油的過程

將醬油倒至盤子上

既然「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」原本是醬油釀造所，當然這裡也有保留許多釀造醬油的工具與建築。在這裡可以實際體驗製造醬油的過程，可以了解原來製造一滴醬油要花費許多勞力。像是發酵就需要花費3年時間，醬油原料蘊含300多種香氣，從中再擠出一滴醬油，每一滴都非常珍貴。

菜園體驗

菜園體驗，廚師正在介紹這裡栽培的蔬菜

實際採收蔬菜樣貌

主廚精心製作的料理，也會選用菜園的新鮮蔬菜。「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」旁就有一個小小菜園，可以在這裡摘取新鮮蔬菜，體驗農家生活唷。

日本最古神社「大神神社」巡禮

大神神社入口

大神神社

被譽為日本最古神社之一的「大神神社」，開車過去約20分鐘。從入口就可以感受到神社的雄偉。前往「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」住宿的話，一定要到「大神神社」感受一下其悠久的歷史。

NIPPONIA 田原本マルト醤油（NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油）
・地址：奈良県磯城郡田原本町大字伊与戸170
・營業時間：
　入住時間 15:00～、退房時間 10:00～
　午餐：11:30～14:00（L.O.12:00）
　晚餐：18:00～21:00（L.O.18:30）
・交通方式：近鐵田原本車站搭計程車或接送車約9分鐘
・官方網站 、 預約住宿（含一般餐）、 預約住宿（含素食餐）、 預約餐廳
※「預約住宿」頁面請點選「入住日期ー退房日期」選擇住宿日以顯示房型方案。
※「預約住宿」頁面有出現「【ヴィーガンプラン】天然醸造のマルト醤油×自家製有機野菜〈1泊2食付〉」文字即為素食方案。

「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」不僅是奈良旅遊推薦的日式旅館，更推薦給想體驗日本傳統老房、正統大和旅宿的旅客。在這裡，你可以享受的細緻的居住體驗，還有在地新鮮食材製作、融合醬油的一道道佳餚美饌。這家旅館實在是太有特色，為了住來奈良玩也不為過！記得將「NIPPONIA 田原本 MARUTO 醬油」放入你的住宿名單裡唷。

採訪撰文：aoi 2023.11