Arashiyama Unagi Unasyu 嵐山鰻魚飯名店，必點菜單指南

位在人氣景點京都嵐山的「Arashiyama Unasyu（嵐山 うな秀）」是許多在地人與遊客大推的鰻魚飯名店。炭火香氣、外酥內嫩的口感，再搭配講究的醬汁，讓人一口就愛上。本篇將帶你認識必點料理、店家特色與交通方式，到嵐山時千萬別錯過這份令人回味的美味。

「Arashiyama Unasyu」的招牌鰻魚盒飯（鰻魚重）

Arashiyama Unasyu 受到旅客喜愛的3大理由

① 嵐山必吃名店，鰻魚現烤、香氣濃郁的正統美味

店家採關西風手法以炭火直烤日本國產鰻魚，外皮香脆、內裡柔嫩多汁

嵐山必吃的鰻魚名店「 Arashiyama Unasyu 」以現烤炭火鰻魚聞名，創立以來深受在地與旅客好評。店家採用關西風手法，以炭火直烤日本國產鰻魚，外皮香脆、內裡柔嫩多汁，香氣濃郁又不失細緻口感，是到嵐山不可錯過的正統鰻魚美味。

② 做法講究，從醬汁到米飯都有學問

店家使用京都名米八代目儀兵衛提供的專用越光米

「 Arashiyama Unasyu 」對食材與烹調手法極為講究，鰻魚以愛知縣三河一色產的大尺寸鰻魚為主，先在特製生簀中休息 2～3 日去除腥味，再以炭火直烤呈現最佳風味。店家特製醬汁香甜濃郁卻不死鹹，與京都名米八代目儀兵衛提供的專用越光米完美結合，從醬汁到米飯都展現職人堅持。

③ 交通方便，可順遊嵐山一日行程

最近車站「JR 嵯峨嵐山站」

店鋪位於嵐山主要觀光區域，地點便利，適合安排在嵐山一日遊中順道造訪。從JR「嵯峨嵐山」站走路約1分鐘，或者京福電車「嵐電嵯峨」站走路約3分。無論是竹林小徑、渡月橋或周邊寺院，都能輕鬆串聯，是享受嵐山風景與美食的最佳動線。

Arashiyama Unasyu 必點料理

三色重

首先最推薦給讀者的，是奢華滿點的「三色重」（含稅10,000円）。這份餐點可一次品嚐三種高級的美味：香氣四溢的蒲燒鰻、感受原始鮮味的白燒鰻，以及多汁的日本國產牛。份量、口感跟味蕾都三重享受，讓人一口接一口停不下來！是來店不可錯過的必點料理。

一次品嚐蒲燒鰻、白燒鰻、日本國產牛，三種高級美味、奢華滿點的「三色重」

蒲燒 X 白燒鰻魚盒飯（紅白重）

「紅白重」可以吃到白燒與蒲燒，兩種不同口味的鰻魚

如果想專注享受鰻魚，也很推薦「紅白重」（含稅6,500円）。即使是一個人來用餐，也能如願吃到白燒與蒲燒，兩種不同口味的鰻魚。搭配山葵（wasabi）、抹茶鹽、柚子醋或醬油等調味料，更能體驗多層次的美味，展現頂級鰻魚的極致魅力。白燒的清爽香氣與蒲燒的濃郁秘傳醬汁形成完美對比，一次就能體驗不同層次的美味！

鰻魚重（うな重）

鰻魚重

油脂豐美、口感柔軟的鰻魚在日本一直是健康營養且高級的食材。這款用高級方形漆器裝的鰻魚盒飯，使用了最高級日本產鰻魚與京都八代目儀兵衛米飯製作。秘傳的醬汁被刷抹在炭火燒烤的鰻魚上，甜鹹適中還附帶焦香味，鰻魚肉相當柔軟又有彈性，非常下飯。依照蒲燒鰻魚的份量多寡分為並（含稅5,000円）、上（含稅6,000円）兩種選擇。

鰻魚飯三吃（ひつまぶし）

「鰻魚飯三吃」最迷人的，就是能享受三段式的風味變化。第一口先直接品嘗原味，感受鰻魚炭烤後的香氣與油脂。接著加入蔥花、山葵等藥味或醬汁，又是完全不同的層次。最後再淋上高湯，變成清爽順口的鰻魚茶泡飯，香氣與高湯的風味完美融合，讓人一口接一口。從頭到尾都有變化、完全不會膩！依照蒲燒鰻魚的份量多寡分為並（含稅5,000円）、上（含稅6,000円）兩種選擇。

「鰻魚飯三吃」第一口先直接品嘗原味，感受炭烤鰻魚的香氣

「鰻魚飯三吃」第二口可加入蔥花、海苔、山葵等

「鰻魚飯三吃」最後再淋上高湯，變成清爽順口的鰻魚茶泡飯

鰻魚卷（う巻き）

「鰻魚卷」把現烤鰻魚捲進香氣濃郁的玉子燒中，一口咬下去同時感受到鰻魚的鮮嫩與玉子燒的柔軟甜味

「鰻魚卷」（含稅1,200円）是店內人氣單品，把現烤鰻魚捲進香氣濃郁的玉子燒中，一口咬下去同時感受到鰻魚的鮮嫩與玉子燒的柔軟甜味。外層蛋香四溢，內裡的鰻魚油脂與鹹甜風味完美融合，口感層次超豐富。這道料理老少皆宜，推薦給第一次品嚐鰻魚的朋友！

蒲燒鰻魚、白燒鰻魚

店家使用最頂級的日本國產鰻魚，「蒲燒鰻魚」採用關西傳統的「地燒」，不經蒸煮、腹開後以炭火直燒，將外皮烤得酥脆香氣四溢，而內部則保持柔嫩多汁的口感。白燒鰻魚則是灑上鹽巴燒烤，將外皮烤到金黃，外酥內軟且不會乾柴，來京都一定要品嚐這令人讚嘆的頂級美味。兩種價位都是半尾含稅3,000円，一尾5,200円。

蒲燒鰻魚採用關西傳統的「地燒」，不經蒸煮、腹開後以炭火直燒，將外皮烤得酥脆香氣四溢

白燒鰻魚灑上鹽巴燒烤，將外皮烤到金黃，外酥內軟且不會乾柴

Arashiyama Unasyu 用餐攻略

① 建議的來店時間與避開排隊技巧

店內有約 40 個座位，另有隔間包廂座位區

店內共有約 40 個座位，空間寬敞，因此多半不需要排隊就能入座。若想避開午餐人潮，建議在11:00開店時就到店，幾乎都能直接用餐。需要注意的是，店家16:00～18:00為休息時間，晚餐從18:00開始營業。如果確保座位，建議線上預約，是最有效避免等待的方式。

② 餐點加購與份量建議

店家採取「每位客人需點至少一份餐點」的用餐規則，敬請大家配合。一般而言，女性客人點一份套餐就能吃得相當飽足；男性或食量較大的客人，建議選擇加大，或再加點1～2道單品搭配，份量會更剛好。

單品：清爽的「鰻魚小黃瓜涼拌」（うざく）

單品：香而不膩不腥的「鰻魚肝」（うな肝）

③ 其他注意事項

店家也有提供外帶菜單，實際內容以店家當日提供的品項為主。另外，國產牛重為期間限定（期限未定），想吃建議把握機會；鰻魚雜炊則是冬季限定，在其他店家也相當少見。偶爾也會有團體客來店用餐，建議避開尖峰時段更輕鬆。

期間限定料理「國產牛重」

冬天限定菜單：「鰻魚雜炊/鰻魚粥」（う雑炊），在其他店家也相當少見。

Arashiyama Unasyu 預約方式

典雅靜謐的外觀

在熱門景點嵐山用餐常常需要排隊等候，但透過 Tabelog 事先預約，就能輕鬆避開人潮，節省寶貴旅遊時間。提前確認餐廳空位與時段，不僅用餐更有效率，也能放心安排行程，享受更順暢的嵐山之旅。

現在就將 Arashiyama Unasyu 排入京都行程！這家鰻魚專門店不論是三色重、紅白重，從炭烤鰻魚的香氣到多層次的吃法，每一道都能感受到職人用心。別忘了，點鰻魚丼以外的料理滿3,000日圓，出示「樂吃購！日本」優惠券還能享500日圓折扣。來嵐山時，一定要親自來試試這份令人好評的美味！

整理撰文：Mandy 2024.05
更新撰文：Ran 2025.01、YICHI 2025.12
責任編輯：Issue