醬油老舖也可以住!奈良「NIPPONIA 田原本」醬油釀造舖變身為古民家飯店

奈良之所以能廣受海外遊客喜愛,除了因有可愛小鹿及宏偉東大寺之外,還有就是那惜人惜物的質樸魅力,老舊不代表過時,今天就要為大家介紹這家位於田原本地區的「NIPPONIA 田原本」古民家飯店,將荒蕪的百年醬油釀造舖全面翻新,開放式日式庭園風景,讓你在一日緊湊的觀光行程結束後,回歸到乾淨純粹的生活質感空間!

圖片來源:NIPPONIA 田原本 マルト醤油

NIPPONIA 田原本古民家飯店:經過歷史洗鍊後變身的特色飯店

預計2020年8月29日(六)開業的「NIPPONIA 田原本飯店」,前身是「NIPPONIA 田原本 MARUTO醬油」的醬油釀造工廠,只可惜這家奈良最古老的醬油工廠在70年前結束營業後,木造的釀造廠房就此無人聞問,為了保留這處大和建築樣式的老房,才特意改造成供遊客入住的特色飯店,客房內所擺飾的傢俱都讓人聯想到昔日醬油職人寄宿釀造的美好時光,位於中庭的庭園擺置了七福神與春日燈籠營造禪風氛圍,只要到了用餐時間就能邊欣賞美麗花園邊品嚐奈良佳餚!

最簡單的傢俱擺飾,就像回到家一般安心
圖片來源:NIPPONIA 田原本 マルト醤油

美麗的日式庭園隨著四季各有風情
圖片來源:NIPPONIA 田原本 マルト醤油

飯店提供以醬油為主角的各種料理
圖片來源:NIPPONIA 田原本 マルト醤油

飯店與大和川只有幾尺之遙,鄰近更有許多古老神社佛閣,
圖片來源:NIPPONIA 田原本 マルト醤油

奈良「NIPPONIA 田原本」古民家飯店
・日文名稱:NIPPONIA 田原本 マルト醤油
・開業日期:2020年8月29日(六)
・飯店地址:奈良県磯城郡田原本町大字伊与戸170
官方網站

伴隨著飯店開始營業,業者也試著重新解讀傳統醬油釀造方法,選用當地材料及天然酵母來挑戰製作失傳70年的MARUDO醬油,預計將會耗時兩年製作,用時間慢慢提出醬油鮮味,並企劃從2022年起提供以MARUDO醬油為主角的美味料理,歡迎喜歡慢遊的玩家,離開大都市的繁華喧囂,走進奈良田間小徑享受另一種不同風味的人生旅程!

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整理撰文:2020.08.25 Aisha(*´∀`*)
責任編輯:GIN
資料來源:FASHION PRESS

2020年08月27日更新

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