【大阪拉麵推薦】2023最新排名TOP20!難波、新大阪、福島神級拉麵名店必吃

日本拉麵店幾乎每年都有最新話題店家,尤其是來到大阪這個國民美食聖地,一定要把握機會拜訪各家神級拉麵名店!本篇幫統整近期日本網友票選最受歡迎的大阪拉麵店排行榜,包括拉麵人生JET人類みな麵類麦と麺助等都是榜上有名,趕緊來看看完整名單介紹!

圖片來源: UNCHI株式会社麺や福はらくそオヤジ最後のひとふり Twitter

第10名:らーめん颯人

位於大阪南森町車站附近的「らーめん颯人」,於2016年起曾連續四年入選米其林必比登推薦名單,因而躍升為大阪超人氣必訪拉麵店,由於店內座位不多,用餐時間經常能見到不少人排隊候位;店家菜單也非常簡單,只有醬油、味噌與鹽味拉麵三種,而獲得網友一致好評的就是味噌拉麵啦!帶有焦香的金黃色味噌湯頭十分濃郁,麵條則是非常彈牙的中細麵條,搭配油脂豐富的厚切叉燒、脆口的洋蔥絲,還有一點點柚子皮提味,整體滋味十分有層次。

らーめん颯人
・地址:大阪府大阪市北区南森町1-2-2
・營業時間:11:00~賣完為止
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第9名:中華そば ココカラサキゑ

「中華そば ココカラサキゑ」位於新大阪車站附近,店家以「丸雞」熬煮的湯頭聞名,也就是以完整雞隻充分燉煮出精華,同時加入小魚乾等海鮮食材增添鮮味,所製成的金黃色濃郁湯頭帶有溫潤柔和口感,再加入雞油、昆布醬油基底調味,採用的麵條則是偏粗的平打麵,口感非常Q滑,配上薄切嫩叉燒、水煮蛋,就是店家最受好評的「丸雞醬油拉麵」了!另外也可選擇鹽味湯底,湯頭更加清爽,還可以加點青蔥絲來增添口感,美味更升級!

中華そば ココカラサキゑ
・地址:大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39
・營業時間:11:30~14:30,18:00~21:00
官方Instagram
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第8名:ラーメン人生 JET 福島本店

圖片來源:ラーメン人生 JET

2010年開業的「拉麵人生JET」也是不少台灣人到大阪必吃的名店,店家位於有著「大阪第一拉麵激戰區」之稱的福島車站一帶,小小的店面也總是座無虛席;店家招牌之一「鶏煮込みそば」是以整隻雞來燉煮拉麵高湯,至少熬煮10小時至軟骨融化、呈現濃稠的湯頭質地,並搭配三種小麥粉製作的麵條和叉燒,滋味十分濃厚;此外還有醬油叉燒拉麵、沾麵也都很受歡迎,喜歡雞白高湯拉麵的人一定要來嚐嚐!

ラーメン人生 JET 福島本店
・地址:大阪府大阪市福島区福島 7-12-2
・營業時間: 11:00~15:00,18:00~22:00
官方網站
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第7名:くそオヤジ最後のひとふり 本店

圖片來源:くそオヤジ最後のひとふり Twitter

「くそオヤジ最後のひとふり」中文有「糟老頭的最後一擊」之意,這間拉麵店也是討論度很高的名店,平日一早開店前就能看到許多人在等著領號碼牌候位了!店家最大特色是以「貝類」來熬煮高湯,並有蜆貝、花蛤、文蛤三種風味的拉麵可選擇,其中「蜆貝拉麵」滋味較為柔和淡雅、「花蛤拉麵」風味較為濃郁,貝肉也較大顆;最受歡迎的「文蛤拉麵」則帶有甘甜、爽口滋味,每種拉麵都會擺放滿滿的貝類與舒肥薄叉燒肉片,意猶未盡的話還可以再加點蛤蠣飯、蛤蠣餃子等,也都十分美味。

くそオヤジ最後のひとふり 本店
・地址:大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-4
・營業時間:週五六日11:00 〜 15:00,18:00 〜 23:00(L.O.22:30) 。週一~四公休
官方網站
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第6名:麺や 福はら

圖片來源:麺や福はら

圖片來源:麺や福はら

「麺や福はら」位於大阪市生野區,店主曾於東京的「麵屋一燈」修習,並於2017年於關西開業。招牌的「芳醇雞拉麵(鹽味/醬油)」主打以100%地產全雞來熬煮雞高湯,晶瑩剔透的金黃色湯頭喝起來清爽、滋味卻相當厚實,佐以優質雞腿肉製作的舒肥叉燒肉,呈現玫瑰色的肉片口感非常軟嫩,整碗拉麵充滿了香濃雞鮮味精華。「麺や福はら」店內僅有吧台座9個位置,加上當天份食材賣完即結束營業,想吃的人得要趁早去候位!

麺や福はら
・地址:大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
・營業時間:11:00~14:00,18:00~22:00(每日賣完為止)
官方網站
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第5名:麺屋 丈六

位於大阪難波車站附近的「麺屋 丈六」,以「高井田系拉麵」聞名,為正統東大阪風格的拉麵,最大特色就是以深黑色醬油來熬製成湯頭,並使用富有嚼勁的自製圓粗麵條,配上叉燒、筍乾、蔥花和些許調味粉,一端上桌可以立刻聞到醬油高湯散發迷人香氣,色澤濃郁的湯頭喝起來十分回甘。店內還有另一道招牌是「秋刀魚醬油拉麵」,湯頭中使用了秋刀魚,喝起來多了點海鮮的鮮甜味,滋味較為清爽,另外還可以加點店家特製的「早壽司」,包著醋飯與醃製魚肉,是和歌山名物美食之一!

麺屋 丈六
・地址:大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
・營業時間:11:30~15:00,18:00~21:00。週三公休
*每月第一個週日營業時間為7:00~10:00,11:30~15:00
官方Twitter
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第4名:麦と麺助 新梅田中津店

票選第四名的「麦と麺助」是大阪神級名店「燃えよ麵助 」所開設的姊妹店,店家外觀是十分清新簡約的白牆與木門,店內座位雖不多,但空間十分明亮舒適。店家所供應的拉麵有以比內地雞熬煮湯底的醬油拉麵,以及使用伊吹島魚乾的煮干拉麵兩大類,清澈爽口的湯頭搭配自家製極麵條,入喉回甘且層次豐富、滋味迷人,搭配炙燒與舒肥兩種不同口感叉燒,也推薦可以加點人氣的叉燒丼飯,吃起來超飽足!

麦と麺助 新梅田中津店
・地址:大阪大阪市北区豊崎3丁目4-12
・營業時間:11:00~15:30
*每月第一個週日營業時間為7:00~10:00,11:30~15:00
官方Twitter
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第3名:中華そば 無限

圖片來源:中華そば 無限 Instagram

打進榜單第三名的「中華そば 無限」也是一間主打雞高湯頭的拉麵店,曾連續五年被選為米其林必比登推薦、連六年被選為食評網TABELOG的「WEST拉麵百名店」,實力不容小覷。店內供應雞湯頭的中華拉麵(醬油)、鹽味拉麵與油拌麵三大類。其中「中華拉麵」以四種雞隻來熬煮高湯,呈現琥珀色澤,雞汁香氣四溢,選用豬肩肉來製作的叉燒以低溫烹調處理,呈現玫瑰粉嫩色澤,自製的細直麵條也與湯頭很搭,各種細節都能看出店家對處理食材的用心。

中華そば 無限
・地址:大阪府大阪市福島区海老江 5-5-10
・營業時間:週一11:00〜16:00,
週三至週日11:00〜16:00 / 18:30〜21:00。
每週二公休
官方Instagram
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第2名:燃えよ麺助

登上第二名的是堪稱拉麵一級戰區「福島」的代表拉麵名店「燃えよ麺助」!兩位主理人出身於大阪拉麵名店「金久右衛門」,於2016年獨立出來開設店面,招牌「特製紀州鴨拉麵」以紀州鴨、阿波尾雞來熬製高湯,呈現醇厚又清爽的口感,更搭配三種不同的叉燒肉,包括炙燒鴨肉、舒肥薄叉燒、伊比利豬叉燒,三種不同口感與油脂香氣各異其趣;喜歡清淡口味的人則推薦以貝類為湯底原料的「黃金蛤拉麵」,透明澄澈湯頭喝起來十分清爽回甘。

中華そば 無限
・地址:大阪府大阪市福島区福島5-12-21
・營業時間:週二~週六11:00~15:00 / 18:00~21:00,週日11:00~16:00。週一公休
官方Instagram
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第1名:人類みな麺類

圖片來源:UNCHI株式会社

圖片來源:UNCHI株式会社

網友票選冠軍是位在大阪市淀川區的「人類みな麺類」,自2012年開幕以來始終人氣不墜,小小店門口總是大排長龍,可說是到大阪時必吃的美食名單!店家總共提供三種湯頭的拉麵,分別為甘醇醬油拉麵「原點」、口味更為濃厚的「Micro」,以及最人氣的魚貝系拉麵「Macro」;其醬油湯底色澤深邃、喝起來不重鹹且饒富層次,配上嚼勁十足的粗圓麵條讓人一口接一口停不下來;此外店家的特製厚叉燒也是一大亮點,軟嫩且入口即化、油脂香氣在口中迸開非常迷人,堪稱是一碗夢幻等級的拉麵!

人類みな麺類
・地址:大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
・營業時間:週一到週四10:00〜隔日凌晨3:00,週五10:00〜隔日凌晨4:00,週六9:00〜隔日凌晨4:00,週日9:00〜隔日凌晨3:00
官方網站
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2023 大阪拉麵名店 TOP 20 完整名單

排名 店家
第1名 人類みな麺類
第2名 燃えよ麺助
第3名 中華そば 無限
第4名 麦と麺助 新梅田中津店
第5名 麺屋 丈六
第6名 麺や 福はら
第7名 くそオヤジ最後のひとふり 本店
第8名 ラーメン人生 JET 福島本店
第9名 中華そば ココカラサキゑ
第10名 らーめん颯人
第11名 カドヤ食堂 本店
第12名 中華そば うえまち
第13名 上方レインボー
第14名 ストライク軒
第15名 世界一暇なラーメン屋
第16名 中華蕎麦 葛
第17名 烈志笑魚油 麺香房 三く
第18名 なにわ麺次郎
第19名 総大醤
第20名 ジャンクストーリー 本店

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整理撰文:Nene 2023.7
責任編輯:Gin

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