日本拉麵店幾乎每年都有最新話題店家，尤其是來到大阪這個國民美食聖地，一定要把握機會拜訪各家神級拉麵名店！本篇幫統整近期日本網友票選最受歡迎的大阪拉麵店排行榜，包括拉麵人生JET、人類みな麵類、麦と麺助等都是榜上有名，趕緊來看看完整名單介紹！

第10名：らーめん颯人

位於大阪南森町車站附近的「らーめん颯人」，於2016年起曾連續四年入選米其林必比登推薦名單，因而躍升為大阪超人氣必訪拉麵店，由於店內座位不多，用餐時間經常能見到不少人排隊候位；店家菜單也非常簡單，只有醬油、味噌與鹽味拉麵三種，而獲得網友一致好評的就是味噌拉麵啦！帶有焦香的金黃色味噌湯頭十分濃郁，麵條則是非常彈牙的中細麵條，搭配油脂豐富的厚切叉燒、脆口的洋蔥絲，還有一點點柚子皮提味，整體滋味十分有層次。

らーめん颯人
・地址：大阪府大阪市北区南森町1-2-2
・營業時間：11:00～賣完為止
・Tabelog

第9名：中華そば ココカラサキゑ

圖片來源：中華そば ココカラサキゑ Instagram

圖片來源：中華そば ココカラサキゑ Instagram

「中華そば ココカラサキゑ」位於新大阪車站附近，店家以「丸雞」熬煮的湯頭聞名，也就是以完整雞隻充分燉煮出精華，同時加入小魚乾等海鮮食材增添鮮味，所製成的金黃色濃郁湯頭帶有溫潤柔和口感，再加入雞油、昆布醬油基底調味，採用的麵條則是偏粗的平打麵，口感非常Q滑，配上薄切嫩叉燒、水煮蛋，就是店家最受好評的「丸雞醬油拉麵」了！另外也可選擇鹽味湯底，湯頭更加清爽，還可以加點青蔥絲來增添口感，美味更升級！

中華そば ココカラサキゑ
・地址：大阪府大阪市淀川区西宮原1-7-39
・營業時間：11:30～14:30，18:00～21:00
・官方Instagram
・Tabelog

第8名：ラーメン人生 JET 福島本店

2010年開業的「拉麵人生JET」也是不少台灣人到大阪必吃的名店，店家位於有著「大阪第一拉麵激戰區」之稱的福島車站一帶，小小的店面也總是座無虛席；店家招牌之一「鶏煮込みそば」是以整隻雞來燉煮拉麵高湯，至少熬煮10小時至軟骨融化、呈現濃稠的湯頭質地，並搭配三種小麥粉製作的麵條和叉燒，滋味十分濃厚；此外還有醬油叉燒拉麵、沾麵也都很受歡迎，喜歡雞白高湯拉麵的人一定要來嚐嚐！

ラーメン人生 JET 福島本店
・地址：大阪府大阪市福島区福島 7-12-2
・營業時間： 11:00～15:00，18:00～22:00
・官方網站
・Tabelog

第7名：くそオヤジ最後のひとふり 本店

「くそオヤジ最後のひとふり」中文有「糟老頭的最後一擊」之意，這間拉麵店也是討論度很高的名店，平日一早開店前就能看到許多人在等著領號碼牌候位了！店家最大特色是以「貝類」來熬煮高湯，並有蜆貝、花蛤、文蛤三種風味的拉麵可選擇，其中「蜆貝拉麵」滋味較為柔和淡雅、「花蛤拉麵」風味較為濃郁，貝肉也較大顆；最受歡迎的「文蛤拉麵」則帶有甘甜、爽口滋味，每種拉麵都會擺放滿滿的貝類與舒肥薄叉燒肉片，意猶未盡的話還可以再加點蛤蠣飯、蛤蠣餃子等，也都十分美味。

くそオヤジ最後のひとふり 本店
・地址：大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-4
・營業時間：週五六日11:00 〜 15:00，18:00 〜 23:00(L.O.22:30) 。週一～四公休
・官方網站
・Tabelog

第6名：麺や 福はら

圖片來源：麺や福はら

圖片來源：麺や福はら

「麺や福はら」位於大阪市生野區，店主曾於東京的「麵屋一燈」修習，並於2017年於關西開業。招牌的「芳醇雞拉麵（鹽味/醬油）」主打以100%地產全雞來熬煮雞高湯，晶瑩剔透的金黃色湯頭喝起來清爽、滋味卻相當厚實，佐以優質雞腿肉製作的舒肥叉燒肉，呈現玫瑰色的肉片口感非常軟嫩，整碗拉麵充滿了香濃雞鮮味精華。「麺や福はら」店內僅有吧台座9個位置，加上當天份食材賣完即結束營業，想吃的人得要趁早去候位！

麺や福はら
・地址：大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
・營業時間：11:00～14:00，18:00～22:00（每日賣完為止）
・官方網站
・Tabelog

第5名：麺屋 丈六

位於大阪難波車站附近的「麺屋 丈六」，以「高井田系拉麵」聞名，為正統東大阪風格的拉麵，最大特色就是以深黑色醬油來熬製成湯頭，並使用富有嚼勁的自製圓粗麵條，配上叉燒、筍乾、蔥花和些許調味粉，一端上桌可以立刻聞到醬油高湯散發迷人香氣，色澤濃郁的湯頭喝起來十分回甘。店內還有另一道招牌是「秋刀魚醬油拉麵」，湯頭中使用了秋刀魚，喝起來多了點海鮮的鮮甜味，滋味較為清爽，另外還可以加點店家特製的「早壽司」，包著醋飯與醃製魚肉，是和歌山名物美食之一！

麺屋 丈六
・地址：大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
・營業時間：11:30～15:00，18:00～21:00。週三公休
＊每月第一個週日營業時間為7:00～10:00，11:30～15:00
・官方Twitter
・Tabelog

第4名：麦と麺助 新梅田中津店

票選第四名的「麦と麺助」是大阪神級名店「燃えよ麵助 」所開設的姊妹店，店家外觀是十分清新簡約的白牆與木門，店內座位雖不多，但空間十分明亮舒適。店家所供應的拉麵有以比內地雞熬煮湯底的醬油拉麵，以及使用伊吹島魚乾的煮干拉麵兩大類，清澈爽口的湯頭搭配自家製極麵條，入喉回甘且層次豐富、滋味迷人，搭配炙燒與舒肥兩種不同口感叉燒，也推薦可以加點人氣的叉燒丼飯，吃起來超飽足！

麦と麺助 新梅田中津店
・地址：大阪大阪市北区豊崎3丁目4-12
・營業時間：11:00～15:30
＊每月第一個週日營業時間為7:00～10:00，11:30～15:00
・官方Twitter
・Tabelog

第3名：中華そば 無限

打進榜單第三名的「中華そば 無限」也是一間主打雞高湯頭的拉麵店，曾連續五年被選為米其林必比登推薦、連六年被選為食評網TABELOG的「WEST拉麵百名店」，實力不容小覷。店內供應雞湯頭的中華拉麵（醬油）、鹽味拉麵與油拌麵三大類。其中「中華拉麵」以四種雞隻來熬煮高湯，呈現琥珀色澤，雞汁香氣四溢，選用豬肩肉來製作的叉燒以低溫烹調處理，呈現玫瑰粉嫩色澤，自製的細直麵條也與湯頭很搭，各種細節都能看出店家對處理食材的用心。

中華そば 無限
・地址：大阪府大阪市福島区海老江 5-5-10
・營業時間：週一11:00〜16:00，
週三至週日11:00〜16:00 / 18:30〜21:00。
每週二公休
・官方Instagram
・Tabelog

第2名：燃えよ麺助

登上第二名的是堪稱拉麵一級戰區「福島」的代表拉麵名店「燃えよ麺助」！兩位主理人出身於大阪拉麵名店「金久右衛門」，於2016年獨立出來開設店面，招牌「特製紀州鴨拉麵」以紀州鴨、阿波尾雞來熬製高湯，呈現醇厚又清爽的口感，更搭配三種不同的叉燒肉，包括炙燒鴨肉、舒肥薄叉燒、伊比利豬叉燒，三種不同口感與油脂香氣各異其趣；喜歡清淡口味的人則推薦以貝類為湯底原料的「黃金蛤拉麵」，透明澄澈湯頭喝起來十分清爽回甘。

中華そば 無限
・地址：大阪府大阪市福島区福島5-12-21
・營業時間：週二～週六11:00～15:00 / 18:00～21:00，週日11:00～16:00。週一公休
・官方Instagram
・Tabelog

第1名：人類みな麺類

圖片來源：UNCHI株式会社

圖片來源：UNCHI株式会社

網友票選冠軍是位在大阪市淀川區的「人類みな麺類」，自2012年開幕以來始終人氣不墜，小小店門口總是大排長龍，可說是到大阪時必吃的美食名單！店家總共提供三種湯頭的拉麵，分別為甘醇醬油拉麵「原點」、口味更為濃厚的「Micro」，以及最人氣的魚貝系拉麵「Macro」；其醬油湯底色澤深邃、喝起來不重鹹且饒富層次，配上嚼勁十足的粗圓麵條讓人一口接一口停不下來；此外店家的特製厚叉燒也是一大亮點，軟嫩且入口即化、油脂香氣在口中迸開非常迷人，堪稱是一碗夢幻等級的拉麵！

人類みな麺類
・地址：大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
・營業時間：週一到週四10:00〜隔日凌晨3:00，週五10:00〜隔日凌晨4:00，週六9:00〜隔日凌晨4:00，週日9:00〜隔日凌晨3:00
・官方網站
・Tabelog

2023 大阪拉麵名店 TOP 20 完整名單

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整理撰文：Nene 2023.7
責任編輯：Gin