大阪難波必吃「難波拉麵一座」：9間日本各地嚴選拉麵，車站步行2分鐘

愛吃拉麵的朋友們看過來！位於 Edion 愛電王難波本店9樓的「難波拉麵一座」匯集日本各地人氣拉麵店，福岡豚骨、大阪雞白湯、橫濱家系、北海道味噌等眾多口味一次滿足，而且從地下鐵御堂筋線「難波（なんば）」站走路2分鐘就到！想知道「難波拉麵一座」有哪些推薦的美味拉麵就快來看特派記者的試吃報告吧！

難波拉麵一座

「難波拉麵一座」必訪3大理由

① 嚴選9間日本各地最具代表性的人氣拉麵店

拉麵可說是日本自由行時必吃的美食之一。喜愛拉麵的朋友們肯定知道日本拉麵不僅有不同流派，甚至每個地區都有其代表性的口味拉麵。像是橫濱家系拉麵、福岡豚骨拉麵、北海道味噌拉麵等，每種風味的拉麵都各具特色，且不乏死忠的愛好者。「難波拉麵一座（なんば ラーメン一座）」嚴選來自日本各地9間極具代表性的特色拉麵店，包含福岡「金田家」、京都「別邸武井（たけ井）」、北海道「吉山商店」、東京吉祥寺「武藏家」等。若想嚐遍不同風味拉麵，「難波拉麵一座」絕對能滿足你的味蕾！

來自福岡經典的豚骨拉麵「金田家」

樓層圖：嚴選9間來自日本各地的人氣拉麵店
圖片來源：難波拉麵一座

② 以日本祭典為概念，打造拉麵美食主題樂園

「難波拉麵一座」以日本祭典結合象徵商業繁榮的七福神之一「惠比壽神」為概念，打造出充滿熱鬧氛圍的拉麵美食主題館。一抵達「難波拉麵一座」便能看見充滿福氣的惠比壽神面帶笑容的迎接你的到來，牆面上則掛著各店鋪的木板招牌。隨處可見的紅白燈籠不僅是裝飾，更化作指示牌，標示著手扶梯方向，廁所位置等。往下的手扶梯一側還有一座優美的竹林，朱紅橋墩搭配上翠綠竹葉，日式風情滿點！

可以跟充滿氣的惠比壽神一起拍照喔！

各店鋪的木板招牌

充滿日式風情的竹林

③ 鄰近各線路難波（なんば）站，交通便利，逛街途中最佳覓食休憩場所

「難波拉麵一座」就位於大家逛街購物買家電必去的「Edion 愛電王難波本店」9樓，正處難波商圈中心。鄰近有各線路的地下鐵「なんば」站、南海電鐵「なんば」站、近鐵與阪神電鐵「大阪難波」站等，從最近的地下鐵御堂筋線「なんば」站步行過來只需2分鐘，交通超級方便！對於在附近逛街逛累想休息、想吃飯填飽肚子的旅人來說都是絕佳選擇！

「難波拉麵一座」就位於「愛電王難波本店」9樓

最熱鬧的難波商圈，交通便利

「難波麵一座」推薦必吃店家4選

別邸竹井（別邸たけ井）：特製濃厚雞豚骨沾麵

「別邸竹井（別邸たけ井）」主打「沾麵」，招牌菜色為「特製濃厚雞豚骨沾麵（つけ麺）」，濃郁醇厚的湯頭是使用雞骨與豚骨長時間熬煮而成，雞骨的鮮味與豚骨的濃香完美融合，香氣撲鼻，口感濃厚卻不油膩，每一口都讓人回味無窮。

別邸竹井（別邸たけ井）

特製濃厚雞豚骨沾麵

店家選用高品質小麥粉製成的粗直麵條，吃起來 Q 彈有勁，嚐得到小麥鮮甜香氣，並能好好的沾附湯汁精華。如果點特製沾麵還會附上一盤特製叉燒、燉煮紅燒肉（角煮）和低溫料理的雞胸肉，三種肉品口感和風味皆不同，讓沾麵吃起來有更多層次變化。更值得注意的是這邊從麵條、湯頭到叉燒和配料，所有食材皆由自家工廠嚴格品管製作，品質穩定又安心！

超美的小麥粗直麵，所有食材都非常美味，份量十足

超濃厚的湯汁完美附著在麵條上

金田家：黑豚拉麵（黒豚ラーメン）

「金田家」是一家來自福岡的豚骨拉麵專門店，以濃郁的黑豚骨湯頭聞名。特派記者只喝了一口湯，就感覺瞬間來到了福岡！經典人氣招牌是「黑豚拉麵（黒豚ラーメン）」，湯頭每天從福岡本店直送，使用鹿兒島黑豚與福岡產豚骨，去除雜質長時間熬煮，不但沒有一絲腥味，還富含膠原蛋白，喝起來濃郁滑順，黏嘴卻不膩，泡沫細緻。店長表示，無雜質純淨的湯底加熱滾燙後就會自然浮現細緻泡沫，這正是濃醇高湯的證明。

金田家

黑豚拉麵 濃醇無腥味的豚骨湯頭搭配經典細直麵

麵條是經典的細直麵，吸附湯汁程度恰到好處，口感滑順。叉燒的部分口感軟嫩，使用了特製釜醬汁燉煮，帶有自然的甘甜，經炙燒後更添香氣。喜歡濃郁豚骨拉麵的朋友們千萬別錯過！

綿密香醇自然呈現細緻泡沫的豚骨湯

柔軟香甜的叉燒

吉山商店：焙煎芝麻味噌炙烤叉燒麵（焙煎ごまみそ炙りとろ豚チャーシュー麺）

「吉山商店」是札幌人氣拉麵店，主打香濃味噌系拉麵。店內的人氣招牌「焙煎芝麻味噌炙烤叉燒麵（焙煎ごまみそ炙りとろ豚チャーシュー麺）」以濃郁味噌湯底為基礎，搭配香氣十足的焙煎芝麻味噌和熟成醬油，與湯頭完美融合，造就出濃厚、味道飽滿、香氣十足的深厚風味。

吉山商店

焙煎芝麻味噌炙烤叉燒麵

麵條選用中粗的捲麵，十分彈牙，還能牢牢吸附湯汁，每口都能享受到豐富的味覺饗宴。而靈魂之一的厚切叉燒經過炙燒處理，油脂香氣融入湯中，連喝湯都能感受到炙燒後的醇厚氣息，讓整碗拉麵層次更豐富。看似厚實的叉燒，實際上卻意外柔軟，油脂與瘦肉的比例恰到好處，入口即化卻不會過於油膩。用料實在，吃起來超有飽足感。熱愛濃厚系味噌拉麵的朋友們，一定不能錯過這碗「焙煎芝麻味噌炙烤叉燒麵」！

帶捲度的中粗麵能飽滿吸附湯汁

口感扎實的叉燒肉

大阪雞白湯 拉麵京（らぁめんみやこ）：京拉麵（みやこ らあ麺）

「大阪雞白湯 拉麵京（らぁめんみやこ）」主打細膩又香濃的雞白湯拉麵，其經典人氣料理「京拉麵（みやこ らあ麺）」以極致雞白湯為湯底，將帶肉的雞骨與蔬菜的一起熬煮，去除雜質，將所有精華濃縮其中，造就風味濃郁卻不厚重的湯頭。湯面上漂浮著些許脂質，喝起來意外清爽滑順，讓人忍不住一口接一口。

大阪雞白湯 拉麵京

簡單美味的「雞白湯 京拉麵」

香氣十足的細直麵本身就帶著自然的甘甜，與雞白湯形成絕妙平衡。薄片叉燒柔軟好入口，讓人意猶未盡。整體味道相當溫和，飲食口味較清淡的朋友們也很適合品嚐。如果想嘗試與傳統豚骨不同、清爽卻又不失濃郁感的拉麵，那麽溫潤又充滿層次風味的「拉麵京」絕對值得試試！

細直麵本身就帶有甜度，與湯頭很搭

喝起來相當清爽，會欲罷不能的雞白湯湯頭

「難波拉麵一座」點餐教學：支援電子支付、手機信用卡感應

「難波拉麵一座」每間店舖前面都設有點餐購票機，進入拉麵店前，請先利用機器購買餐券，再將餐券交給店員，即可入座。

① 點餐購票機支援日文、中文、英文、韓文等四種語言，點選語言後，進入菜單畫面。
② 選擇想要的品項。部分店家可在此階段指定喜好或調整口味。
③ 點選結算，並選擇付款方式。可支援現金、電子支付（掃碼支付）、信用卡等。
④ 【現金】請將紙鈔或硬幣投入機器。【電子支付】請將 PayPay、Rakuten Pay 等相對應的條碼放置掃瞄器前。【信用卡】請插入卡片或是將卡片或手機放置感應機上。
⑤ 完成付款，領取餐券。

電子支付請選擇「掃碼支付」

信用卡支付則可以使用實體卡片或是手機感應

開啟相對應的電子條碼，放在掃描器前即可

網羅9間人氣拉麵店的「難波拉麵一座」，不僅像是個拉麵美食主題樂園，還設有休憩區、打卡拍照景點以及豐富的扭蛋機，而且交通超方便，就位在 Edion 愛電王難波本店的樓上，絕對是逛街購物之餘想填飽肚子的最佳去處。想吃拉麵就到「難波拉麵一座」，一起來大飽口福！

採訪攝影、整理撰文：Angie 2025.3
責任編輯：Jun