大阪必吃「大阪燒」人氣名店8選：傳統御好燒、特色蔥燒、摩登燒等一網打盡！

Q: 1. 大阪站周邊有哪些推薦的大阪燒（御好燒）店家？

大阪站周邊推薦「福太郎 本店」、「美津の」、「味乃家」3間店鋪。

Q: 2. 梅田站周邊有哪些推薦的大阪燒（御好燒）店家？

梅田站周邊推薦「きじ 本店」、「つる家」、「ゆかり 曽根崎本店」、「ひろかずや 東通り店」4間店鋪。

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常見Q&A

來關西自由行，不可能不吃大阪燒（御好燒）！然而放眼整個大阪，每間店家的風味與特色各有不同，選擇這麼多，到底要去哪一家餐廳光顧才不會踩雷呢？別擔心，以下將精選介紹8間大阪燒名店，從當地人口袋名單、歷史老店到食べログ百名店、米其林推薦店家全部一網打盡，大家能品嚐到最道地、最美味的大阪燒！

圖片來源：ひろかずや東通り店

大阪燒小教室

日本經典街頭小吃「大阪燒」（御好燒）日文為「お好み焼き」，字面上可翻譯成「隨意燒」，顧名思義是「加入喜歡的食材、依喜歡的方式煎」的個人喜好料理。大阪燒的起源可以追溯至西元8世紀奈良時代，遣唐使將中國的煎餅文化引入日本，20世紀二戰後，由於價格實惠且能迅速填飽肚子，大阪燒成為了日本的國民美食。到了1960年代，大阪地區的店家開始將這道料理推廣為地方名產，「大阪燒」之名自此在全國甚至海外廣為人知。

圖片來源：Unsplash

大阪燒的製作方法很簡單，首先將麵粉與水混合成麵糊，再加入高麗菜、肉類、海鮮、貝類等食材，將其放在熱鐵板上烤至金黃酥脆，最後添加調味料，如海苔、柴魚片、伍斯特醬、美乃滋等即完成。除了大阪風的大阪燒，還有廣島風的廣島燒，兩者的主要區別在於廣島燒會加入炒麵和荷包蛋，製作方式也較為複雜。不過其實兩者的日文都是「お好み焼き」。

「大阪燒」推薦店家8選

ひろかずや東通り店：深受藝人喜愛的老字號名店！

圖片來源：ひろかずや東通り店

ひろかずや東通り店

「ひろかずや東通り店」上過電視好幾次，是堪稱名人愛店的大阪燒、鐵板料理專門店！目前已開業27年，位在梅田東通商店街，一路營業到凌晨5點，適合想玩到早上或者晚餐後想續攤的朋友。這裡的餐點好吃、CP值又高，店裡人氣第一名餐點當屬「豪華玉燒 」（デラックス玉焼），以昆布與柴魚高湯製作的麵糊為基底，內餡加入豬肉、魷魚、章魚、鮮蝦、牛筋、蒟蒻，每一口都能吃到滿滿的食材，口感豐富又有層次。「牛筋蔥燒」（スジねぎ焼）則是主打長時間燉煮的牛筋，淋上特製醬油與現榨檸檬汁後甜味、鹹味和酸味完美平衡，清爽又美味！此外，「歐姆蛋炒麵」（オムそば）、下酒菜「燉煮牛筋」（牛筋煮込み）以及炒麵、炒烏龍也非常受歡迎，美食獵人務必來朝聖一趟！

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KAZUKI ARIMA【よく食べる人。】（@k.a0221k.a）分享的貼文

ひろかずや東通り店
・地址：大阪府大阪市北区神山町9-5
・交通方式：阪急線「梅田」站、JR「大阪」站步行約10分
・營業時間：18:00～隔日5:00（LO. 4:30）
・定休日：無休
・官方網站

大阪の味お好み焼つる家：70年歷史大阪燒店，經典、創新口味都有！

圖片來源：大阪の味お好み焼つる家

「大阪の味お好み焼つる家」位於梅田東通商店街，創業於昭和26年，至今已有超過70年歷史。店內有70多種豐富餐點，非常適合數度回訪，一吃再吃！人氣料理「山藥綜合燒」（山かけミックス）會將醬油味的山藥泥淋在配料豐富大阪燒上，吃起來清爽不油膩，特別受到女性顧客的青睞，也多次被電視節目報導推薦。除此之外，經典的「明太子美乃滋起司大阪燒」也是當地人必吃的之一。大家不妨與旅伴一同前往，才能一次嘗試多一點不同料理！

大阪の味お好み焼つる家
・地址：大阪府大阪市北区小松原町4-6
・交通方式：JR「大阪」站、各線「梅田」站、地下鐵「東梅田」站步行3分鐘
・營業時間： 週三至週五 17:00～22:00（L.O. 飲料 21:30／餐點 21:00）；
週六、日、國定假日 11:00～15:00（L.O. 14:30），17:00～22:00（L.O. 飲料 21:30／餐點 21:00）
・定休日：週一、週二
・官方網站

お好み焼ゆかり曽根崎本店：超人氣連鎖排隊名店

圖片來源：お好み焼ゆかり曽根崎本店

「お好み焼ゆかり曽根崎本店」雖然是連鎖店，但絕對是大阪燒代表名店之一！也因其名氣，不管平假日幾乎都是滿座，不過店內座位數量多，通常稍微排隊一下就會有位子，適合不想花太多時間等待的旅人。人氣第一名的品項為「特選綜合燒」（特選ミックス焼き），內含豬肉、花枝、蝦仁，麵皮和側邊是酥脆口感，裡面則是鬆軟的麵糊，完美呈現出大阪燒的經典風味，趁熱和冰涼的生啤酒一起交替品嚐，簡直是人生一大樂事！

お好み焼ゆかり曽根崎本店
・地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13
・交通方式：大阪地下鐵「東梅田」站步行1分鐘
・營業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
・定休日：不定休
・官方網站

お好み焼きじ本店：外地人也來朝聖的大阪燒！

圖片來源：新梅田食道街

2018到2024年總共獲得五次食べログ百名店殊榮的「お好み焼きじ本店」是新梅田食道街中永遠排隊不斷的熱門大阪燒店。從1954年經營到現在，目前已由第三代店主接手，不只是傳承了大阪燒的美味，以外脆內軟的極佳口感而聞名，本地老店習慣和顧客親切互動的傳統也一併保留了下來，一踏進店裡就能感受到熱情又溫馨的氛圍。店內最知名的是「摩登燒」（モダン焼），與其他在大阪燒中加入炒麵製成的摩登燒不同，這裡不使用麵糊，而是直接將蛋當作麵皮，包覆住炒麵，非常有特色。在眾多的大阪燒菜單中，加入紫蘇葉的「牛筋蛋燒」（スジ玉）以及將馬鈴薯先炒過再煎的「鮮蝦馬鈴薯」（エビポテト）口味特別受歡迎，推薦大家前往嘗試看看喔！

お好み焼きじ本店
・地址：大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街 2F
・交通方式：阪急「大阪梅田」站步行1分；JR「大阪」站、阪神「大阪梅田」、地下鐵「梅田」站步行3分
・營業時間：11:30 ～21:30（L.O. 21:30）
・定休日：週日
・官方網站

ねぎ焼やまもと本店：蔥燒的創始店

圖片來源：ねぎ焼やまもと

位於阪急「十三」站西口的「ねぎ焼やまもと本店」為關西代表的蔥燒（ねぎ焼き）創始名店，受歡迎到開店前就會有許多客人提前來卡位！因為是創始店家，推薦大家點名物「蔥燒」品嚐。不只是使用大量的青蔥代替高麗菜，甚至也不使用美乃滋，而是以醬油基底的醬汁和現榨的檸檬汁來調味，吃起來相當清爽可口！「豬肉蔥燒」能吃到蔥、肉片脂肪與高湯的融合在一起的美味；「牛筋蔥燒」加入蒟蒻增添 QQ 的口感，由於牛筋有燉煮過，整體的味道會相對濃郁一點。本店距離主要景點區稍遠，時間不夠的旅人也可以就近到位在梅田 EST 或新大阪站內的分店喔！

ねぎ焼やまもと本店
・地址：大阪市淀川区十三本町1-8-4
・交通方式：阪急「十三」站西口步行3分鐘
・營業時間：11:30～21:00
・定休日：不定休
・官方網站

福太郎本店：豬肉蔥燒超人氣

圖片來源：福太郎

來難波必吃「福太郎本店」！店內招牌「蔥燒」將拌入大量蔥花的麵糊煎得外皮酥香、內裏鬆軟。「豬肉蔥燒」（豚ねぎ焼き）加入了鹿兒島頂級豬肉，榮登本店最受歡迎的餐點，此外「起司年糕蔥燒」（もちとチーズのねぎ焼き）與加入豬肉、花枝、蝦仁的「三鮮蔥燒」（トリプルねぎ焼き）則位居人氣餐點的第二、三名。貼心提醒，本館人潮太多時，也可以考慮去附近的分店「本店新館」或餐酒館風格的「Bar 福太郎」用餐喔！

福太郎本店
・地址：大阪府大阪市中央區千日前2-3-17
・交通方式：「難波（なんば）」站、「大阪難波」站步行約5分鐘
・營業時間：平日 17:00～23:30（L.O. 22:30）；週末及國定假日 12:00～23:00（L.O.22:00）
・定休日：無休
・官方網站

味乃家本店：排再久也要吃的米其林推薦！

圖片來源：味乃家

白天來、晚上來，都在排！位於道頓堀的超人氣店鋪「味乃家本店」被列入米其林推薦前就已經是當地名店，2016、2017年列入米其林後更是人氣水漲船高。清脆的高麗菜、飄著蛋香的麵糊，以及鹹中帶甜的醬料，每一口都令人回味無窮。推薦餐點包括加入豬肉、花枝、章魚、蝦、肉末和雙蛋的「味乃家綜合燒」（味乃家ミックス）、加入新鮮番茄和融化起司的「番茄起司燒」，以及經常被讚說比大阪燒還好吃的「花枝豬肉炒麵」！此外，店內還提供直徑10公分的小型大阪燒，讓大家可以一次品嚐多種不同口味呢！不想排隊的旅人一定要記得提前訂位喔！

味乃家本店
・地址：大阪府大阪市中央區難波1-7-16 2F
・交通方式：地下鐵「なんば」站步行3分鐘、近鐵和阪急「大阪難波」站步行約5分鐘
・營業時間：11:00～22:00
・定休日：週一
・官方網站

美津の：獨家美味！必吃美津乃燒、山芋燒

圖片來源：美津の

創立於昭和20年、至今已營業超過60年的「美津乃」（美津の）是道頓堀的代表美食之一，吸引來自各地的饕客慕名而來。說到店內招牌，絕對要推薦沒加任何麵粉、使用純山芋製作的「山芋燒」，不只保留了山芋的天然風味，質地和一般大阪燒的麵糊非常不同，有著獨特的鬆軟口感。而「美津燒」（美津の焼）加入豬肉、花枝、蝦、貝柱、章魚（冬季使用牡蠣）以及肉末等六種食材，豐盛好吃，更是讓人一試成主顧。店內大熱門還有「蔥燒」、「摩登燒」等，有機會一定要來吃看看喔！

美津の
・地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
・交通方式：地下鐵「なんば」站步行約5分鐘、地下鐵「日本橋」站步行5分鐘
・營業時間：11:00～22:00
・定休日：無休
・官方網站