巧克力迷看這邊!快來朝拜日本嚴選6家魔鬼巧克力專門店!

從小到大,無論是遇到開心或是不開心的事情,都會吃一顆巧克力,吃完後就要一種莫名的幸福感,難道這就是巧克力的魔力所以一眾女生都對它難以抗拒嗎?不知道大家同不同意日本的巧克力總是特別的好吃,在日本吃到的巧克力質感都溫潤的如絲一般滑,在口中可以感受到一種輕柔滑順的幸福!這次「樂吃購!日本」決定帶大家從東京吃到關西,把當中最具代表性的巧克力店都一一找出來!愛巧克力的朋友們,ARE YOU READY? LET’S GO FOR OUR BELOVED CHOCOLATE!

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連續3年日本軟心巧克力NO.1:新宿的「隱世名店」Ken’s Café Tokyo

在東京新宿御苑附近,有一家隱身在住宅巷弄之間的「隱世名店」,它就是連續3年獲得Tabelog「全國巧克力排名第1位」和2015 年日本Gift大賞「東京獎受賞」的名店Ken’s Café。Ken’s Café的「名物」是店主氏家健治先生精心獨創的「軟心巧克力蛋糕」,這款蛋糕所用的每一種依材都是出自名門,全都是經過嚴格挑選的。光是主材料巧克力就用了世界9大頂級巧克力之首的「DOMORI」原豆,它可是出自意大利世界上最頂級好吃的巧克力喔!而這款軟心巧克力蛋糕的獨到之處是它可以按照不同溫度而吃到3種完全不同的口感與滋味。不過無論是哪一種吃法,吃下去巧克力的濃郁味覺也很極致,完全不會感到過於甜膩!

一顆顆深邃碩大的鑽石:DEL REY銀座的「黑色鑽石」

圖片來源:DELREY官方網站

圖片來源:DELREY官方網站

DEL REY是來自巧克力大國比利時的品牌,在店裡還有著比利時皇太子親臨的照片,而店家裡還有三款特級巧克力冰淇淋,是為了比利時皇太子來日本時的特製商品,那可是日本限定的喔!走進店裡看著DEL REY的玻璃窗,看到竹是一顆顆碩大的鑽石,深邃的黑色和金亮的勾邊,這裡的擺設根本就像是一個珠寶專櫃,在這裡的女士們都目不轉睛的看著一顆又一顆的「鑽石」,真不愧是來自比利時的鑽石之都Antwerp!

來自比利時的招牌芭非:百分百自家調配的Pierre Marcolini

Pierre Marcolini可是比利時的巧克力名店,它從可可豆的選購、調和、焙煎、精練都是自己調配,因此在這裡吃到的巧克力可是真的只是「Pierre Marcolini專屬」。在銀座店的一樓是巧克力專賣點,而二樓和三樓就是咖啡店的內用區,來到這邊你會發現大家點的都是同一道”Marcolini Chocolate Parfait”,香濃柔滑的巧克力及巧克力口味的冰淇淋,而且單單點這個已經可以吃到Marcolini幾款不同產品的味道,吃下的每一口真的都是驚嘆!怎麼能這麼好吃?

經典棉花糖巧克力薄餅!可口焦香的MAX BRENNER CHOCOLATE BAR

最近在大阪的LUCUA1100在午餐或下午茶時間經常有一股排隊熱潮,大家在等的不過是來自以色列的巧克力品牌MAX BRENNER CHOCOLATE BAR,沒有錯,它終於都繼東京後進駐大阪了!這巧克力品牌由Max Fichtman和Oded Brenner兩人於1996年所創立,最早是以經營手工巧克力起家,短短20年間在全世界已共有近20家分店。有機會的話記者大推這裡的以招牌經典棉花糖巧克力薄餅和3色巧克力火鍋,棉花糖巧克力薄餅的表面會輕輕灼過,帶著可口的焦香,而下面亦塗上巧克力醬,吃下去口感很有層次外味道也不會過於甜膩,是巧克力迷的話不試絕對會後悔!

太陽系行星系列巧克力:Rihga Royal Hotel 的自家品牌L’eclat

圖片來源:L’eclat官方網站

圖片來源:L’eclat官方網站

說到大阪的巧克力,不少人都會推薦一款名叫「太陽系8大行星」的巧克力,它就是在中之島知名Rihga Royal Hotel裡的L’eclat了!L’eclat是Rihga Royal Hotel的自創品牌,而現在在大阪熱賣的巧克力就是「太陽系8大行星」系列了。這系列的巧克力用了水果、鮮奶油攪拌上巧克力醬再加上白巧克力而製成,以太陽系8顆行星代表不同口味,因為是純手工製作,所以每一顆「小行星」的紋路也會有所不同,而且每一顆都可以分為兩「小半球」,這樣就可以與情人共同「擁有」這「星球」了!

一度被紐約時報評為最美味的巧克力專賣店:MARIEBELLE登陸京都!

圖片來源:MARIEBELLE官方網站

圖片來源:MARIEBELLE官方網站

位於紐約曼哈頓蘇荷區的「MARIEBELLE」一度被紐約時報評為最美味的巧克力專賣店,而京都的「MARIEBELLE」正是以紐約「MARIEBELLE」為原型開展的巧克力專賣店,在充滿西洋古董洋菓子店的復古空間氣氛內,品嚐像藝術品一樣華麗的巧克力,而這裡最有名的就是經典的Blue Box Collection! MARIEBELLE強調的是每一顆都是手工製作,然後整齊的擺放在像裝寶石一樣的藍色盒子裡,買了還真的捨不得吃呢!

喜歡巧克力是因為它不只是一門生意一種美食, 它所需要的不單單是大財團背後的資金,不是單靠財雄勢大就可以成事的「成品」,同時也欣賞每一位職人背後的用心,因為每一片巧克力背後需要的都是一份熱情,執著和堅持,巧克力的好吃與否在於職人師傅所希望傳達的一份「心思」,而這份心思卻正正是職人的功力和技巧所在。日本巧克力職人手下的巧克力,讓我們嘗到的是創意的匠心,領略到的是靈魂的所在。

整理撰文﹕Cami 2016.2.29

2016年03月07日更新

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