京都的鰻魚飯種類非常多樣！作為少數關東風與關西風鰻魚飯同時進駐的城市，京都鰻魚飯的店家有著各種預算與風格的店家選擇，從藏在祇園深處的百年老鋪，到連通車站的排隊名店全都有。本文精選13間人氣鰻魚飯，帶你輕鬆找尋心儀的美味！
圖片來源：江戶川
京都鰻魚飯小檔案：關東風與關西風的差異、種類選擇方法
圖片來源：うなぎ四代目菊川
京都很特別，關東風與關西風的鰻魚飯名店都有，先弄懂差異，才知道自己想吃哪一派。看見菜單或招牌寫「地燒」，就代表是關西風，「江戶燒」則代表關東風。在吃鰻魚飯前，先搞懂鰻魚的烤法至關重要，因為這直接決定了你會吃到什麼樣的口感。如果怕油膩或帶著長輩小孩，可以選柔軟的關東風；如果想吃酥脆炭香與濃郁魚味，選關西風準沒錯。下表讓你看懂兩派特色：
| 項目 | 關東風（江戶燒） | 關西風（地燒） |
|---|---|---|
| 剖法 | 背開 從背部剖開 |
腹開 從腹部剖開 |
| 蒸的工序 | 白燒後 先蒸再烤逼出多餘油脂 |
完全不蒸 直接以炭火燒烤 |
| 口感 | 柔軟入口即化 清爽不膩 |
外皮酥脆炭香濃郁 鰻魚本味強烈 |
| 適合誰 | 長輩與小孩 怕吃油膩食物的人 |
喜歡吃炭火香氣 講究鰻魚本味的人 |
| 代表名店 | 江戶川、廣川 Gion Uokeya U |
四代目菊川、土井活鰻 嵐山うな秀 |
來到古色古香的京都，當然要好好探索這座城市的多元美味。除了鰻魚飯不知道還有什麼必吃的餐廳嗎？可以參考我們為大家整理的京都美食總攻略，裡頭網羅了拉麵名店、高級壽喜燒到人氣居酒屋等推薦名單，方便你為京都自由行增添更多美食記憶。
京都鰻魚飯老店推薦：現點現烤、預約制的在地隱藏名店
京都的鰻魚飯老店大多的共通點，那就是藏於清幽的巷弄深處、座位數量有限，而且堅持接到客人訂單後才從生鰻開始處理。以下介紹的4間店，從1866年的百年名鋪到錦市場的完全預約制老鋪，全是在地老饕極力推薦的私藏好去處。
Kanesho かね正：1866年創業的祇園百年老店
「Kanesho（かね正）」是京都鰻魚老店中十分有資歷的經典名鋪。創業至今已超過150年，店家位於祇園狹窄小巷深處，店內僅14個座位，很有在地隱藏名店氛圍。烤法極具巧思，結合關東的背開與關西的不蒸直接烤的特色，吃起來外皮微酥內裡肉質綿軟，讓人一吃難忘。招牌蓋飯將日本產鰻魚與淡雅的錦絲蛋鋪滿表面，讓人百吃不厭。店內僅收現金，並且午餐不接受預約，旺季常開店前就排滿人潮，建議大家可以早點到現場候位。
かね正（Kanesho）
・地址：京都市東山區大和大路通四條上ル2丁目常盤町155-2
・營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
・公休日：每週四、週日
・交通方式：
京阪本線「祇園四條」站徒步約3分鐘
阪急京都線「京都河原町」站徒步約7分鐘
・平均預算：約2,000～3,000日圓
大國屋鰻兵衞：完全預約制、只做午餐的錦市場百年川魚老店
圖片來源：大國屋鰻兵衞
1912年於錦市場創業的川魚老店「大國屋鰻兵衞」是一間午間限定專門店。全店僅12個座位，菜單單純提供「地燒鰻魚與御竈飯」。使用愛知縣產的大隻鰻魚炭烤，配上以特製土釜現炊的晶瑩米飯，吃到最後還可以加入鮮甜高湯做成茶泡飯做一個完美的收尾。店家採「預約優先」的方式，建議如果想來用餐的話可以事先預約，避免到現場才發現賣完吃不到。
大國屋鰻兵衞
・地址：京都市中京區菊屋町534（堺町通錦小路上ル）
・營業時間：11:00～15:00（僅午餐營業，售完為止）
・公休日：每週三、第2、第4、第5個週二
・交通方式：阪急京都線「烏丸」站徒步約5分鐘
・平均預算：約7,000日圓
・官方網站
Gion Uokeya U う桶や う：祇園知名杉木桶鰻魚飯
圖片來源：祇をん う桶や「う」
京都老宅名店「う桶や う（Uokeya U）」招牌是將蒲燒鰻魚滿滿地鋪在大杉木桶裡的大份量鰻魚飯，適合多人同行的旅客一起分食。鰻魚的烤法遵循道地關東風，以備長炭白燒後用天然水蒸籠柔化，口感軟嫩細緻，長輩和小孩也很容易吃。請特別留意店家電話訂位僅接受日文對話，不諳日語的朋友建議請飯店人員或網路訂位平台協助。
う桶や う
・地址：京都市東山區祇園西花見小路四條下ル
・營業時間：11:30～14:00、17:00～20:00
・公休日：每週一（遇國定假日則隔日休）
・交通方式：京阪本線「祇園四條」站徒步約5分鐘
・平均預算：約4,000～5,000日圓
・官方網站
土井活鰻 稻荷本店：伏見稻荷徒步3分鐘，活鰻現宰炭燒
「土井活鰻」經典料理「蒲燒鰻魚飯」
攝影：「樂吃購！日本」記者
去伏見稻荷大社參拜完著名的千本鳥居後，步行3分鐘就能到「土井活鰻 稻荷本店」，享用到熱騰騰的炭烤鰻魚飯！使用愛知縣產頂級活鰻，堅持當日現宰與炭火燒製，成就外香脆、內嫩滑的標準關西美味。品牌最大優勢就是除了本店之外，在祇園、金閣寺與嵐山等觀光區都有分店，讓你在安排任何行程時都能順便大飽口福。
「土井活鰻」的現宰炭烤鰻魚飯有什麼迷人魅力？下方的文章中幫大家整理了土井活鰻最受歡迎的招牌菜單、本店與分店用餐環境介紹和詳細資訊。如果你想在京都旅行計畫中找家方便順路的鰻魚飯店家，強烈推薦可以先參考看看。
京都車站與周邊鰻魚飯推薦：下車就能吃、交通最方便的3間
提著厚重行李，或是準備搭新幹線離開前想快速吃一頓好料，這3間位在車站的鰻魚飯店家會是適合你的好選擇。它們都位於連通車站或地下街直通的設施內，完全不受下雨等惡劣天候影響，下車走幾步即可抵達。
江戶川 近鐵京都站店：京都市區少見的關東風江戶燒鰻魚
圖片來源：江戶川
「江戶川 近鐵京都站店」創立於1952年，是京都市區少數的正統關東風鰻魚飯專賣店。選用日本國產鰻魚進行背開處理，先白燒再以高溫蒸氣去油，吃起來柔軟清甜不帶膩感。店面位在京都站八條口的近鐵名店街「みやこみち」裡，出站走1分鐘即可抵達。店家可能會根據時段調整供應的菜單，如果有特別想吃的菜色，建議出發前先到官網確認。
江戶川 近鐵京都站店
・地址：京都市下京區東鹽小路釜殿町31-1 近鐵名店街みやこみち
・營業時間：11:00～21:00（15:00～17:00為限定菜單時段）
・公休日：依「近鐵名店街みやこみち」與店家公告為準
・交通方式： JR 、近鐵「京都」站徒步約1分鐘
・平均預算：約2,500～4,000日圓
・官方網站
四代目菊川 京都 Porta 店：京都車站內唯一的關西風地燒名店
圖片來源：うなぎ四代目菊川
「四代目菊川」是由鰻魚批發商老鋪開設的鰻魚飯名店，「京都 Porta 店」位在京都車站大樓11樓的餐飲專區，使用百貨電梯能輕鬆上樓。堅持正宗不蒸的關西風料理方式，以炭火烤至魚皮輕脆微香，招牌必點「一本鰻」直接提供一整條鰻魚，視覺上十分震撼。「四代目菊川 京都 Porta 店」全日連續營業，不設下午休息時段，若是吃不下一整份完整套餐，也能購買精緻的鰻魚便當在火車上好好慢慢品味。
うなぎ四代目菊川 京都Porta店
・地址：京都市下京區烏丸通鹽小路下ル東鹽小路町901 京都車站大樓 11F
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
・公休日：依車站大樓規範
・交通方式：各線「京都」站直結
・平均預算：約3,000～5,000日圓
・官方網站
鰻富士 大丸京都別邸：使用特大青鰻魚、開到晚上10點
圖片來源：炭焼うな富士
「Unafuji （炭焼うな富士）」是源自名古屋的名店，現在於大丸百貨京都店也能吃到。店家採用最頂級珍貴、體型比一般大三成的「青鰻魚」，並運用關西傳統炭烤手法，把外層香醇油脂完全鎖入肉中。餐廳與地下鐵和阪急電車車站完全連通，營業到晚上22點，不僅交通便利，也是晚間聚餐的好地方。
炭焼うな富士 大丸京都別邸
・地址：京都市下京區四條通高倉西入立賣西町79 大丸京都店 8F
・營業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
・公休日：依大丸百貨公告為主
・交通方式：阪急京都線「烏丸」站或地下鐵「四條」站徒步約1～2分鐘（地下走道直達）
・平均預算：約6,000日圓
・官方網站
京都高級鰻魚飯推薦：奢華鰻魚三吃、土鍋鰻魚飯，適合紀念日的3間
無論是情侶紀念日、與父母家族聚會，或難得想奢侈體驗極致日式料理，這3間人氣名店絕對讓你回味無窮。提醒大家這些餐廳通常需事先訂位，熱門季節常幾周前就約滿，建議確定旅遊日期後儘早預約。
鰻魚屋 廣川：嵐山天龍寺旁，用關東風古法蒸烤的鰻魚
圖片來源：鰻魚屋 廣川
「鰻魚屋廣川」是坐落在嵐山天龍寺斜對面的名鋪。店家用嵯峨天然水去除鰻魚的土味後，遵循關東先蒸再烤的古法，魚肉一夾即鬆軟化開，深受在地老饕喜愛。餐廳採取完全網路預約制，沒有現場保留席，並且每週一固定公休，有興趣來品嚐的話，建議安排行程時留意開放訂位時間盡早訂位，避免被約滿吃不到。
鰻魚屋 廣川
・地址：京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1
・營業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
・公休日：每週一（遇假日亦休）
・交通方式： JR「嵯峨嵐山」站或京福電車「嵐山」站徒步約7分鐘
・平均預算：約4,000～6,000日圓
・官方網站
時菜 今日萬 祇園：祇園新橋京都老宅，一人一尾的鰻魚土鍋飯
圖片來源：時菜 今日萬 祇園
隱於祇園新橋的傳統老宅餐廳，環境高級、雅緻且僅有少量座位，充滿京都古典高雅的氛圍。堅持使用活鰻現宰與關西地燒的料理手法，主推的「鰻魚土鍋飯」不僅能讓點餐的人享用到一整條鰻魚和酥脆的米飯鍋巴，還可以搭配高湯做成茶泡飯，演變出不同層次的美味，推薦一定要體驗。不過要注意餐廳不接待國中以下或未滿13歲兒童入內，規劃親子旅遊時請優先考慮其他餐廳喔。
時菜 今日萬 祇園
・地址：京都市東山區大和大路新橋東入ル元吉町51-2
・營業時間：11:30～14:00、17:00～21:00（時間請以官方為準)
・公休日：每週一（如遇假日則改為隔日公休）
・交通方式：京阪本線「祇園四條」站徒步約5分鐘
・平均預算：晚餐約8,000日圓
・官方網站
Arashiyama Unasyu：JR 嵯峨嵐山站徒步1分鐘，鰻魚與日本產牛的三色蓋飯
圖片來源：嵐山うな秀
一出 JR 車站走1分鐘即達的高級餐廳「Arashiyama Unasyu（嵐山うな秀）」，採用經過先放在水槽內休息去腥的愛知縣產大鰻，結合京都名產「八代目儀兵衞」的米飯。人氣代表作是包含蒲燒、白燒魚肉與日本產牛肉的高階便當「三色重」。如果想在嵐山品味碳燒酥皮鰻魚與海陸雙響料理，非常推薦來這間。
這間位在嵐山站旁的鰻魚名店還有什麼特色？「樂吃購！日本」詳細介紹了店家的食材來源、經典招牌海陸便當「三色重」的迷人之處，以及其他豐富的套餐組合與預約方法。想知道詳細菜單、預約方式與交通就趕快點擊下方文章吧！
京都平價鰻魚飯推薦：1,000～4,000日圓有找、在地人日常在吃的3間
想吃道地現烤鰻魚飯不一定要荷包大失血，這3間日常高人氣餐廳只要約1,000多日圓即可吃到現點現烤的鰻魚。平價之餘依然採用精細的炭燒烤法，適合喜愛高 CP 值店家的旅客。
炭櫓 京都四條河原町店：1,000日圓就吃得到的鰻魚三吃
圖片來源：炭櫓
「炭櫓 京都四條河原町店」是位於百貨內的熱門平價鰻魚飯專門店。午餐約1,000多日圓即可享受炭燒現製鰻魚料理。店鋪對幼童家庭及觀光客特別友善，現場備有中英文翻譯菜單與孩童用餐高腳椅，可以逛完周邊商圈後全家一起輕鬆前來用餐。
炭櫓 京都四條河原町店
・地址：京都市下京區四條通河原町東入真町68 京都河原町 GARDEN 8F
・營業時間：11:00～15:00、17:00～21:00（售完即止）
・公休日：依「京都河原町 GARDEN」百貨公告為準
・交通方式：阪急京都線「京都河原町」站徒步約1分鐘
・平均預算：午餐約1,500～2,500日圓，晚餐約2,500～3,500日圓
・官方網站
Ajisai no Toyo：隱藏在錦市場的明治川魚老鋪
圖片來源：京都錦市場商店街
「Ajisai no Toyo（味彩 のと与）」藏於熱鬧的錦市場商圈。1樓為從明治時代開業至今的川魚專賣老鋪，2樓為和式食堂。主打皮嫩肉美的經典一整條鰻魚飯「一本丼」，還有新鮮的生鯉魚片也是必點招牌。店家只有開午餐時段，想要吃到這間錦市場的隱藏名店記得要在中午時前往。
味彩 のと与
・地址：京都市中京區東魚屋町173（錦小路內、のと与西店 2F）
・營業時間：11:00～15:00（僅中午營業）
・公休日：每週三
・交通方式：阪急京都線「烏丸」站或地下鐵「四條」站徒步約7分鐘
・平均預算：約3,000～4,000日圓
・Tabelog
鰻魚料理 美登利：東寺旁住宅區裡，傳承多代的烤鰻魚
圖片來源：鰻魚料理 美登利
「鰻魚料理 美登利」位在靠近世界遺產東寺的住宅區內。1952年營業至今已經傳至第三代，以在地傳統「地燒（關西風烤鰻魚）」搭配秘製陳年老醬為傲。注意其固定公休日為每月8日、17日、18日與28日，並非普通以週為單位的休息方式，且每日賣完便會提前打烊，前來用餐請務必確認當天日期是否開店。
鰻魚料理 美登利
・地址：京都市南區西九條東比永城町14-16
・營業時間：11:00～14:30、17:00～21:00（售完即打烊）
・公休日：每月8日、17日、18日、28日（另有不定休）
・交通方式：近鐵京都線「東寺」站徒步約6分鐘
・平均預算：約3,000～5,000日圓
・官方網站
京都的鰻魚飯餐廳中除了有百年傳承的老字號，也有引領當代的平民高 CP 值與提供新穎多元鰻魚料理的選擇。不論你喜愛軟嫩清爽的關東風「江戶燒」，還是深愛外脆內多汁的關西風炭香「地燒」，都能在京都找到適合你口味的鰻魚飯。下次來京都自由行，記得把這13間口袋名單帶著走，隨時鎖定順路或合意的餐廳，享受充滿幸福感的古都美食時光！
整理撰文：Eiichi 2026.08
責任編輯：Joyce
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