走走走!相揪來去大阪吃餃子!錯過可惜之煎餃名店

許多人會把台灣鍋貼跟日本煎餃搞混,其實這二者大大不同喔!例如鍋貼是長條型,而煎餃是帶著折邊的元寶鼓狀(類似水餃),煎煮方式鍋貼多以水油煎,煎餃偏向油煎後再加點麵粉水(或水)悶煎,因此鍋貼的口感較清爽,台灣習慣搭配酸辣湯一起品嚐,而鍋貼吸油較多,飽足感滿點,日本人習慣當作白飯的配菜或是配啤酒單吃都很美味喔!

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一口煎餃創始店──天平

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:皮薄內餡多口味偏辣,醋:醬油比率=2:1

昭和30年(西元1955年)開始營業的元祖大阪一口煎餃店,早期店內菜單只有「煎餃」、「爽口小菜」、「啤酒」三種,近年來又多了日本酒與無酒精飲料。天平起初是日式定食屋,因創始人浦上惠美子手掌小包出特別的迷你一口餃,加上用料實在美味,吸引大批欲嚐餃子客人,後來便轉型成為餃子專門店。天平的菜單上一律沒標示價格,根據編輯部調查一口餃每人份為20顆(價格約¥1,100),一般食量大約可以完食,店內最高紀錄為一人吃完145顆!

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天平
・地址:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-12(靠北新地站)
・營業時間:[一~六] 17:00~26:00 [外帶]16:00~

電視台瘋狂報導──丸正餃子店(本店)

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:內餡帶薑配啤酒好對味,皮脆又多汁!

就只賣煎餃的王道餃子店!餃子的大小約成人男性小指大小,一人份煎餃(8顆)¥270元的親民價格,吃多也不怕傷荷包。這家店最特別的是接受事前電話預約(來店當日15點開始接受預約),告知預約份數與到店時間,店家就會依據時間幫你準備好剛起鍋的煎餃,完全就是個火熱煎餃魂!(若要利用此服務請不要No Show喔!)內餡美味多汁無需沾醬就能品嚐到蔬菜甘甜,嗜辣一族建議可以沾點辣油更嗆味!

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丸正餃子店
・地址:大阪府大東市三住町1-35(靠JR住道站)
・營業時間:16:00~25:00(星期三、第三週星期二公休)

比点天煎餃更好吃──11点

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:居酒屋形式,女性店主,內餡有加蒜頭

隱藏在離大阪車站不遠的北新地區域內的煎餃名店。為什麼店名取作「11點」?因為大阪一口煎餃的名店「点天」的發音同10點,敢發誓自己的手作煎餃比名店更好吃,加1點的氣魄,10點+1點=11點!煎的香脆的外皮內包入「豬絞肉、高麗菜、韭菜」三巨頭,咬一口噴汁蒜頭味與QQ皮的口感,讓人無法忘懷的美味煎餃!一人份煎餃(10顆)¥500元。

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11点
・地址:大阪府大阪市北区堂島1-5-35 大阪屋堂島レジャービル1F(靠北新地站)
・營業時間:[一~五] 18:00~27:00 (六日國定假日公休)
・注意事項:只有櫃檯9座位。居酒屋型態營業,酌收每人お通し¥420(服務費)

米其林美食──大阪王(京橋總本店)

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:營業模式與餃子王將雷同,除餃子還提供多樣化中華料理

可單點或選擇宴會料理的中華料理店,店內超過100席以上座位,大人小孩都很適合前往用餐的歡樂氣氛,連米其林美食簡介也提到了大阪王!進店後先在1樓點好餃子份數後,再前往2樓座位。一人份煎餃(6顆)¥240元,外皮口感像麻糬Q感十足,即使冷掉後也無損好滋味。內餡給的大方,每一顆煎餃都是圓滾滾,建議可以不沾醬直接吃就很美味。帶點隱藏薑味吃再多也覺得爽口不油膩。

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大阪王
・地址:大阪府大阪市都島区片町2-5-6(靠京橋站)
・營業時間:[一~五] 11:30~23:00(L.O.22:30) [六日國定假日] 11:30~22:30(L.O.22:00)

多樣化餃子館──味力亭

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:有紫蘇煎餃、起司煎餃等特殊口味

味力亭原本是因為可以在大阪市內品嚐到「丸正餃子店」的餃子而開始有名,店主為「丸正餃子店」創業者的長男,後來老父親將經營權利另售他人,因此現在味力亭已經吃不到「丸正餃子店」的餃子囉!但是子承父業美味的煎餃更上一層樓,除了原味煎餃外,更加入創意發展出多樣個性化煎餃口味。一人份煎餃(7顆)¥290~310元(依內餡價格有異)

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味力亭
・地址:大阪府大阪市東成区東小橋3丁目20-32(靠JR鶴橋站)
・營業時間:[一~六] 16:00~26:00 [日、國定假日] 14:00~24:00

1天銷售超過3000個──札幌や

「樂吃購!日本」編輯部畫重點:拉麵店做的超乎想像的美味大餃子

你有看過明明是間拉麵店,但客人卻狂點煎餃的詭異情景嗎?「札幌や」就是這樣一家怪店,店裏裝潢一看就是個拉麵店,但是每桌上擺的卻是熱騰騰剛起鍋的煎餃。內餡採用豬腿肉餃子餡與厚片煎餃皮,沾上原創餃子醬,可是別的地方絕對吃不到的口感味覺。拉麵有味噌、鹽、醤油三種可選擇。餃子尺寸較一般大,一人份煎餃(6顆)¥330元

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札幌や
・地址:大阪府大阪市港区市岡1-4-23(靠弁天町站)
・營業時間:[一~五、日] 11:30~13:30、17:30~23:30[六] 17:30~23:30

「樂吃購!日本」編輯部小提醒:內文價格為調查當時之價格,店家隨時可能調整煎餃販售價格。

整理撰文:Aisha(*´∀`*) 2016.6.14

2016年06月14日更新

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