除了「大海、煙火、祭典」這些夏日必玩之外，冰涼清爽的刨冰更讓人能緩解夏天的悶熱呢！「樂吃購！日本」記者要來推薦大阪必吃的8間人氣刨冰店，像是以浮誇的水果設計為主的「刨冰研究所」、超過百年歷史的製茶老店「壺市製茶本舖」、將地瓜的美味發揮到極限的「RANRAN（らんらん）」等等，快繼續往下看哪間是你的最愛！
日式刨冰小知識
早在千年前的「平安時代」就已經有關於刨冰的紀錄，當然是屬於貴族的珍品。直到明治時代，製冰機的發明讓一般人也可以在炎炎夏日享受冰涼的刨冰。在每年的7月25日，更被日本刨冰協會定為「刨冰之日（かき氷の日）」，可以想像刨冰在日本人心中那無可替代的地位。從簡單的經典糖水冰到華麗的水果冰等等，日本各地的人氣刨冰店方興未艾，使用當地的食材創造出多樣化的選擇，豐富的品項讓人目不暇給！
網紅系人氣名店「刨冰研究所」
跟大家推薦的第一家就是超人氣排隊名店「刨冰研究所（かき氷研究所）」，超多重量級藝人都光臨過這裡！當店最有名的就是以誇張擺盤在網路上造成風潮的草莓刨冰！用草莓製成的鮮紅色果醬點綴上將草莓橫切後的心狀果實讓人看了馬上墜入愛河！而將店名取名為研究所也代表著老闆不斷開發不同口味刨冰的熱情，例如用草莓搭上穩重口感的抹茶、或是用蒙布朗配上栗子的口味等等。不斷變化的新刨冰，讓人每次光臨都有新體驗！
愛上草莓冰（苺にフォーリンラブ氷）
圖片來源：かき氷研究所
宇治抹茶草莓布丁冰（宇治抹茶莓プリン氷）
圖片來源：かき氷研究所
特別限定冰
圖片來源：かき氷研究所
かき氷研究所
・地址：大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
・營業時間：一～五：13:00～19:00，六日、假日：11：00開始營業，賣完為止。不定休。
・交通方式：地下鐵四橋線「四橋站」2號出口，徒步約5分鐘。
・官方臉書、官方IG
藝術文青巷弄中的明星冰店「GARURU冰」
位在大阪最具文青氣息的藝術區「中崎町站」旁，從2016年開幕後一直是刨冰愛好者的必去名店。簡潔明亮的店內設計搭配許多用料紮實的刨冰，在夏天總是大排長龍，排隊長達2、3小時都是常有的事。當店招牌是「草莓起司冰（ストロベリーフロマージュ）」，外表淋上手工製造草莓果醬與煉乳，如紅寶石般發亮的冰屑，挖開表層，內部的奶油起司香氣滿溢。另外店內也會提供不同的季節限定菜單，像是夏季限定的「柳橙優格ESPUMA（オレンジ ヨーグルト エスプーマ）」，同時具有酸味的優格ESPUMA與柳橙的清爽口感，在炎熱的夏天大口吃下，暑氣盡消！
當店招牌的「草莓起司冰」 圖片來源：がるる氷
煎茶栗子牛奶冰 圖片來源：@ganmo401
柳橙優格ESPUMA冰 圖片來源：@ganmo401
がるる氷
・地址：大阪府大阪市北区黒崎町5-15
・營業時間：一～五：12:00～18:30（18：00 LAST ORDER），六日、假日：12:00～17:30（17：00 LAST ORDER），不定休。
・交通方式：地下鐵谷町線「中崎町站」，徒步約4分鐘。
・官方臉書、官方IG
商業區內的簡約麵包與刨冰店「BETSUBARA」
主業是小麵包屋的刨冰名店，每年的3月到12月間都有提供。古樸的裝潢與周遭的商辦大樓呈現巨大的對比，想要享用刨冰的客人必須要自己到門口的預約表填入資料，從下午1點開始叫號販售。當店提供的是以各種當季水果為發想的各式冰品，再加上種類豐富的各式麵包，刨冰愛好者每天都絡繹不絕。
秋冬限定的濃郁地瓜冰
檸檬起司冰 圖片來源：@ganmo401
店內販賣許多剛出爐的麵包，香氣四溢 圖片來源：べつばら
簡約的白色大門，要先到旁邊的桌子填預約表
べつばら
・地址：大阪市 西区新町2丁目17-3 新町アパート103
・營業時間：二～六：11:00～18:00（刨冰販賣：13：00～17：30，17：00 LAST ORDER），日、一休息。
・交通方式：地下鐵長堀鶴見綠地線「西大橋站」1號出口，徒步約7分鐘。
・官方臉書、官方IG
百年水果專賣店「山口果物 上本町本店」
超過100年以上歷史的水果老店舖「山口果物」，提供著從日本各產地直送的高級水果，是當地非常有名的水果商店。店內使用每個時節最新鮮的水果製成種類繁多的刨冰，一整年都有販售！夏天的「桃子刨冰（桃かき氷）」更是當店的人氣第一商品，清爽的甜味帶走暑氣的同時，微微的酸味讓因悶熱而昏沉的大腦提起精神！秋天的「地瓜刨冰（石焼き芋かき氷）」，用德島的最高級地瓜「里むすめ」製成的糖漿撒上烤過的地瓜皮切片，只要一口就能吃到秋收的無盡香氣！
冬天的招牌地瓜刨冰
夏天招牌的桃子刨冰 圖片來源：山口果物 上本町本店
店內除了咖啡廳外還販賣來自各地的新鮮水果
山口果物 上本町本店
・地址：大阪府大阪市中央区上本町西2-1-9 宏栄ビル1F
・營業時間：10：00～20：00，不定休。
・交通方式：地下鐵谷町線「谷町六丁目站」3號、7號出口，徒步約6分鐘。
・官方網站
傳統製茶老舖「壺市製茶本舖」堺本館
創業於日本茶聖「千利休」故鄉堺市的「壺市製茶本舖」已逾150年以上的歷史，是當地的購茶的首選商店之一。2013年以當時的老舖改造的新咖啡廳開幕，可以在這裡享受到許多抹茶相關的料理與甜點。最推薦的就是以抹茶為基底特製的「利休抹茶時雨冰」，通體暗綠色的刨冰，在燈光的照耀下，像綠寶石般閃耀。入口即化的冰屑與糖漿，讓濃厚的抹茶香在口中化開，體會流傳自桃山時代的茶道印象。
抹茶金時刨冰
抹茶牛奶金時刨冰
吃冰還會附上抹茶小點心
店內有一個小小的庭園 圖片來源：茶寮 つぼ市製茶本舗 堺本館
茶寮 つぼ市製茶本舗 堺本館
・地址：大阪府堺市堺区九間町東1丁1-2
・營業時間：10:30～18:00（咖啡廳：11:00～18:00），星期二、年始年末公休。
・交通方式：阪堺電車「神明町站」，徒步約3分鐘。
・官方網站
刨冰與地瓜專賣店「RANRAN」
以地瓜專門店起家的「RANRAN（らんらん）」，以店家特製，費時三天以上熬製而成的拔絲地瓜聞名。雖說冬天才是盛產地瓜的時節，但在夏天時配上清爽的刨冰則別有一番風味呢！當店的招牌「地瓜冰（芋づくしかき氷）」以鹿兒島的名物「安納地瓜」為原料，將飽含綿密地瓜最原始的香氣與甜味的地瓜漿「芋蜜」覆蓋上清爽的刨冰，如同金黃色的小山一樣。山頂放上切成小塊的地瓜，內部也放入紮實的地瓜泥，配上隨冰附贈的焦糖漿，展示出不同於一般刨冰的新鮮口味。
當店最有名的地瓜刨冰
當店招牌「拔絲地瓜」 圖片來源：氷とお芋の専門店 らんらん
氷とお芋の専門店 らんらん
・地址：大阪府茨木市真砂1-7-25
・營業時間：10:00～19:00(店内12:00～18:30)，賣完為止。星期三公休。
・交通方式：阪急電鐵「南茨木站」，徒步約15分鐘。
・官方網站
刨冰愛好者必去小店「CAFE12」
位於福島商店街的巷弄內，「CAFE12」是只有刨冰愛好者才知道的美味聖地。店內主打的「草莓起司ESPUMA冰（いちごフロマージュエスプーマ）」，使用馬斯卡彭起司帶出屬於草莓的甜味，加上ESPUMA工法製成的綿密氣泡狀鮮奶油，低卡路里的特性受到女性顧客的喜愛！另外還推薦「起司慕絲萊姆葡萄乾刨冰（レアチーズラムレーズン氷）」，使用味道溫和的起司，以甜味去沖淡較為刺激的萊姆酒味，讓這道冰品達到一種美妙的平衡！
招牌「草莓起司冰」 圖片來源：@ganmo401
起司慕絲萊姆葡萄乾刨冰 圖片來源：@ganmo401
低調的門口小招牌 圖片來源：@ganmo401
cafe12 （カフェトゥエルブ）
・地址：大阪府大阪市福島区福島2-3-12
・營業時間：12:00～20:00 (19:30 LAST ORDER)，不定休，7、8月不休息。
・交通方式： JR東西線「新福島站」2號出口，徒步約5分鐘。
・參考網站
傳統和風菓子店「MARUFUJI 天王寺北口店」
隱身在天王寺站旁的小徑盡頭，店內以販賣各式和菓子與日式甜點為主。當店提供的刨冰也以日式的抹茶與各季節的水果為主，搭配店內販賣的日式點心一同享用，可以同時吃到抹茶在兩種食物中所展現的不同美味喔！特別是用米跟豆漿等材料製成的「抹茶鬆餅套餐（抹茶パンケーキ セット）」，有別於一般用麵粉、牛奶等原料，提供更為健康的MARUFUJI流鬆餅，一定要來試試看喔！
經典口味的日式抹茶冰
抹茶鬆餅套餐 圖片來源：和カフェ MARUFUJI 天王寺北口店
白玉抹茶黑蜜甜點 圖片來源：和カフェ MARUFUJI 天王寺北口店
圖片來源：和カフェ MARUFUJI 天王寺北口店
和カフェ MARUFUJI 天王寺北口店
・地址：大阪市天王寺区悲田院町8-11
・營業時間：11:00〜22:00(21:30 LAST ORDER)，年末年始。
・交通方式：地下鐵御堂筋線「天王寺站」，徒步約2分鐘。
・官方網站
日本與台灣的冰品最大的不同，就是日式冰品的擺盤了吧！特別是每家商店都有自己專屬的冰品設計與材料選擇，每一道冰品都展現店主的熱情與堅持。下次到大阪旅遊，別忘了好好地吃碗冰，品嘗蘊含在刨冰中屬於刨冰職人的匠心與巧思！
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採訪撰文：Gaku學 2020.6
部分照片提供：@ganmo401
責任編輯：Nene
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