窮到只剩日幣？那就跟著2024年最新版《京都大阪米其林指南》摘星吧！

日前日圓兌美元貶破153大關，台幣兌換日圓也一直都維持在甜甜價，是否兩手滿滿日幣卻苦於不知如何花用呢？別擔心現在「樂吃購！日本」就馬上告知大家怎麼花最開心，那就是跟著最新出爐的《京都大阪米其林指南2024》一起去摘星，吃飽喝足再開心逛商店街，才是最道地的京都、大阪旅遊精髓啊！

《京都大阪米其林指南2024》實體書已經正式發售／圖片來源：ミシュランガイド

快把握34年來匯率最低價！日本星級美食之旅荷包不哭哭

以往規劃日本自由行總是習慣省東省西，總想著如果可以來趟不用花錢又好玩的小資之旅多麽美好！但這一刻起請立刻拋開「小資旅遊」，「銅板價」等舊有想法，確實把握34年來匯率最低價，來趟高規格旅遊才是外國遊客必做的高CP值方案！世界知名的《米其林指南》掌握這波旅遊趨勢，已經幫大家過濾過京都、大阪的美食，選出絕對不踩雷餐廳，其中奪下米其林認證的三星餐廳有8家、二星餐廳27家、一星餐廳150家、美食推薦117家、新設的選考員精選餐廳有138家，合計共440家。另外也同步發表了11家米其林綠星餐廳。

2024年唯一新入選二星餐廳「幽玄（日本料理）」／圖片來源：ミシュランガイド

米其林三星餐廳名單如下：

【京都／共5間】
・瓢亭（日本料理）（官網）／連續15年拿下三星榮耀
・一子相伝 NAKAMURA（日本料理）（官網）
・祇園さゝ木（日本料理）（官網）
・菊乃井本店（日本料理）（官網）／連續15年拿下三星榮耀
・未在（日本料理）（官網）

【大阪／共3間】
・太庵（日本料理）
・HAJIME（INNOVATIVE）（官網）
・柏屋大阪千里山（日本料理）（官網）

【京都：瓢亭】位於南禪寺參道上擁有450年歷史的日式料亭，現在依然可以品嚐到最正統的日式美味。店內必吃名菜鯛魚佐番茄醬油是當代家主的拿手菜
圖片來源：ミシュランガイド

【京都：一子相伝 NAKAMURA】第六代家主的一子相傳就是一期一會的心，庭園裡甘甜水源是料理的隱藏幫手
圖片來源：ミシュランガイド

【京都：祇園さゝ木】以大廚佐佐木浩為中心的全員美味主角的菜色研發，炭烤是餐廳的烹調原點
圖片來源：ミシュランガイド

【京都：菊乃井本店】料亭是呈現日式美術館，從風趣的庭園到雅靜空間都傳達著美麗又帶著寂靜的氛圍
圖片來源：ミシュランガイド

【京都：未在】未來依然存在就是店名由來，只提供晚膳時段，即使名聲大噪但唯一不變的「主客一心」來自利休七則
圖片來源：ミシュランガイド

【大阪：太庵】寫下匾額的父親，深愛藝術的女兒以及親切待客的媽媽，家族愛支撐這家店。烤排骨或是加入蜂蜜紅酒醬油的料理充滿特特色
圖片來源：ミシュランガイド

【大阪：HAJIME】滴水不漏的料理來自主廚原本是工程師的職業病，地球萬物以食為主，存著對自然的敬愛之心精心準備每道料理
圖片來源：ミシュランガイド

【大阪：柏屋大阪千里山】根據24節氣推出的菜單，從舌尖感受四季的變化，擁有吉祥涵義的「雲龍燒」靈感來自法國的舒芙雷，在傳統與現代中遊走的新味
圖片來源：ミシュランガイド

《京都大阪米其林指南2024》
・發售日期：2024年4月12日（五）
・官方網站

已經創刊15年的《京都大阪米其林指南》，今年在一、二、三星餐廳與美食推薦之外，新設了考員精選餐廳名單，首次入選的138家店雖然無法擠進綜合評鑑中美食推薦名單，但卻是讓美食選考人員覺得不錯可特別推薦的遺珠餐廳，「樂吃購！日本」無法為大家一一羅列440家餐廳明細，若有興趣實體美食書已於2024年4月12日（五）正式上市，想在京都、大阪一飽口福的遊客懷中一定要擁有一本！

整理撰文：2024.04.12 Aisha(*´∀`*)
責任編輯：Kay
資料來源：ミシュランガイド

2024年04月12日更新