「鮨酒場スシトフジ 三条」京都鴨川旁，居酒屋價大啖壽司與關東煮

「鮨酒場スシトフジ」（SUSHI TO FUJI）位於京都三条京阪、三条河原町一帶，主打港口直送新鮮漁獲。酒場價格就能享用職人現握壽司，CP 值高。店內提供多樣壽司、壽司卷與豪華拼盤，還能品嚐以鯨出汁熬煮的關西風關東煮與酥脆天婦羅，是同時享受壽司與居酒屋料理的人氣壽司酒場。

為何推薦「鮨酒場スシトフジ」？3大必吃理由

① 港口直送！熊本天草、北海道根室新鮮直送

主廚手上拿著來自「熊本天草」的真鯛

店內部分壽司食材來自熊本天草、北海道根室等漁港，由團隊親自走訪、親眼挑選當季漁獲，再以港口直送方式送到店內。依每日進貨不同，壽司食材也會有所變化，讓顧客每次來訪都有新鮮驚喜。由職人現場握製的極上壽司，卻能以大眾酒場價格享用，正是店家吸引人的一大魅力。

② 紅醋×白醋融合的壽司職人技

「鮨酒場スシトフジ」的壽司由職人現握現做

江戶前壽司多以紅醋調製醋飯、風味濃厚；關西壽司則常用白醋，口感較為清爽。店內現炊壽司飯融合兩者特色，依食材搭配紅醋與白醋調味，再結合熟成、鹽締、昆布締等職人技法，讓每一貫壽司都展現細膩層次。

③ 一次品嚐關西食文化

以鯨魚高湯慢火熬煮的關西風關東煮

除了壽司，店內也能品嚐到充滿關西風味的一品料理。以鯨魚高湯慢火熬煮的關東煮，湯頭清甜有層次，還有現炸酥脆的天婦羅等熱食。搭配嚴選京都產日本酒一起享用，更能感受道地關西飲食文化，而這些料理同樣以親民的大眾酒場價格提供，CP 值高。

「鮨酒場スシトフジ 三条」價格整理與菜單推薦

「鮨酒場スシトフジ 三条」價格區間（以下均為含稅價）

店內餐點選擇相當豐富，除了各式握壽司兩貫194日圓起，也可選擇3,500～7,000日圓的「主廚配選（お任せ）」壽司拼盤。關西風鯨出汁關東煮99日圓起，五種拼盤769日圓；天婦羅拼盤659日圓。另有炸物、烤魚、拉麵等下酒菜單點329日圓起，多數不超過1,000日圓。而搭配餐點的日本酒549日圓一杯、1,098日圓一瓶，不吃生食也有多樣熟食選擇。

招牌主打「壽司」：使用新鮮食材，職人現握

「鮨酒場スシトフジ 三条」的招牌當然是新鮮、職人現握的壽司，無論是生食、炙燒或熟食，各種口味都能任君挑選。其中點餐率最高的「壽司五貫」由職人依當日進貨食材搭配組合，固定會有高人氣的熟成生鮪魚，其餘四貫則每天都有不同變化。新鮮魚料色澤透亮、油脂與紋理細緻，一口咬下鮮甜在口中綻放，能品嚐到食材最純粹的美味。

店內人氣料理「壽司五貫」

「壽司五貫」由職人自由搭配，每次來不一樣！

若想一次品嚐更多品項，店家也推出「主廚配選（お任せ）」壽司拼盤，可選3,500日圓、5,000日圓與7,000日圓三種價位，一個人也能輕鬆點。每次拼盤內容都會依當日進貨食材有所不同，比如記者採訪時便品嚐到油脂豐厚、入口即化的中腹鮪魚，還有勘八、鰤魚、赤身、鰹魚、比目魚、真鯛、鱸魚、鮭魚與穴子等多種魚料，一次品嚐多樣風味，整盤吃完飽足感十足。

3,500日圓的「主廚配選（お任せ）」壽司拼盤

壽司卷：加入海苔，層次更豐富

鰻魚奶油壽司卷與鮪魚腹肉醃蘿蔔卷

喜歡海苔香氣的人一定要試試店內的壽司卷，多種口味搭配酥香海苔，層次豐富。像少見的「鰻魚奶油壽司卷（うなぎバター）」769日圓，海苔包裹入味鰻魚與淡淡奶油香，風味特別。另有鮪魚腹肉醃蘿蔔卷、納豆卷、天婦羅卷等選擇。若多人聚餐，也可點3,299日圓的巨大壽司卷「豪華鮭魚壽司卷（キミと鮪を抱きしめたい巻き）」，包入鮪魚、真鯛、鮭魚卵、醃蛋黃與蔬菜，份量十足適合分享。

精選壽司：天草、根室港口直送新鮮食材製作

新鮮鮭魚卵壽司卷

熊本天草與北海道根室是日本知名漁場。「天草」海域水質清澈、洋流交會，孕育出品質優良的鯛魚與各式海鮮；「根室」則位於北海道東部，寒暖流交會使漁獲資源豐富，以鮭魚卵、干貝與海膽聞名。店內食材由漁港直送，每天都能品嚐鮭魚卵與生干貝；海膽、鯛魚則依季節進貨，展現當季最鮮美的海味。

鯨出汁關東煮：關西風味，僅次壽司的人氣料理

燉煮得入味又軟嫩的牛筋，吸滿高湯後特別美味

關西風鯨出汁關東煮以鯨魚皮油脂慢火燉煮，湯頭濃郁又香氣十足。單品價格99～499日圓，也有「主廚精選拼盤（お任せ五種）」內含五種，只要769日圓，每次內容都略有不同。看看這燉煮得入味又軟嫩的牛筋，吸滿高湯後特別美味。白蘿蔔搭配昆布等配料都相當受歡迎，是店內高人氣品項之一。

炸天婦羅等其他料理

除了壽司與關東煮，店內的天婦羅也相當受歡迎，酥脆爽口、不油膩。「主廚精選拼盤（お任せ五種）」659日圓，包含香甜紮實的炸蝦等多樣食材。另有多種居酒屋料理可選：下酒菜329日圓起、炸物439日圓起、茶碗蒸549日圓、鯖魚鹽烤659日圓、銀鱈西京燒1099日圓，以及989日圓的拉麵等，多數料理都在1,000日圓內。壽司之外熟食選擇豐富，不吃生食的人也能輕鬆享用。

「主廚精選拼盤」包含五種不同的天婦羅

店內除了壽司之外的熟食選擇也相當豐富

精選日本酒及搭配推薦

京都日本酒，由左到右為：真名井、蒼空、徳次郎、月之桂

店內日本酒以辛口為主，酒單也貼心標示風味，方便依喜好挑選。特別推薦幾款京都在地日本酒：「月之桂」口感微辛、帶有鮮味；「蒼空」辛口清爽、餘韻濃郁；「真名井」清爽中帶點淡淡甜味；「徳次郎」則微辛順口。搭配上，壽司推薦「蒼空」，關東煮與天婦羅則適合「月之桂」。除了日本酒，也提供啤酒、威士忌、Chu-hi、葡萄酒、燒酎，以及無酒精飲品與果汁等多樣選擇。

「鮨酒場スシトフジ 三条」交通方式與店內氛圍

「鮨酒場スシトフジ 三条」所在地點絕佳，位於京都熱鬧的三条河原町、三条小橋旁，逛街、交通都方便。搭乘公車至「三条河原町」，或搭京阪電車至「三条京阪站」，步行約3分鐘即達。從車站出來後過橋跨越鴨川，往前走看到「aune 京都三条」大樓，店鋪就在其左側。

前往「鮨酒場スシトフジ 三条」的路線說明

「鮨酒場スシトフジ 三条」位於「鶴の井ビル」2樓，設有電梯。店內為輕鬆的居酒屋氛圍，高格調的室內空間，時尚、寬敞、舒適。提供吧檯與桌席，一人用餐或多人聚會都適合，且店內附有免費 Wi-Fi 。營業時間平日為17:00～23:30；六、日、國定假日為12:00～23:30，中間15:00～16:00休息一小時。

「鮨酒場スシトフジ」吧檯座位區

「鮨酒場スシトフジ」店內風景

「鮨酒場スシトフジ」分店資訊整理

除了本次採訪的三条店之外，品牌在關西還有另外三家店鋪，以下也幫大家整理分店的基本資訊。

京都車站 スシトフジ

大阪天王寺阿倍野 スシトフジ

大阪裏難波 スシトフジ

鮨マニシ

「鮨酒場スシトフジ」以高級壽司搭配大眾酒場價格，居酒屋預算也能輕鬆體驗職人現握壽司。店內主打港口直送食材，在京都也能吃到來自熊本天草與北海道根室的鮭魚卵、生干貝與季節鯛魚等新鮮海味。另外還有關東煮、天婦羅等多樣熟食與酒品，不吃生食也能輕鬆享受京都夜晚。

※ 以上價錢均為含稅。
採訪撰文：YICHI LIN 2026.03
責任編輯：issue