京都人的家庭料理!連日本人也慕名而來的「京番菜」餐廳4選

你聽過「京番菜」嗎?這種以季節菜色製作、原本只為隨便吃吃的家常菜,現在卻成為了隱藏版京都料理的代表!別再以為京都只有京懷石湯豆腐,就一起來品味連日本人都慕名前往的京都人家庭料理「京番菜」!

番菜(ばんざい),又被稱為萬菜、晚菜,是用各種季節食材,尤其是京野菜製作的家常料理,雖然看似簡單,其實多半都是需要以高湯燉煮、耗費時間調理的功夫菜,延續京都料理一貫口味清淡的特色,每日均可輕鬆享用,美味零負擔!以下就來看看京都有哪些好吃、必訪的京番菜餐廳吧!

健康美味,還可以欣賞町家庭院的「京菜味 NOMURA」番菜餐廳

位在京都熱鬧的四条烏丸周邊,「京菜味NOMURA」是一間非常受到附近上班族、OL、媽媽們喜愛的番菜餐廳,以京都、野菜與健康為核心概念,常常可以見到門口大排長龍!

走進以和風裝潢的店內,點菜的方式非常簡單,推薦大家京菜味NOMURA的招牌菜,從10:00到20:00都可享用的番菜套餐(おばんざいセット),可從玻璃櫃中自行挑選六樣喜愛的每日替換番菜,附上味噌湯跟米飯,飯類還可以選擇白飯或五穀米,非常健康,也可以加價將米飯升級為湯葉丼哦!

每日替換的番菜,可以自行選擇,有熱盤有冷盤

NOMURA店內還有可以邊吃邊欣賞的日式庭園

用花椰菜、金時紅蘿蔔、金平菜、冬粉、昆布等食材製作的番菜,吃起來很有家常菜的味道,健康又無負擔。如果嘗試了喜歡,還可以再試試每天數量限定的「雅膳(雅ご膳)」套餐,一共有12種特別的番菜,搭配上湯葉丼、味噌湯,又或是早晨可選擇四種類的番菜早餐套餐,都非常推薦!

京菜味のむら
・地址:京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町224
・營業時間:7:00~20:00
・價位:番菜套餐800日圓
・交通方式:京都地下鐵「四条」站步行5分鐘
官方網站

京都新鮮蔬菜、海鮮「OKUDOHAN」熱鬧的京町屋居酒屋

接著與大家分享一間當地人也非常喜愛的居酒屋「OKUDOHAN(みます屋 おくどはん)」,位在熱鬧的三条河原町商圈附近,為京町家改建老建築,入內後就可以感受到熱絡的氣氛!

推薦大家點用OKUDOHAN的午間御膳套餐(おくどはん御膳)」,一共有九道番菜,盛裝在盤中看起來就讓人食指大動!以新鮮的直送蔬菜、海鮮製成的新鮮生魚片、燉蔬菜、胡麻豆腐、煎烤雞肉、茶碗蒸、玉子燒等多種超豐富的每日替換內容,營養均衡又美味!還附上飲料與甜點,實在太划算了吧!

京町家改建的店內,很有氣氛

新鮮京野菜製作料理的OKUDOHAN,店門口擺有許多蔬菜食材

除了番菜套餐之外,這裡晚間的居酒屋菜單也非常豐富,可以點用到京野菜涮涮鍋、十種以上蔬菜沙拉等健康的蔬食料理,以及馬札雷拉水牛起士、煙燻鮭魚、湯葉捲成的「京都卷」,料理都十分有京都風味,逛完三条商圈就到這裡來享用美味餐點吧!

みます屋 おくどはん
・地址:京都市中京区御幸町通三条上ル丸屋町318-3
・營業時間:11:30~15:00,18:00~23:00
・價位:午間御膳套餐1,280日圓、京野菜涮涮鍋1980日圓(兩位以上)
・交通方式:京都地下鐵「京都市役所前」站步行3分鐘
官方網站

注重健康、嚴選食材的「LUMIERE」養生餐廳

如果你相當注重飲食的均衡以及食材的來源,那麼LUMIERE(ルミエール)一定會是你來過就愛上的養生餐廳!使用的鹽、米、料理酒、醋、醬油、砂糖都十分講究,選用日本全國各地上等的材料,地產地銷,製作出最原汁原味的料理!

位在四条烏丸附近巷弄中的小島大廈二樓,即使是午間十分也是來客絡繹不絕的LUMIERE,中午提供可任選「魚」或是「肉」配上兩種番菜的午間番菜套餐,番菜的選擇包括了蒟蒻、馬鈴薯沙拉、芝麻菠菜、高野豆腐等,而主菜的魚類跟肉類也是時常變換,每次前來都有不同的驚喜。

LUMIERE位在一般大樓中的二樓

店內氣氛舒適,一個人用餐也不會擔心

點用的是使用「丹波高原豬肉」的漢堡排附豆腐、沙拉,配上蒟蒻、馬鈴薯沙拉兩種番菜套餐,米飯用的是京丹波A5等級的「絹光米」和無農藥的數種混合米製成十五穀米飯,好吃又健康。味噌湯則是使用黑目綠大豆做成的味噌,鹹度適中,非常好喝!除此之外,還可以加點有機咖啡、蔬果汁,就到四条烏丸LUMIERE餐廳享用一頓健康的番菜午餐吧!

ルミエール
・地址:京都市中京区占出山町320小島ビル2F
・營業時間:11:30~22:00
・價位::午間主菜+番菜套餐950日圓,有機咖啡/蔬果汁150日圓
・交通方式:京都地下鐵「四条」站步行5分鐘

京都車站地下街「味彩屋」平衡你的疲累

在京都車站也有番菜料理可以就近品嚐!等車、轉車或是長途旅行回來時就到京都車站站前地下街PORTA的「味彩屋」來享用番菜套餐,一定會給胃袋一個健康的補給!

除了季節番菜,經典的經番菜套餐也很有人氣

店內用餐氣氛熱絡而愉快,即使不會日文也可以輕鬆點菜

利用當季新鮮的食材所製作,味彩屋也會隨著季節變換菜單,今天記者品嚐到的就是「味彩屋春御膳」套餐,有著季節食材製作的八種番菜,以及田樂生麩、西京味噌烤鰆魚、炙燒鰹魚生魚片,附上漬物、味噌湯、白飯,非常豐富的組合,讓人大呼過癮!除了季節的套餐,經典的京番菜套餐一共有四樣番菜配上味噌湯、白飯,也是當地人很喜歡的選擇哦!

味彩屋
・地址:京都市下京区東塩小路町902 京都駅前地下街ポルタ
・營業時間:11:00~22:00
・價位::春御膳套餐1,400日圓
・交通方式:京都車站直通,前往「PORTA」地下街

看完了這次分享的四間京都市中心,可以品嚐到京都家常菜的代表「京番菜」的餐廳,是不是覺得京番菜看起來健康又美味,而且相當平價呢?下次的京都自由行,可別忘了將京番菜列入京都必吃的筆記中哦!趕緊來規劃吧!

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攝影撰文:Isabelle 2019.5.11
責任編輯:Nene

2019年05月21日更新

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