你聽過「京番菜」嗎？這種以季節菜色製作、原本只為隨便吃吃的家常菜，現在卻成為了隱藏版京都料理的代表！別再以為京都只有京懷石、湯豆腐，就一起來品味連日本人都慕名前往的京都人家庭料理「京番菜」！
番菜（ばんざい），又被稱為萬菜、晚菜，是用各種季節食材，尤其是京野菜製作的家常料理，雖然看似簡單，其實多半都是需要以高湯燉煮、耗費時間調理的功夫菜，延續京都料理一貫口味清淡的特色，每日均可輕鬆享用，美味零負擔！以下就來看看京都有哪些好吃、必訪的京番菜餐廳吧！
健康美味，還可以欣賞町家庭院的「京菜味 NOMURA」番菜餐廳
位在京都熱鬧的四条烏丸周邊，「京菜味NOMURA」是一間非常受到附近上班族、OL、媽媽們喜愛的番菜餐廳，以京都、野菜與健康為核心概念，常常可以見到門口大排長龍！
走進以和風裝潢的店內，點菜的方式非常簡單，推薦大家京菜味NOMURA的招牌菜，從10:00到20:00都可享用的番菜套餐（おばんざいセット），可從玻璃櫃中自行挑選六樣喜愛的每日替換番菜，附上味噌湯跟米飯，飯類還可以選擇白飯或五穀米，非常健康，也可以加價將米飯升級為湯葉丼哦！
每日替換的番菜，可以自行選擇，有熱盤有冷盤
NOMURA店內還有可以邊吃邊欣賞的日式庭園
用花椰菜、金時紅蘿蔔、金平菜、冬粉、昆布等食材製作的番菜，吃起來很有家常菜的味道，健康又無負擔。如果嘗試了喜歡，還可以再試試每天數量限定的「雅膳（雅ご膳）」套餐，一共有12種特別的番菜，搭配上湯葉丼、味噌湯，又或是早晨可選擇四種類的番菜早餐套餐，都非常推薦！
京菜味のむら
・地址：京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町224
・營業時間：7:00～20:00
・價位：番菜套餐800日圓
・交通方式：京都地下鐵「四条」站步行5分鐘
・官方網站
京都新鮮蔬菜、海鮮「OKUDOHAN」熱鬧的京町屋居酒屋
接著與大家分享一間當地人也非常喜愛的居酒屋「OKUDOHAN（みます屋 おくどはん）」，位在熱鬧的三条河原町商圈附近，為京町家改建老建築，入內後就可以感受到熱絡的氣氛！
推薦大家點用OKUDOHAN的午間御膳套餐（おくどはん御膳）」，一共有九道番菜，盛裝在盤中看起來就讓人食指大動！以新鮮的直送蔬菜、海鮮製成的新鮮生魚片、燉蔬菜、胡麻豆腐、煎烤雞肉、茶碗蒸、玉子燒等多種超豐富的每日替換內容，營養均衡又美味！還附上飲料與甜點，實在太划算了吧！
京町家改建的店內，很有氣氛
新鮮京野菜製作料理的OKUDOHAN，店門口擺有許多蔬菜食材
除了番菜套餐之外，這裡晚間的居酒屋菜單也非常豐富，可以點用到京野菜涮涮鍋、十種以上蔬菜沙拉等健康的蔬食料理，以及馬札雷拉水牛起士、煙燻鮭魚、湯葉捲成的「京都卷」，料理都十分有京都風味，逛完三条商圈就到這裡來享用美味餐點吧！
みます屋 おくどはん
・地址：京都市中京区御幸町通三条上ル丸屋町318-3
・營業時間：11:30～15:00，18:00～23:00
・價位：午間御膳套餐1,280日圓、京野菜涮涮鍋1980日圓（兩位以上）
・交通方式：京都地下鐵「京都市役所前」站步行3分鐘
・官方網站
注重健康、嚴選食材的「LUMIERE」養生餐廳
如果你相當注重飲食的均衡以及食材的來源，那麼LUMIERE（ルミエール）一定會是你來過就愛上的養生餐廳！使用的鹽、米、料理酒、醋、醬油、砂糖都十分講究，選用日本全國各地上等的材料，地產地銷，製作出最原汁原味的料理！
位在四条烏丸附近巷弄中的小島大廈二樓，即使是午間十分也是來客絡繹不絕的LUMIERE，中午提供可任選「魚」或是「肉」配上兩種番菜的午間番菜套餐，番菜的選擇包括了蒟蒻、馬鈴薯沙拉、芝麻菠菜、高野豆腐等，而主菜的魚類跟肉類也是時常變換，每次前來都有不同的驚喜。
LUMIERE位在一般大樓中的二樓
店內氣氛舒適，一個人用餐也不會擔心
點用的是使用「丹波高原豬肉」的漢堡排附豆腐、沙拉，配上蒟蒻、馬鈴薯沙拉兩種番菜套餐，米飯用的是京丹波A5等級的「絹光米」和無農藥的數種混合米製成十五穀米飯，好吃又健康。味噌湯則是使用黑目綠大豆做成的味噌，鹹度適中，非常好喝！除此之外，還可以加點有機咖啡、蔬果汁，就到四条烏丸LUMIERE餐廳享用一頓健康的番菜午餐吧！
ルミエール
・地址：京都市中京区占出山町320小島ビル2F
・營業時間：11:30～22:00
・價位：：午間主菜+番菜套餐950日圓，有機咖啡/蔬果汁150日圓
・交通方式：京都地下鐵「四条」站步行5分鐘
・參考網站
京都車站地下街「味彩屋」平衡你的疲累
在京都車站也有番菜料理可以就近品嚐！等車、轉車或是長途旅行回來時就到京都車站站前地下街PORTA的「味彩屋」來享用番菜套餐，一定會給胃袋一個健康的補給！
除了季節番菜，經典的經番菜套餐也很有人氣
店內用餐氣氛熱絡而愉快，即使不會日文也可以輕鬆點菜
利用當季新鮮的食材所製作，味彩屋也會隨著季節變換菜單，今天記者品嚐到的就是「味彩屋春御膳」套餐，有著季節食材製作的八種番菜，以及田樂生麩、西京味噌烤鰆魚、炙燒鰹魚生魚片，附上漬物、味噌湯、白飯，非常豐富的組合，讓人大呼過癮！除了季節的套餐，經典的京番菜套餐一共有四樣番菜配上味噌湯、白飯，也是當地人很喜歡的選擇哦！
味彩屋
・地址：京都市下京区東塩小路町902 京都駅前地下街ポルタ
・營業時間：11:00～22:00
・價位：春御膳套餐1,400日圓
・交通方式：京都車站直通，前往「PORTA」地下街
・參考網站
看完了這次分享的四間京都市中心，可以品嚐到京都家常菜的代表「京番菜」的餐廳，是不是覺得京番菜看起來健康又美味，而且相當平價呢？下次的京都自由行，可別忘了將京番菜列入京都必吃的筆記中哦！趕緊來規劃吧！
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攝影撰文：Isabelle 2019.5.11
責任編輯：Nene
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