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京都最大「甜點博物館」11月開張!洋菓子工房、伴手禮、咖啡廳一次滿足

在多采多姿的京都飲食文化中,「甜點」總擁有無法忽視的光環,近期更有號稱「京都最大規模」的甜點博物館「atelier 京ばあむ」即將於 2023 年 11 月 11 日盛大開幕,以「年輪蛋糕」為主角的三層樓設施中涵蓋伴手禮店、甜點觀光工廠、咖啡廳,讓甜點控們能用五感體驗京都年輪蛋糕的魅力!

圖片來源:株式会社美十

以「年輪蛋糕」為主角的甜點博物館「atelier 京ばあむ」

即將開幕的甜點博物館「atelier 京ばあむ」是由京都甜點品牌「美十」所營運;「美十」旗下產品包括超人氣的年輪蛋糕「京ばあむ(Kyo Baum)」、「OTABE 生八橋」等,都是長年霸佔京都必買伴手禮榜單的熱銷商品;其中以2008年上市的年輪蛋糕「京ばあむ」最為經典,採用抹茶、豆乳製作的蛋糕體充滿溫潤口感、優雅茶香,也是這座全新甜點博物館的主角!

甜點博物館「atelier 京ばあむ」
圖片來源:株式会社美十

招牌抹茶年輪蛋糕
圖片來源:株式会社美十

多款茶香四溢蛋糕甜點讓人選擇困難!

「atelier 京ばあむ」地點座落於「美十」總部旁,共三層樓的寬敞場館中集結了購物、美食、體驗、參觀設施,堪稱京都最大規模甜點博物館!首先在一樓區域打造了名為「洋菓子工房」的伴手禮商店,販售各種口味的年輪蛋糕及相關伴手禮,例如採用抹茶豆乳蛋糕、抹茶鮮奶油製作的「京ばあむ蛋糕捲」、茶香濃郁的「宇治抹茶法式年輪蛋糕」、抹茶舒芙蕾,還有「atelier 京ばあむ」限定販售的焙茶年輪蛋糕等,每款都是不可錯過的逸品!

京ばあむ蛋糕捲(京ばあむロール)
圖片來源:株式会社美十

限定販售的焙茶年輪蛋糕(京ばあむ ほうじ茶味)
圖片來源:株式会社美十

抹茶舒芙蕾(盆地すふれ)
圖片來源:株式会社美十

宇治抹茶法式年輪蛋糕(宇治抹茶ピレネー)
圖片來源:株式会社美十

「慶祝」年輪蛋糕(セレブレーション京ばあむ)
圖片來源:株式会社美十

七葉千層派(トチの木パイ)
圖片來源:株式会社美十

用心打造的觀光工廠、咖啡廳甜點空間

設施二樓則規劃為年輪蛋糕觀光工廠,展示「京ばあむ」從原料製作到包裝的過程,以及製作蛋糕的器具等,未來也預計會規劃年輪蛋糕手作體驗空間;特別的是工廠參觀路徑也打造出有如年輪蛋糕形狀的圓弧狀牆面,十分有巧思。

圖片來源:株式会社美十

圖片來源:株式会社美十

想悠閒享用甜點的則可前往三樓咖啡廳,由代表日本參加「世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Patisserie)」的甜點師場勇志設計多款甜點盤,最吸睛的一款「Rich Plate(リッチプレート)」以抹茶年輪蛋糕、抹茶冰淇淋搭配香草奶油、覆盆子醬,無論視覺與風味皆展現和洋兼蓄之美!

Rich Plate(リッチプレート)
圖片來源:株式会社美十

咖啡廳也有販售抹茶冰淇淋!
圖片來源:株式会社美十

atelier 京ばあむ(アトリエ京ばあむ)
・開幕日:2023年11月11日(六)
・地址:京都府京都市南区西九条高畠町1
・營業時間:1樓商店、2樓工廠 10:00~18:00、3樓咖啡廳 11:00~18:00(L.O.17:30)
京ばあむ 官方網站

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整理撰文:Nene 2023.10
責任編輯:Yusho
資料來源:FASHION PRESS

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