京都町家正統星鰻料理名店「穴子家 NORESORE 京都本店」!

京都自由行就是要到傳統京町家享用美味的星鰻料理!「穴子家 NORESORE」是提供了高品質的各種「穴子」(あなご)料理,從星鰻生魚片、星鰻天婦羅到最經典的星鰻箱飯應有盡有。在「穴子家 NORESORE」可以從一種食材裡嚐到3種不同的口感,而且店家也大方提供了「樂吃購!日本」讀者專屬優惠唷!

「樂吃購!日本」單字小教室:星鰻(あなご)和鰻魚(うなぎ)差在哪裡呢?
星鰻在日文裡的漢字就是「穴子」!或許有些朋友會把星鰻和鰻魚搞混,其實兩種魚完全不同喔。星鰻從魚苗到成魚幾乎一生都生活在海裡,鰻魚則是以淡水為主。星鰻的肉質纖細且脂肪較少,口感緊實,吃起來更加健康無負擔!大家只要來「穴子家 NORESORE」,便可以用經濟實惠的價格享用到美味的穴子料理喔!

「穴子家 NORESORE 京都本店」古色古香的用餐環境

穴子家 NORESORE 京都本店外觀古色古香。


「穴子家 NORESORE 京都本店」的建築為町家改建,店內座位多且環境乾淨整潔,到這裡享用日本傳統的星鰻料理非常有氣氛。店家從京都地下鐵二条站徒步約3分鐘即可抵達,且世界遺產二条城就在附近,巴士路線也多,交通十分便利。

「穴子家 NORESORE 京都本店」店內環境乾淨整潔。

在京町家裡享用星鰻料理真的是很棒又特別的體驗。

「穴子家 NORESORE 京都本店」的「NORESORE」寫作「のれそれ」,代表的是星鰻的幼魚。店內提供了各式各樣以星鰻為主的美味現做料理,使用的食材多是非常稀有的「伝助穴子」。「伝助穴子」可以說是星鰻界的頂級品牌,他們只捕獲身長超過55公分的星鰻,肉質鮮嫩口感緊實。也因為「穴子家 NORESORE 京都本店」進的貨都很新鮮,才能夠做成超美味的現切星鰻生魚片。這是星鰻和鰻魚很不同的地方,畢竟一般的鰻魚是沒有辦法作成生魚片的呢!

星鰻剛放上烤爐時的樣子,非常鮮嫩

沾上醬汁後看起來更可口了!

「穴子家 NORESORE 京都本店」的營業時間是午餐11:30~14:00及晚間17:00~22:30,提供的料理也不太相同。午餐主要是提供「星鰻箱飯」(穴子の箱飯)的單點或套餐組合;晚餐的部分則多了「星鰻生魚片」和「星鰻天婦羅」等多樣料理。此外,要特別注意的是,店家針對晚間來店的客人,會多送上一盤小菜並酌收一人300日圓的座席費(お通し)唷!

「穴子家 NORESORE 京都本店」的午餐推薦菜色

經典中的經典「星鰻箱飯」(穴子の箱飯):1,480日圓起

「特上」星鰻箱飯,光是用看的就讓人口水直流


「穴子家 NORESORE 京都本店」中午主要提供的是星鰻箱飯料理,大家可根據自己的食量可以選擇要「」(1,480日圓)、「」(1,980日圓)或是「特上」(2,480日圓)。其中的差別主要在於星鰻的份量。「並」是1份星鰻;「上」為1.5份星鰻;「特上」則是2份星鰻。從星鰻剛放上烤爐時漂來的陣陣香味就已經令人不禁口水直流,等到上桌時當然就直接開動啦!

「特上」星鰻箱飯,滿滿的星鰻一次讓大家吃個滿足

隨餐附上的湯品,裡頭有一小塊星鰻的肝臟提味。

「樂吃購!日本」記者實際試吃了之後,覺得這邊的星鰻口感十分緊實彈牙,配上淋了醬汁又香噴噴的米飯,讓人忍不住一口接一口。隨餐也會附上玉子燒漬物湯品讓客人搭配享用。

星鰻箱飯隨餐附上的玉子燒

「穴子家 NORESORE 京都本店」的特製甜點

更棒的是,店家也特別提供給「樂吃購!日本」讀者專屬優惠券,只要是在午餐時段點了「上」或是「特上」星鰻箱飯客人用手機出示超值優惠券,就可以免費得到一份店家特製甜點!除了單點的星鰻箱飯之外,午餐時段也有提供2,800日圓的超豐盛星鰻套餐,大家可以視個人預算和食量再來點餐喔。

「穴子家 NORESORE 京都本店」的晚餐推薦菜色

吃法多變的「星鰻生魚片」(穴子の薄造り):2,100日圓

只有夠新鮮的星鰻才能做成星鰻生魚片喲!

擺盤超級美!上面的裝飾全都可以拿來搭配著享用

到了晚上,「穴子家 NORESORE 京都本店」便會化身成富有情調的日式居酒屋,菜單比中午來得更豐富。除了星鰻箱飯之外,也提供了星鰻生魚片(2,100日圓)料理。其中星鰻生魚片不僅擺盤精美,吃法也非常多種。除了可以包著青蔥和哇沙米後搭配醬油外,店家也特別推薦客人可以蘸點柚子醋(ぼん酢)來享用。星鰻生魚片十分彈牙又沒有腥味,配料隨便搭都很好吃呢!此外,因為星鰻生魚片都順著原本肉質的紋理切得很薄,因此不太會吃到魚刺,非常推薦三兩好友一起來嚐鮮。

平價又美味的「星鰻與當季鮮蔬天婦羅」(穴子と季節野菜の天ぷら):1,080日圓

剛上桌的星鰻天婦羅,天婦羅可是來到日本必吃的美食!

剛炸好的星鰻天婦羅肉質軟嫩又多汁,沾點鹽巴一起享用超美味!

另外一道要推薦給大家的料理是星鰻天婦羅(1,080日圓)!剛炸好的星鰻天婦羅雖然沒有華麗的外表,但那酥脆的外皮和鮮嫩的口感,光是蘸點鹽巴就非常美味了!此外,「穴子家 NORESORE 京都本店」在晚上時段也有提供各式各樣的酒類和各式超美味的星鰻下酒菜,絕對可以讓大家對京都的美食留下深刻的印象!當然,除了午餐時段外,「穴子家 NORESORE 京都本店」也特別提供給「樂吃購!日本」讀者在晚餐時段結帳時享10%OFF超值優惠。機會難得,請大家千萬要把握啊!

穴子家 NORESORE 京都本店
・地址:京都府京都市中京区油小路通二条下ル二条油小路町276
・電話:075-708-6183
・營業時間:午餐 11:30~14:00;晚餐 17:00~22:30
・交通方式:京都市營地下鐵東西線「二条城前」站2號出口徒步3分鐘
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除了上面介紹過的菜色,「穴子家NORESORE 京都本店」還有提供非常多種的星鰻料理,相信大家已經恨不得趕快飛一趟京都親自嚐嚐了吧!這裡不僅交通方便、食物美味,如果各位想要在京都町家裡享用日本傳統美食的話,請千萬別錯過「穴子家 NORESORE 京都本店」喔!

採訪撰文:京都小精靈 2018.5.15
責任編輯:aoi

2018年07月15日更新
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店鋪簡介

店名 穴子家 NORESORE 京都本店
地址 京都府京都市中京区油小路通二条下ル二条油小路町276
電話 075-708-6183
營業時間 午餐:11:30~14:00
晚餐:17:00~22:30
休日 不定休
信用卡 VISA、MASTER、AMEX、Diners
平均預算 午餐:2,000日圓~3,000日圓
晚餐:6,000日圓~7,999日圓
交通資訊 京都市營地下鐵東西線「二条城前」站2號出口徒步3分鐘
距離世界遺產二条城322公尺

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