大阪燒肉哪裡吃？心齋橋美食「黑毛和牛燒肉一」神戶牛、和牛稀少部位、美味評價一次看！

到大阪自由行，想吃神戶牛不用跑去神戶，在心齋橋、難波商圈就吃得到！「黑毛和牛燒肉一」嚴選高品質的神戶牛與日本各地的黑毛和牛，以優惠的價格提供高質感燒肉服務。交通方便，從心齋橋商店街走路1分鐘就到！一起來看看「黑毛和牛燒肉一」推薦菜色與試吃報告吧！

神戶牛處理許可認證店「黑毛和牛燒肉一」心齋橋店

在大阪也能享用道地神戶牛

日本三大和牛之一的「神戶牛」是許多觀光旅客到日本關西地區旅遊時必吃的特色美食，為了品嚐神戶牛甚至會特別安排跑一趟神戶，但其實在大阪熱鬧的心齋橋商圈也能吃到有認證的高品質神戶牛！「黑毛和牛燒肉一」早期是專門處理日本黑毛和牛的零售連鎖店，對於肉品的管理相當嚴謹，後來發展成燒肉店，並取得神戶牛處理許可認證。

神戶牛處理許可認證標章

黑毛和牛

店內所有進貨的黑毛和牛都能追溯期產地源頭，來源公開透明。嚴選廣受大家喜愛的神戶牛和黑毛和牛的稀少部位來滿足老饕們的味蕾，想要品嚐高檔神戶牛燒肉或是牛排，到「黑毛和牛燒肉一」就對了！

心齋橋商圈內，逛街吃美食兩不誤

「黑毛和牛燒肉一」心齋橋店就位於最熱鬧的商圈內，從大阪地下鐵心齋橋站5號或6號出口（大丸百貨）出來，步行約1分鐘即可抵達，交通超方便，逛街購物之餘也能享受美味的神戶牛與黑毛和牛燒肉大餐，不用大老遠跑去神戶囉！

用餐空間寬敞，還有高雅和室包廂

「黑毛和牛燒肉一」心齋橋店的用餐環境整潔又相當有質感，一樓二樓都有一般的座位區，另外還設有別緻高雅的和室包廂，桌子下方設有可以伸腿的空間，就像坐椅子一樣，相當舒適，算不習慣盤腿或是沒辦法像日本人一樣正坐的人也不用擔心！

中文點餐溝通無障礙

能對應多國語言的點餐平板電腦也是一大特色，大家點餐時不用再擔心因為語言不通而點到自己不愛吃的菜色。只要在平板電腦點一下右上方的圓球圖示，然後選擇中文介面，就能切換語言，輕鬆點餐！

「黒毛和牛燒肉一」試吃報告與推薦套餐

「黑毛和牛燒肉一」會依據每天的進貨來供應不同的神戶牛以及黑毛和牛品牌牛的稀少部位，例如神戶紐約客牛排、神戶牛肋眼；黑毛和牛稀少部位則有和尚頭心、臀肉蓋、臀肉、腰脊心、腿三角⋯等。接下來就為大家奉上單品的試吃報告以及推薦套餐！

【神戶牛】神戶牛排2種拼盤、神戶牛燒肉拼盤

記者這次試吃的「神戶牛排2種拼盤」（神戸牛ステーキ2種盛り合せ）當天提供神戶牛的里肌肉（ロース）和沙朗（サーロイン）這兩部位，富含油脂且油花遍佈均勻，呈現霜降狀態。加熱後融化的油花帶來香甜多汁的風味，口感軟嫩好入口，很適合當作牛排享用。另外還有「神戶牛烤肉和牛排拼盤」（神戸牛焼肉＆ステーキ盛り）可選擇，肉品一樣會依據每天進貨狀況而有所不同。

【稀少部位】黑毛和牛稀少部位5種拼盤

「黑毛和牛稀少部位5種拼盤」（黒毛和牛希少部位5種盛り合わせ）每天會依據現貨由店家推薦菜色內容。特派記者這次品嚐到的是和尚頭心（マルシン）、臀肉蓋（イチボ）、臀肉（ランプ）、腰脊心（カイノミ）、腿三角（ヒウチ）這五個稀少部位，一次滿足多樣風味與口感饗宴！

和尚頭心

大腿肉中心圓形核心的部位，瘦肉為主，也就是所謂的赤身，油脂少，但因為肉質非常細緻，吃起來很柔軟。

臀肉蓋

腿外側的部分，富含油脂與瘦肉，能同時嚐到牛肉的肉質與香甜的脂肪鮮味，軟中帶有嚼勁。

臀肉

屬於下腰與臀部連接的位置，肉質細緻，雖然是瘦肉卻帶有恰到好處的大理花紋霜降脂質，脂肪含量低，但吃起來很柔軟，可以享受到濃郁的肉香與口感，對於不喜歡太多脂肪的人來說，是很好的選擇。

烤盤周圍設置了一整圈的抽油煙風口，吃燒肉再也不用擔心滿身油煙味

精挑細選的鹽沾醬以及自家製醬料能帶出肉質的鮮美，吃起來更美味

腰脊心

中腹接近腰脊的部位，切開的肉片會呈現貝類的形狀，因此又被稱作「貝身」（カイノミ）。含有恰到好處的油脂，呈現漂亮的霜降，吃起來非常香甜多汁。

腿三角

髖骨內側靠近臀腿的位置，是大腿肉中帶有最多霜降脂質的部位，口感鮮嫩，非常多汁，且肉味濃郁。

【必吃單品】牛舌、牛上舌（牛上タン）

「牛舌」（牛タン）扎實有嚼勁的口感受到許多人的喜愛，而一條牛舌的前中後段也有不同的口感，牛舌的前端偏硬，吃起來較脆，牛舌後段靠舌根的部分則較軟，肉味較重。通常菜單上的牛舌是指前中段部位，「牛上舌」（牛上タン）則是中後段，大家可以比較看看自己喜歡什麼樣的牛舌喔！

【單品小菜】

泡菜拼盤和韓式小菜也是店裡的人氣招牌菜色，口感清爽、微酸辣，十分解膩，跟燒肉超搭！

泡菜拼盤

韓式小菜

【套餐】匠套餐、煌套餐

不想傷腦筋點單品的朋友們也可以直接選擇店家推薦的套餐，內容相當豐富，份量很夠，而且也能吃到具特色的黑毛和牛部位，相當划算！

匠套餐

含：牛舌、上里脊肉、上排骨、菲力牛排、大腿肉、3種稀少部位、3種內臟肉、泡菜、韓式小菜拼盤、沙拉、烤蔬菜、冰淇淋。

煌套餐

含：牛舌、里脊肉、排骨、大腿肉、肋排、3種稀少部位、2種內臟肉、泡菜、韓式小菜拼盤、沙拉、烤蔬菜、冰淇淋。

鄰近店鋪「黑毛和牛燒肉一 東心齋橋店」基本情報

「黑毛和牛燒肉一」除了心齋橋店，鄰近還有一間「東心齋橋店」同樣位於商店街附近，座位以包廂為主，較有隱密性，適合約會、帶小朋友的家庭，或是四人以下小團體聚餐。

黑毛和牛燒肉一 東心齋橋店
・地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-11
・營業時間：17:00～22:00（L.O. 21:30）
・公休日：週日
・官方網站

整體試吃下來，發現「黑毛和牛燒肉一」的菜單品項很豐富，也可以點套餐再追加單品，自由搭配選擇多元，肉品也很新鮮，包含用餐環境，整體質感相當好，交通位置也便利。下次到大阪自由行想吃神戶牛或黑毛和牛燒肉，就到「黑毛和牛燒肉一」官方預約網站預定吧！

採訪攝影、整理撰文：Angie 2024.03
責任編輯：Chris