日本平民都吃這個! 超值平價的「新世界牛雜鍋 西心齋橋店」

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愛吃火鍋的台灣人來到美食王國日本,也是想嚐嚐當地的美味火鍋吧~記者也是。
不過不像台灣的火鍋店滿街跑,日本火鍋店家比想像中難尋,涮涮鍋和壽喜燒僅適合大口吃肉、不建議喝湯,能像台灣人大口喝下各式食材熬煮後的甜美湯頭的,記者只想到最平民的日本火鍋-牛雜鍋(もつ鍋)!

牛雜鍋是台灣少有的味道,日本的牛雜(もつ)指的是牛的大腸、小腸、胃等內臟部分,統稱為もつ,我們說的牛雜鍋裡面則有不同的牛腸、牛胃等。相較台灣人比較熟悉的(豬)大腸,牛雜嚐起來多了一份韌性及一種越吃越上癮的風味。且牛雜擁有豐富的膠原蛋白,也是許多女生的最愛。

牛雜鍋為日本很見的鍋類,獨特的口味最適合啤酒,所以居酒屋等適合邊喝酒邊聊天的餐廳幾乎都能吃到,不過也受季節限制,通常冬天較能吃到。故記者推薦去牛雜鍋的專門餐廳,不僅一年四季吃得到,且多能配合客人口味、有不同湯頭可選擇。

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位於心齋橋、美國村附近的「新世界もつ鍋屋 西心斎橋店」是記者看過相當「味美價廉」、值得回訪的牛雜鍋專賣店。為什麼特別推薦呢?記者列出了4項特點:

香醇湯頭(だし)
首先就是湯頭部分,可是創業20年以來都沒有變過、深受民眾喜愛的傳統口味,香醇而味美。以日本大蒜產地最為知名的青森的大蒜為引,熬出甜味及濃醇度極佳的風味,為其自豪的當家口味。
重點的牛雜(もつ)
可以吃到共7種牛腸、牛胃等部位,彈牙的口感可能會讓沒吃過的人一開始有點驚喜、疑惑,不過絕對是一口接一口如中毒般的平民美味。
3種湯頭
新世界もつ鍋屋的推薦湯頭為醬油口味,但如果是喜愛辣味可以點加了韓式紅辣椒醬的牛雜紅鍋(もつ赤鍋)、喜愛濃厚鹹味的口味則有白味增的牛雜白鍋(もつ白鍋)這個選擇,完全可以配合自己喜愛的口味。
超值的價格
上述的3種湯頭的牛雜鍋,全都每份810日圓(稅前)!簡直跟拉麵差不多價錢!上菜的時候已有些高麗菜、韭菜、豆芽菜等蔬菜在其中,普通食量的人也能滿足。如果還嫌不夠就點個麵類來做個完美ENDING吧。

牛雜紅鍋(もつ赤鍋),每份810日圓。 牛雜紅鍋(もつ赤鍋),每份810日圓。

牛雜白鍋(もつ白鍋),每份810日圓。 牛雜白鍋(もつ白鍋),每份810日圓。

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不敢挑戰牛雜的人或想要大口吃肉的人也不必失望,在「新世界もつ鍋屋 西心斎橋店」也有豬肉鍋跟地雞鍋可以選擇。以同樣1,000日幣有找的價格就可以吃到。

・豬肉鍋(とん鍋):以生薑作為基調的和風湯頭,加入豬肉、韭菜、白菜。若再加入另附的泡菜會更好吃。(每份910日圓)
・地雞鍋(地鶏鍋):日本著名的德島縣產阿波尾雞肉加入和風湯頭的絕妙火鍋。(每份860日圓)
・地雞水炊鍋(ポン酢):水炊也算是鍋類的一種,不過就像字面上的意思,基本上不以湯頭而是用水去煮食材,再將煮好的食物沾著ポン酢(口味甜甜酸酸的醋)吃,口味較為清淡。(每份860日圓)

品嚐食材原有的甜味-鐵板燒

鐵板燒 鐵板燒


除了牛雜鍋,「新世界もつ鍋屋 西心斎橋店」的另一項招牌就是鐵板燒了。
不過跟台灣的鐵板燒不太一樣,是將蔬菜、肉類丟進方型且平底的鐵盤裡,再跟煮火鍋方式一樣放上卡式瓦斯爐熬煮。吃的就是肉質、蔬菜所帶來的鮮甜,以韓式紅辣椒醬調味,為略帶甜辣的口味。
除了牛雜鐵板燒(每份910日圓)外、也有地雞鐵板燒(每份860日圓)可以選擇。
*以上價格為稅前價格。

每項美味都不放過的超值套餐


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如果想要坐下來大飽一餐的人,推薦最超值的套餐組合。隨個人喜好可選擇主餐為鍋類、或是鐵板燒,再加上店內主打的一品料理、追加的食材和最後ENDING的麵類,每道美味都不錯過。另外,點套餐組合的話,同時也享有「120分鐘飲料喝到飽」的服務喔~!記者覺得3,000日幣左右可以吃到火鍋又有菜餚、飲料,這個價位蠻佛心的呢。

【火鍋套餐】每人3,000日圓(含稅),且飲料喝到飽。
鍋類:牛雜鍋、豬肉鍋、地雞鍋 其中擇一
一品料理:炸薯條+毛豆+牛筋料理+雞胸料理
食材:定番牛雜<7種牛腸>、豬肉、阿波尾雞 其中擇一+油炸豆皮+金針菇+高麗菜+韭菜+豆芽菜
結尾主食:強棒麵、烏龍麵、雜炊<加入白飯、雞蛋、青蔥煮成像粥> 其中擇一

【鐵板燒套餐】每人3,500日圓(含稅),且飲料喝到飽。
鐵板燒:牛雜、地雞口味 其中擇一
一品料理:沙拉+雞胸料理+特上牛肉燒<鹽或醬料口味>+自家製豬肉燒+白飯
食材:牛雜<5種牛腸>、阿波尾雞 其中擇一+豆腐+日式冬粉+高麗菜+韭菜+豆芽菜
結尾主食:強棒麵、烏龍麵、雜炊<加入白飯、雞蛋、青蔥煮成像粥> 其中擇一

☞日本吃火鍋的方式與台灣不同,白飯、麵類不會與食材一同丟入熬煮,而是等火鍋內的熟食都吃完後,再將白飯、麵類放入剩下的湯頭裡煮。而加入白飯的同時會有雞蛋、青蔥做為簡單調味,稱為「雜炊」。

美味一品料理

除了推薦的牛雜鍋、鐵板燒,如果還想嚐嚐日本人常吃的料理,也可以合點幾道一品料理分著吃~以下為店內人氣排行榜:

川燙白牛胃(白センマイの湯引き)川燙白牛胃(白センマイの湯引き)

燉牛筋(すじ肉煮込み) 燉牛筋(すじ肉煮込み)

生牛肉片(こころの刺身) 生牛肉片(こころの刺身)

炸雞(若鶏の唐揚げ) 炸雞(若鶏の唐揚げ)

雞胸肉半敲燒(ささみタタキ)雞胸肉半敲燒(ささみタタキ)

自家製豬肉燒(自家製焼き豚) 自家製豬肉燒(自家製焼き豚)

還有多樣一品料理可選擇 還有多樣一品料理可選擇

另外,酒精及非酒精飲品選項也很齊全。 另外,酒精及非酒精飲品選項也很齊全。

用餐空間與店鋪位置

通常到國外可以喝酒的地方,總害怕環境不夠乾淨、昏暗,難免也有不踏實。不過一踏進「新世界牛雜鍋 西心齋橋店」的店內就覺得很舒適,不僅環境明亮、座位舒適,牆上還有手寫的菜單、再附上料理照片,親切好讀。而且店員們也都很友善,來這邊用餐就算是女生少數也不用擔心。而且營業時間很長,從晚上5點到隔天凌晨5點,如果突然想吃消夜也不怕沒地方去。

店內裝潢明亮、乾淨。 店內裝潢明亮、乾淨。

牆壁上的手寫菜單也有照片可以參考,十分有親切感。 牆壁上的手寫菜單也有照片可以參考,十分有親切感。

那麼「新世界牛雜鍋 西心齋橋店」該怎麼去呢?雖然位於鬧區心齋橋裡、但巷弄複雜,建議從心齋橋站7號出口而出,認下面的明顯路標即可輕鬆到達。

從御堂筋線心齋橋站7號出口出來,左正前方就是大丸百貨。不過不過馬路直接往右走。 從御堂筋線心齋橋站7號出口出來,左正前方就是大丸百貨。不過不過馬路直接往右走。

直走會遇到許多旗艦店、有puma 直走會遇到許多旗艦店、有puma

也有APPLE店鋪 也有APPLE店鋪

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約走過2個街區,在看到這家TOMORROWLAND右轉入巷內。 約走過2個街區,在看到這家TOMORROWLAND右轉入巷內。

往前走遠處看得到綠色的宜得利招牌,再往前走店鋪就在右手邊。 往前走遠處看得到綠色的宜得利招牌,再往前走店鋪就在右手邊。

店鋪的地標就是紅白色的燈籠~ 店鋪的地標就是紅白色的燈籠~

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待了日本一陣子的記者也是愛吃火鍋的人,以上超值平價的牛雜鍋店,推薦給大家!而且現在樂吃購的讀者只要出示下方優惠券,結帳金額就可以直接打9折!店長真是太佛心了。有機會來品嚐看看,日本人的平民火鍋是怎麼樣的味道吧!

採訪/撰文:KASEI
2016年05月16日更新
合作文

超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

大阪市中央区西心斎橋2-10-14 角屋八幡ビル B1F

以Google Map觀看

店名 新世界 もつ鍋屋
地址 大阪市中央区西心斎橋2-10-14 角屋八幡ビル B1F
電話 06-6212-7212
營業時間 17:00~隔天凌晨5:00(最後點餐為凌晨4:00)
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard
平均預算 3000日圓
交通資訊 地下鐵御堂筋線「心齋橋」站 從7號出口 徒步4分
「難波(なんば)站」 從25號出口 徒步5分