嚴選最好食材!快到心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎吧!

到日本旅行一定要吃和牛!比起神戶牛、松阪牛、近江牛,宮崎牛才是和牛界的霸主。現在不用跑到九州,在大阪熱鬧的心齋橋就可以吃到超好吃、鐵板現煎且CP值超高的宮崎牛喔!想吃稱霸日本的和牛的話,一定要去心齋橋的「みやざき館」!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-極COURSE集合照

和牛界的霸主:宮崎牛

宮崎牛生長於九州宮崎縣的好山好水,連續3次拿下五年一度的「和牛奧運」冠軍,可以說是近年崛起的和牛王者。必須具備黑毛和種、宮崎縣內生產飼養及等級4以上才能被稱為宮崎牛喔!宮崎牛的肉汁非常豐盈,比起關西常見的神戶牛油份更為清爽,不會有飽膩的感覺。另外,宮崎牛味道更豐富強烈,讓人回味無窮!在大阪可以吃到正宗宮崎牛的店家不多,心齋橋地區更是只有「みやざき館」一家!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-極COURSE套餐菲力和牛

嚴選宮崎和牛中段部位的頂級菲力牛排

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-宮崎牛銅像

宮崎牛是和牛界的霸主

宮崎牛「みやざき館」的堅持

「みやざき館」提供A4高品質的牛肉之外,還有許多宮崎當季直送的蔬菜,呈現道地的宮崎味。「みやざき館」還和宮崎縣、日本農業協同組合三方共同努力,提供給大家最棒的宮崎牛。店家最大的宗旨就是希望把生產者的心意完全的傳達給客人,所以除了嚴選食材外,更是由一流的廚師烹煮所有菜式,為食客帶來最高的享受!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-店門口照片

「みやざき館」是大阪熱門的頂級鐵板燒名店

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-門口招牌

「みやざき館」提供優質的和牛

「みやざき館」推薦必點:頂級套餐(極COURSE) 28,500日圓(含税)

「みやざき館」提供多樣化的套餐及單點菜單,其中最推薦的是「頂級套餐(極COURSE)」,嚴選世界三大食材,再輔以宮崎牛排、鮑魚等豪華食材,讓你一次享用頂級食材交織出的美味饗宴。此套餐包含前菜、湯品、季節沙拉、鵝肝松露、鮑魚明蝦、宮崎牛排、炒飯、甜點、飯後飲品,共11道料理,可以品嘗到不同層次的海陸鐵板料理,搭配大廚精湛的廚藝,讓視覺到味覺的大大滿足,一起來看看完整套餐內容吧!

調和宮崎魚子醬1983(宮崎キャビア1983のハーモニー)

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-調和宮崎魚子醬1983

小小一份卻具有深度的前菜


第一道料理是擺盤精緻的冷盤小點,使用宮崎產的頂級魚子醬,搭配自家製和牛培根,再加上海膽,海陸交織而成的細緻風味,濃郁無腥味,每個食材的味道都很鮮明卻不會搶過各自的風采,是到令人心滿意足的開胃小菜。

冷盤(オードヴル)

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-冷盤(オードヴル)

集結季節旬味食材的夢幻拼盤


第二道料理端上來的是令人驚豔的冷盤料理,以宮崎縣產的季節食材入饌,因此每個月的菜單皆不相同。呼應春季的到來,這道冷盤包含了春筍海帶芽湯,加上了櫻花造型的魚板非常可愛;另外還有以香煎宮崎牛搭配季節鮮蔬;以及雞肉捲搭配麵包佐自家製醬汁,富含春季感的美味冷盤。

湯品(本日のスープ)

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-湯品(本日のスープ)

濃郁暖心的湯品


同樣是以宮崎縣產季節食材製作的湯品,加入多種蔬菜的濃湯喝起來濃郁順口,微甜綿密的湯品,點綴紅色的蕪菁碎,令人忍不住一口接一口!裝濃湯的小鐵鍋也非常可愛,端上桌之前師傅會在鐵板上預熱,真正品嚐的時候,喝起還暖呼呼非常美味。

鐵板鵝肝松露醬(フォアグラの鉄板焼き トリュフソース)

第四道菜正式進入鐵板料理囉。套餐竟然還包括一整塊鵝肝,嫩煎過後的鵝肝,淋上特製的奢華黑松露醬汁更提升香氣,煎過的鵝肝嚐起來極致軟嫩而且無腥味,用舌頭泯一下就立刻散開,香氣濃郁的鵝肝令人心醉。另外搭配的香煎野菇和茄子配菜,也都是來自宮崎產,沾取置放一旁的鬱金香球根鹽,美味更升級!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-鐵板鵝肝松露醬(フォアグラの鉄板焼き トリュフソース)

超奢華的新鮮鵝肝和黑松露食材

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-鐵板鵝肝松露醬(フォアグラの鉄板焼き トリュフソース)

擺盤精緻的松露鵝肝料理

季節沙拉(旬のサラダ)

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-季節沙拉(旬のサラダ)

嚴選宮崎產的當季蔬菜


嚴選旬季產的宮崎野菜沙拉,份量雖小卻能嚐到多達6種以上的新鮮蔬菜,會依照季節更換沙拉的內容,因此每次都能吃到不同的當季美味。沙拉更點綴了自家製的脆培根厚片和馬鈴薯泥,淋上特製的鮮甜醬汁,吃起來口味豐富又清爽。

精選海鮮鐵板燒(厳選海鮮の鉄板焼き)

極套餐第二大重頭戲,就是有包含超奢華的海鮮鐵板燒啦!嚴選新鮮的大顆鮑魚、大蝦進行烹調。為了維持食材的新鮮度,所有海鮮都是在點餐之後才會從水槽現撈,因此在烹調之前都非常鮮活,新鮮度掛保證!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-精選海鮮鐵板燒(厳選海鮮の鉄板焼き)

新鮮現撈的海鮮食材

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-精選海鮮鐵板燒(厳選海鮮の鉄板焼き)

精心處理每個部位,美味不浪費

經由料理長精湛的廚藝,將鮑魚、大蝦的美味極致發揮,每個部位都能享用,一點都不浪費食材,並保有海鮮原有的口感、嚼勁,每一口都吃得出新鮮海味!除了海鮮之外還會搭配季節蔬菜和多種特製醬料,其中最特別的是特製竹炭鹽,推薦大家沾取試試。

牛小里脊 100g(ヘレステーキ)&烤蔬菜(焼野菜)

重頭戲主角宮崎牛登場!和牛那漂亮又均勻像寶石般的油花,實在令人垂涎三尺!每一塊牛肉皆有編號,等於身分證,證明來自哪裡的牧場。牛肉的厚度經過研究,烹調時能把美味鎖在裡頭,每一步都小心翼翼,也難怪宮崎牛鐵板可以如此美味。套餐均可以選擇較清爽的牛小里脊 100g 或是油脂豐富的牛外脊 120g,依照自己的喜好選擇部位。

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-牛小里脊

油花分布均勻的上等宮崎和牛

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-宮崎和牛料理

師傅展現高超的料理技巧

主廚烹調時先將表面煎到金黃鎖住肉汁,利用餘溫將熱傳達至中心,之後是主廚精彩的表演秀,利用白蘭地點火,增加牛肉香氣,這是一場視覺與味覺的表演秀!宮崎牛油花雖多,但吃起來一點也不膩,不管是幾分熟的牛肉都非常軟嫩入口即化,仔細咀嚼體會那特有的香氣,就會明白宮崎確是和牛界的霸主!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-和牛剖面

外酥內嫩的和牛令人垂涎

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-牛小里脊 100g(ヘレステーキ)

剛煎好的宮崎和牛呈現漂亮的粉紅色

醬汁搭配看這裡

這裡提供的沾醬種類多元,吃法也有很多變化。柑橘醋、柚子辣醬、芥末、醬油、宮崎海鹽、現煎蒜片、橘子辣醬,可以依照個人喜好使用,店內也有製作中文的醬料解說,非常貼心!記者偏好在牛排上撒上少許海鹽,再加芥末,微微嗆辣又感覺清爽。

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-醬汁

可以依個人喜好選擇醬汁,吐司用來吸和牛多餘油脂

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-吃法教學

醬油也有中文說明,店家真的非常細心

你也可以選擇只沾醬油,或嘗試特別的柚子辣醬和柑橘醋。現煎的蒜片非常的香,淡淡蒜香加上酥脆口感,一口吃進嘴裡兩者相互交融出的滋味相當美妙!

蒜香炒飯(お食事)

吃完主餐之後,接著端上的是蒜頭鐵板炒飯,看著廚師一邊處理食材,一邊放上鐵板翻炒,陣陣香味傳來。吃進口中,蒜香十分濃郁,還加上了磨菇等配料,平衡了濃厚的蒜味,另外還能請廚師淋上高湯變身為茶泡飯,一種炒飯兩種吃法超特別!大家可斟酌加入特製麵衣脆餅,配上味噌湯,看似簡單的炒飯套餐也能感受到店家用心的巧思!

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-蒜香炒飯(お食事)

粒粒分明的蒜香炒飯超受饕客歡迎

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-茶泡飯

添加高湯後,瞬間變成另一道料理

甜點(デザート)、飯後飲料(食後のお飲み物)

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-甜點(デザート)

視覺、味覺兼具的精緻美味甜點


套餐的最後,就用甜點來結束這道盛宴吧!店家非常巧妙地把剛剛放牛肉的吐司壓平,然後煎得十分香脆,可說是店家為了客人準備的一點小驚喜。水果都是宮崎當季的新鮮水果,配上草莓口味的冰淇淋,酸甜的口感令人心醉,非常適合為如此美好的一頓美食添上完美的句號。另外,優質和牛非常適合搭配紅酒享用,喜歡紅酒的朋友不妨點上一杯,享受美食餘韻。

其他推薦套餐!前菜、牛排、甜點通通有

除了店家推薦的豪華套餐,「みやざき館」也提供多樣化的套餐及單點,包括「豪華套餐(宮崎牛プレミアムステーキコース)」,如果二人一起吃的話,可以點兩份套餐,牛排部分選不同部位。其中最推薦入口即化的「嚴選牛大里脊套餐(厳選ロース)」(100g:9,900日圓、200g:16,200日圓)(含税)、和肉味濃厚而不膩的「宮崎牛小里脊(ヘレ)」(100g:15,100日圓、200g:23,200日圓)(含税)。

關於套餐的費用
套餐費用隨牛排部位、肉品多寡不同,金額也不相同。詳細請參考「みやざき館」官方網站

季節前菜(拘りオードヴル)

第一道是冷盤宮崎牛。將宮崎牛放入口中慢慢咀嚼,可以嚐到烤牛肉的香味。蔬菜會隨季節替換,清甜的馬鈴薯加上和風醬料,還有白蘿蔔煮鰤魚,味道有絕妙的平衡感,作為前菜令人胃口大開!

心齋橋「みやざき館」的烤牛肉配上馬鈴薯

烤牛肉配上馬鈴薯是絕妙的配搭

心齋橋「みやざき館」的京芋和鵝肝醬湯品

加入京芋和鵝肝醬的湯品味道濃厚


湯品同樣會每月變更,這次的湯品加入了京芋和鵝肝醬,加上濃厚的奶油味,令人一嚐難忘,再三回味!沙拉大量使用宮崎的蔬菜,清爽的蔬菜配上沙拉醬,蔬菜都非常新鮮、清甜,可見店家絕對是嚴選食材!

主菜牛排(宮崎牛プレミアムステーキ)

心齋橋「みやざき館」的煎牛排

單是看到煎牛排的過程已垂涎三尺


大家可以依照預算選擇自己想吃的宮崎和牛肉部位、份量,炙燒過的和牛肉汁豐盈香氣四溢,入口即化的極致口感絕對要品嘗一次!可以點套餐或是追加單點,多樣化的和牛菜單滿足不同的需求。

套餐加點,同時享有多種美味!

店家使用宮崎縣產的最新鮮的蔬菜、調味料、漁獲,套餐的前菜、湯品和甜品都會每月變換,大家可以嚐到最當季的食材。還嫌不夠的話可以考慮加點新鮮海鮮,同時享有多種美味喔!

伊勢海老、套餐加點+4,600日圓

預算充足的話,可以加4,600日圓追加龍蝦,一入口那Q彈的蝦肉馬上就在嘴裡炸開,滿滿龍蝦的鮮味,簡直可說是一種奢侈的享受。

心齋橋「みやざき館」的新鮮伊勢海老

海鮮都是直接從店內魚缸內撈上來烹調,非常新鮮

心齋橋「みやざき館」的伊勢海老

蝦肉鮮甜彈牙

鮑魚(蝦夷アワビ)、套餐加點+3,500日圓

心齋橋「みやざき館」的鮑魚(蝦夷アワビ)

柔軟不失咬勁


「活鮑魚」同樣超高人氣,每一口都吃的到最鮮的海味,柔軟不失嚼勁的口感,一下子就掃個精空。

心齋橋鬧區交通方便,提供中文菜單

一踏進「みやざき館」就感受到一種高雅的氣氛,不同於其他過於熱鬧的食店,店家為客人提供了典雅而輕鬆的用餐環境。店內有吧檯及獨立包廂,不管是單人還是親友都可以在非常舒適自在的環境下用餐,享受主廚及服務生無微不至的服務。

店內氣氛高級典雅

吧檯座位舒適自在

店內提供中英文菜單,也有海鮮可以選擇,「みやざき館」還特地將各類食材翻譯成中文,讓客人用比的就可以溝通,店員可用英語溝通,而且習慣招待外國旅客,完全不用擔心溝通問題。

包箱座位私隱度較高

心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎-中文菜單

店內備有中文菜單,溝通點菜絕無問題

「みやざき館」位於熱鬧的心齋橋,離地鐵站超級近,搭乘大阪地下鐵至心齋橋站下車,從4B號出口出來徒步只需5分鐘左右。很適合逛街累了坐下來好好用餐享受一番,補充體力後繼續血拚。

從心齋橋地鐵站4B出口到地面,向心齋橋筋走,到 PABLO 餅店

再向左轉,轉進街中,向著「is」大廈方向,「みやざき館」就在地下

如果要預約的話
・電話:050-3816-1664
網上預約(英語)

「みやざき館」有著對宮崎牛品質絕對堅持的理念,而且嚴選所有食材,用超高CP值提供給顧客頂級享受,「樂吃購!日本」還有獨家優惠券,非常超值,要吃優質和牛「みやざき館」會是非常好的選擇喔!

採訪撰文:hsinyi 2017.2.1
更新採訪:June 2018.2/Lily 2020.02
責任編輯:aoi、zita

2020年03月30日更新
合作文

關鍵詞

立即網路預約

超值優惠券

超值優惠券

店鋪簡介

店名 宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館
地址 大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 isビル1F
電話 050-3816-1664
營業時間 11:00~23:00(L.O.22:00)
午餐時段:11:00~14:00
休日 11:00~23:00(L.O.22:00)
午餐時段:11:00~14:00
信用卡 VISA、Mastercard、JCB、American Express
平均預算 午餐:4,000日圓起
晚餐:10,000日圓起
官方網站 https://tw.savorjapan.com/0006053214/
交通資訊 地下鐵心齋橋站4B號出口步行約3分鐘
地下鐵長堀橋站7號出口步行約5分鐘

訂房比較

Booking.com

相關情報一把抓!