熟知日本的人就知道，日本是個愛咖啡、需要咖啡、依靠咖啡的民族，城市的咖啡店大概與台灣的搖搖杯飲料店的數量有得比（笑）。日本的連鎖咖啡店更是提供許多熱騰騰的熟食，逛街逛得腳痠，不如來日本人日常倚賴的咖啡店如何？除了台灣也有的星巴克外，大家有去過其他日本本土的連鎖咖啡店嗎？ 「樂吃購！日本！」按照店數的多寡排名一起介紹給大家！
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透過以下網站日本全国 チェン系カフェ・喫茶店マップ可獲得詳細店家資訊。
還可以透過這個網站在日本尋找附近的咖啡店喔！
難分軒輊的 No.1 ＆ No.2
說到日本的連鎖咖啡店，通常日本人都會說出「Starbucks（星巴克）」或是「DOUTOR（羅多倫）」，沒錯！ 這2家就是日本2大連鎖咖啡店，數遍及47個都道府県（日本縣市的說法），日本國內店皆已超過1100家，互不相讓。不過2家連鎖咖啡店的印象跟服務可是大不同。
No.1 スターバックス（星巴克）
圖片來源：日本官方網站
星巴克概念店的座位舒適。圖片來源：日本官方網站
使用高品質咖啡的濾掛咖啡（drip coffee）、人氣的星冰樂，還有舒適有品味的店內裝潢、音樂及笑容接客的店員，都是星巴克在日本受到歡迎的原因。日本星巴克於2015年5月在鳥取縣開店，完成全國各縣市開店的目標，當時還造成了當地民眾的連夜排隊呢！
雖然飲料的單價偏高（平均400～500日圓），不過店內的時尚氣氛，讓人一踏入也不禁變得優雅起來，特別是店內也有放置沙發，想要休息的旅人可以點杯當季限定口味咖啡，邊計畫下一站旅途。為了讓客人盡情品嘗咖啡的美味，店內裡可都是禁煙位子（部分戶外位子則無禁煙）。來過日本咖啡店的人便知道，這就室內禁煙還沒有很徹底的日本算是很罕見。
圖片來源：日本官方網站
2017年春季櫻花杯。圖片來源：日本官網消息
來到日本星巴克當然也可以依喜好客製化一杯滿意的咖啡，如淋上巧克力醬、巧克力碎片，還是加倍濃縮咖啡、或將牛奶換成豆乳或無脂肪乳（部分需加價50日圓）。官網上均有明確的服務內容！請參考☞：Starbucks How to Customize 。
*日文カスタム（kasutamu）為客製化意思，來自英文的Customize。
而日本星巴克最令人著迷的就是跟著季節變換的特別限定星冰樂（フラペチーノ Frappuccino），夏天有甜甜的巧克力、桃子口味，秋天則改為栗子口味，還有配合萬聖節活動有限定的餐點。季節、地點限定推出的杯具也是星巴克迷的收藏品，如每年櫻花季的櫻花杯、各地限定的城市馬克杯。
對了！來日本星巴客有很不一樣的點餐方式，去之前先做功課吧！
延伸閱讀☞買咖啡不再卡卡之日本人怎麼點Starbucks？！
優惠小情報：
（1）日本星巴克有One more Coffee的優惠，只要出示當日消費的濾掛咖啡（ドリップコーヒー）發票，可以以超值價100日圓（不含稅）再續杯喔，而且不限同一店。（※濾掛咖啡ドリップコーヒー限定）
（2）如果自己攜帶保溫杯或馬克杯可以折價20日圓。如果自帶的杯子很大可能會有咖啡怎麼變少了的錯覺，不用擔心店員可是用特定的容器測量後倒入。
No.2 ドトールコーヒー（DOUTOR COFFEE）
日本官方網站：ドトールコーヒーショップ
Milano sandwich Butter chicken curry 410日圓（套餐，以上圖片截取自日本官網）
可以跟星巴克匹敵的日本國內大型連鎖咖啡店，以咖啡色及黃色做為基調的店鋪設計，是日本年輕人愛去的連鎖咖啡廳。日本國內店數相當多已超過1150家，可以說是隨處可見。因相較於其他咖啡店定價較便宜（美式咖啡1杯220日圓），CP值高，也是受到日本民眾歡迎的一大主因。
之外，羅多倫也提供許多餐點。如果說去星巴克是想要享受時尚咖啡的話，來羅多倫則可以平價地享用咖啡與輕食，青菜蘿蔔各有所好。人氣的Milano 三明治的分量也能做為女生的午餐，還有今日咖啡，每天使用的咖啡豆都不一樣喔。可可亞也是大家常點的飲品。除了豐富的三明治選擇，還有熱狗、吐司及蛋糕類，也可以嘗到季節限定的菜單喔。小編本人熱愛脆口的吐司跟三明治～
人氣咖啡店
No.3 コメダ珈琲店（KOMEDA’S Coffee）
日本官方網站： 珈琲所コメダ珈琲店
第3名的コメダ珈琲店是起源於名古屋的連鎖咖啡店，雖然超過600家店數很多但不常遇到。因為位於名古屋的分店就佔了超過全國店數的1/5，比起東京跟大阪加起來還多，也可以說名古屋旅遊必去的景點之一。比起前述的星巴克跟羅多倫，コメダ珈琲店的定位就顯得比較「大人」，由於堅持”待起來像街頭上的自家客廳”的悠閒舒適風格，店裡裝潢下了不少功夫: 木材及磚塊的牆壁、屋頂；寬大、有安定感的椅子、高度及寬度也講究，較厚的桌子等等，閑靜的空間吸引許多需要安靜空間的上班族在此邊喝咖啡邊工作。如果仔細看也可以發現杯子杯緣比較厚，這也是讓咖啡不要因為時間經過而冷卻、讓客人可以久待的貼心選擇。
名古屋流晨間套餐。圖：entabe.jp
誘人甜點選擇也很多！圖：珈琲所コメダ珈琲店
說到コメダ珈琲店，就想到店裡名物”シロノワール”（獨家創造的字，原意為黑色丹麥麵包上放著白色的冰淇淋。）在鬆軟燒製的丹麥麵包上頭放上冰淇淋，熱與冷的結合，再隨個人喜好淋上糖漿～特別的商品概念已經是店內必點、最高人氣不動搖的菜單了。
還有為人津津樂道的就是每天早上11點前的「Morning Service」， 所有的飲品都會免費附贈「現烤吐司（トースト）」跟「溫雞蛋（ゆで玉子）」，假日早上也有提供喔，根本是買小送大的超值服務，難怪聽說早上大家都來排隊～
No.4 タリーズカフェ（TULLY’S COFFEE）
咖啡加上T'S冰淇淋示意圖（以上圖片截取自日本官網）
來自西雅圖的海外連鎖咖啡店，因TULLY’S COFFEE JAPAN 在2006年成為日本伊藤園旗下公司，也可以在便利商店及自動販賣機看到這個品牌名。店內的色調以暖色為主，有符合都會街道的摩登感。可以安靜休憩的氛圍為眾多客人所好。
咖啡的味道較濃，以25歲以上為主打客群，使用最高品質的小果咖啡豆，對咖啡講究的人也能滿意。除了咖啡之外，紅茶系的飲品也多。餐點方面除了輕食的三明治、餅乾等，還可以點到義大利麵及鬆餅。冰淇淋意外地獲得大家喜愛，可以加在飲料上或跟鬆餅、蛋糕一起吃。
飲料也能客製化，除了奶油、巧克力醬還有蜂蜜或者加珍珠，最有趣的是可以加上一球T’s冰淇淋（口味可選），官方也有介紹一些飲品加料的選擇，讓喝飲料像是在吃甜點一般，一定要試試(部分服務需加價)。要甜要苦一點、要溫要熱一些等等需求都可對應喔。
請參考☞：カスタマイズで自分好みの味わいに。
和星巴克一樣，只要自帶保溫杯或馬克杯等容器可以現折30日圓。
No.5 サンマルクカフェ（ST. MARC CAFE）
日本官方網站： サンマルクカフェ-Saint Marc Holdings
やみつきドッグセット510日圓（未稅）（套餐，以上圖片截取自日本官網）
本社位於日本岡山縣，日本全國有41個都道府県有設點。最為人知的不是咖啡而是甜點「チョコクロ（Choco cro）」，甚至英文的CHOCO CRO還成為商標的一部份， 脆脆的牛角麵包裡包有苦甜的巧克力醬，是サンマルクカフェ的代表人氣商品。還有剛出爐的麵包類也是定番商品。三明治及甜點類全在店內製成。剛出爐的麵包、一杯剛泡好的咖啡再加上Choco cro就是最經典的點餐方式，且價位也不貴。
1杯200出頭日圓的平價咖啡，是日本人喜歡的濃郁又帶點酸味的講究口味，特別是早餐及午餐套餐特別划算，適合想要飽餐一頓的旅人。
No.6 珈琲館
日本官方網站： KOHIKAN
炭火珈琲的建議品嘗法。圖：KOHIKAN
洋食菜單。圖：KOHIKAN
名字很直接的就叫「珈琲館」，全國超過250店鋪，以高品質、高級咖啡聞名的咖啡店。曾經有品論家對於10個連鎖咖啡店的咖啡評選，珈琲館勝過星巴克榮登第一名，聽說可以感受到一杯杯泡製而出的精心咖啡，就算冷掉也好喝。咖啡種類多，其中炭火珈琲帶有濃醇感、苦味，味道豐富香醇，用的是最高級的紀州備長炭而烘培而出，與濃郁的牛奶一起品嘗可以有更濃厚的體會。整體感覺不像星巴克那般主流時尚，也不是羅倫多的親民，而是一種大人成熟感的氛圍，等待著咖啡專家來品嚐的低調正統。
除了上述6家，其實還有許多連鎖的咖啡店，各有特色。如果來日本逛街逛累了，找間咖啡館探險吧！點個當店經典飲品或點心，洗滌旅行中的繁忙感外，也可以藉機體會一下，日本咖啡店的厲害之處！
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整理撰文：KASEI 2015.10.29
參考網站： （主要）
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