關西自由行走訪和歌山縣「新宮市」，除了可前往世界遺產「熊野古道」、欣賞「熊野三山」神社，新宮市其實還隱藏著許多在地美食，像是美味的黑毛和牛「熊野牛」、新宮鄉土料理「熟壽司」、以及新鮮的生魚片等。本文精選新宮6間美食餐廳，每一間都各有特色，快來看看我們的介紹吧！

新宮市是什麼樣的地方？

熊野速玉大社

JR新宮站／圖片來源：維基百科

和歌山縣「新宮市」坐落於紀伊半島東南側，與三重縣隔著熊野川相望，是一座擁有豐富文化遺產的城市。這裡不僅是世界遺產「紀伊山地的靈場與參拜道」的重要據點，更是熊野三山之一「熊野速玉大社」的所在地，千百年來吸引無數虔誠信徒前來朝聖。漫步在新宮市區，處處可見老字號商店林立，不只保留了日本純樸的鄉土風情，更有許多創新的當代美食，像是將當地新鮮海產入菜的餐廳，以及主打黑毛和牛的高級料理店。無論是想探訪世界遺產景點、或是品嚐在地美食，在新宮市都能獲得難忘的旅遊體驗！

新宮市交通方式

從名古屋前往新宮市的「特急南紀」列車／圖片來源：photoAC

前往新宮市交通便捷，不論從關西或中部地區出發都有舒適的列車可搭乘。從大阪地區出發，可在新大阪站搭乘「特急くろしお」列車輕鬆抵達新宮，車程約4小時15分鐘；若選擇從關西機場出發，則須先搭乘「JR關西空港線快速」前往「JR日根野站」，再轉乘「特急くろしお」列車，車程約3小時32分鐘。中部地區的旅客則可從名古屋站搭乘「特急南紀」列車，約3小時22分鐘即可抵達，沿途還能欣賞紀伊半島迷人的海岸線風光。

新宮市美食6選

「松坂牛排館」品嚐極品黑毛和牛

日本和牛在全球享有盛名，其中「黑毛和牛」更是許多台灣旅客特地造訪日本的美食目標之一。在新宮市的「松坂牛排館」不僅能品嚐到極品黑毛和牛，店內營造出的優雅用餐氛圍也讓顧客能好好放鬆、品味當下的美食，如果是坐在吧台座位，主廚就在眼前的鐵板上現場料理。本次記者品嚐的是「特選菲力牛排套餐」，菲力的里肌肉是牛肉最嫩的部位，肉質細緻、油脂含量低，又沒有難以咀嚼的筋肉，入口即化的口感令人激賞！牛排採用最簡單的鹽巴與黑胡椒調味，並沒有淋上多餘的醬汁，完美襯托出肉質本身的鮮美，也能充分品味到極品牛肉最純粹的美味。

如果是想配點小酒的顧客，店裡也準備了豐富的酒單，以法國酒款為主的60種精選葡萄酒讓顧客能依照個人喜好或是料理搭配。無論是想要細細品味和牛的風味，或是想要體驗美酒與美食的完美組合，在這裡都能找到最適合的選擇。需要特別注意的是，店家無法接待現場客，想要前往嚐鮮請務必事先電話預約。預約僅限日語對應，建議可透過飯店櫃檯人員或身邊會說日語的親友協助。

ビフテキの店 松坂
・地址：新宮市大橋通4-1-13
・營業時間：11:30～13:30／16:30～21:30（L.O.21:00），不定休
・交通方式：JR 新宮站步行約13分
・推薦菜單：特選菲力牛排套餐 12,400日圓起
・付款方式：現金、信用卡（VISA、JCB、MASTERCARD，須支援IC晶片功能）
・預約方式：請務必事先電話預約（僅限日語對應）
・官方網站

「東寶茶屋」享用新宮鄉土壽司料理

位於新宮的老字號鄉土料理店「東寶茶屋」主打以秋刀魚、鯨魚等海鮮食材製作的和食料理與壽司，店內的招牌菜色是將鹽、秋刀魚與白飯一同浸漬、發酵長達30年的「熟壽司」（なれずし）。熟壽司是和歌山一帶的傳統料理，入口時能感受到黏稠的口感，同時散發獨特的香氣與酸味，是全國慕名而來的饕客指名必點。店內準備了從醃漬數週到完全液化等不同階段的熟壽司，記者初嚐時一度以為是壽司內加入了起司，一問之下才發現原來這個味道是來自魚類發酵而成，非常特別！

秋刀魚壽司

新宮鄉土料理「熟壽司」（なれずし）

除了壽司之外，店內的鰻重（うな重）也讓記者念念不忘。不同於一般鰻魚料理會加入調味料或醬汁，這裡的鰻魚採用「白燒」的烹調方式，直接將鰻魚放在火上烤製，因為純烤的過程會讓鰻魚肉質呈現白色，所以被稱為「白燒」。透過這樣的調理方式不僅保留了食材最純粹的鮮美，也能讓顧客品嚐到鰻魚最原始的風味，記者非常喜歡！除此之外，店裡還能品嚐到像是鯨魚以及海豚等特別料理。

東寶茶屋的「鰻重」

另一道鄉土料理「目張壽司」（めはり寿司）

東宝茶屋
・地址：和歌山県新宮市横町2-2-12
・營業時間：11:30〜14:00／17:00〜22:00（L.O.21:30，週四公休）
・交通方式：JR 新宮站步行約10分
・推薦菜單：熟壽司 1,650日圓、鰻重 1,925日圓～4,950日圓（均含稅）
・付款方式：僅收現金
・新宮市觀光協會官方網站

「Azuma Sushi」必吃飽足感壽司套餐

割烹壽司料理店「Azuma Sushi」（あづま寿司）提供當季生魚片與壽司，以新鮮在地食材製作壽司、定食、丼飯、火鍋、燒烤、炸物等豐富多樣的菜色。店內空間寬敞，包廂以及大型和室都有，如果是中午時段前來用餐，推薦可以吃到滿滿壽司與天婦羅的「壽司便當熊野」。午間限定的「壽司便當熊野」份量十足，大部分生魚片隨著季節更換菜色，不過定番的「那智鮪魚」通常都能吃到。另外也很推薦同樣大份量的「萬福定食」，搭配了新鮮生魚片、酥脆的現炸天婦羅，還有各式精緻小菜。生魚片的鮮度讓記者相當驚艷，整體而言這是一間能享受到新鮮海味、CP 值相當高的日式料理店。

あづま寿司
・地址：新宮市橋本2-11-33
・營業時間：11:00～14:00（L.O.13:30）／17:00～21:00（L.O.20:30，基本上週一公休，請事前電話確認）
・交通方式：JR 新宮站步行約20分、開車約10分
・推薦菜單：壽司便當熊野 1,500日圓、萬福定食 2,000日圓
・付款方式：現金、信用卡
・官方網站

「熊野莊」大啖季節會席料理

位於熊野速玉大社參道附近的旅館「熊野莊」除了提供旅客住宿，館內餐廳以熊野在地食材烹調的料理也頗負盛名。店內以傳統純木造空間為主，可在此用餐或舉辦宴會，一樓有4間挖式暖爐包廂，二樓則有兩間可容納20至40人的區域。記者當天享用的是5,000日圓的會席套餐，料理種類豐富多樣，從前菜的茄子、蛤蜊、和風胡麻雞肉、配菜的茶碗蒸、秋刀魚壽司、到主菜的黑鮪魚生魚片、近海捕獲的新鮮生魚片，以及和歌山黑毛和牛「熊野牛」料理等，全都是店家選用在地食材烹調而成的美味料理。「熊野牛」與其他和牛相比肉質偏軟嫩，油脂較豐富、味道也較為強烈，入口即化的口感讓記者相當驚艷！除此之外，近年來越來越多台灣旅客選擇自駕方式造訪熊野，旅館周邊也設有完善停車場空間，無論是作為用餐地點或住宿選擇都相當合適。用餐必須事前訂位，請務必於一天前預約。

お食事 ご宿泊 熊野荘
・地址：新宮市元鍛治町2-4-5
・營業時間：17:00～22:00（L.O.22:00，週日公休，週日如想舉辦宴會可相談）
・交通方式：JR 新宮站開車約5分
・推薦菜單：會席套餐 5,500日圓（包含生魚片拼盤、熊野牛肉沙拉、什錦火鍋、秋刀魚壽司等）、鍋物套餐
・付款方式：僅收現金
・預約方式：電話預約 0735-22-2235（須事前訂位，請務必於一天前預約）
・新宮市觀光協會官方網站

「手打烏龍麵 Masaya」吃道地鍋燒烏龍麵

店內的招牌料理「鍋燒烏龍」

「Masaya」是一間深受在地人喜愛的手打烏龍麵店，以現場手工製麵聞名。店內的招牌料理「鍋燒烏龍」和「天婦羅烏龍」麵體吃起來很有嚼勁，天然湯頭沒有另外調味，能品嚐到肉片與大量自家採收蔬菜等食材的天然口味。鍋燒烏龍麵份量不小，如果食量不大可以兩個人共享一碗，所有烏龍麵都可以加價450日圓變成定食。店家依照季節變化調整麵條粗細，夏天製作細麵讓人能爽快享用；冬天則做成粗麵增加溫暖的飽足感，美味程度不只是日本人，連外國觀光客都很常光顧！除了招牌烏龍麵之外，也推薦「咖哩烏龍麵」，帶點辛辣的口感搭配白飯，也是一道廣受年輕人喜愛的料理。特別的是本店沒有午休，營業時間從上午11點一直到晚上9點，全天候營業，在這個時段內光顧都能品嚐到美味的烏龍麵喔！

店內招牌料理之一的「天婦羅烏龍」

鋪著榻榻米的用餐區相當有家的感覺

手打ちうどん まさ家
・地址：新宮市丹鶴2-1-16
・營業時間：11:00～21:00（無午休，週四公休，週四如遇假日則無休）
・交通方式：JR 新宮站步行約5分
・推薦菜單：鍋燒烏龍 1,350日圓、天婦羅烏龍 1,100日圓
・付款方式：僅收現金
・預約方式：電話預約 0735-21-6826
・新宮市觀光協會官方網站

「HAMONTEI」洋食餐廳品味嫩煎牛排

150公克國產牛排搭配濃湯、沙拉套餐

新宮市除了傳統鄉土料理，也有不少出色的洋食餐廳，其中「HAMONTEI」能品嚐到日本國產牛調製的美味牛排、燉牛肉等餐點。記者點的是150公克的國產牛排搭配濃湯與沙拉套餐，醬汁有和風和照燒兩種可選，3分熟的牛排肉質軟嫩、恰到好處，加上白飯與蓮藕、花椰菜、櫛瓜等時蔬也能適時平衡味覺。牛排選用日本國產牛肩肉，這個部位的瘦肉含量較高，能充分吃出肉質的濃郁風味，搭配經過3週熬煮的紅酒醬汁，更能完美襯托出牛排的精髓。而套餐料理需事前預約，可充分品嚐紀南地區的在地食材風味。

HAMONTEI 除了提供好吃的牛肉料理，如果提前告知，店家也能提供針對素食者及純素者的特製菜單。而除了洋食正餐之外，店家同時也有在做蛋糕甜點，像是草莓、麝香葡萄蛋糕、百香果甜點等，不過蛋糕必須事前預訂，詳情可以上店家官方社群網站查看喔！

はもん亭
・地址：新宮市神倉4-3-2
・營業時間：11:00～L.O.13:30／17:00～L.O.20:00（週四公休）
・交通方式：JR新宮站步行約13分
・推薦菜單：國產牛排（150公克）2,640日圓，白飯、沙拉、濃湯套餐另加 640日圓
・付款方式：現金、電子支付
・預約方式：網路（官方Instagram）

新宮市美食地圖總整理

新宮市除了豐富的自然、文化景點與世界遺產，也因為優渥的地理位置孕育出相當多樣的美食。本文介紹的6間餐廳網羅了新宮多種類型的在地料理，推薦可將這些店家收藏起來，下次到訪新宮不妨留下時間，在當地好好享受料理人們準備的新鮮食材，體會鄉土料理的迷人之處！

採訪撰文：Yusho 2024.11
責任編輯：Chris