TORIKKU(鶏っく) 難波店

超好吃!店內提供包廂,能吃到地雞及銘柄雞!
大啖鮮嫩多汁的炙燒雞及烤雞!

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■品嘗地雞、銘柄雞創意料理

日本所自豪的地雞及銘柄雞對於產地有所堅持。所謂的地雞,根據日本農林規格(JAS)的記載,指的是在地原有品種血液百分比占一半以上的國產銘柄雞總稱。
(1)使用能證明在地原有品種血統占50%以上的小雞。
(2)孵化後飼養滿80天以上。
(3)孵化後28天後,必須以放養方式飼育。所謂的放養,指的是無論在雞舍內或外,讓雞隻在地面上自由活動的飼養方式。
(4)孵化後28天後,在每平方公尺飼養十隻雞隻的環境下飼育。
必須滿足以上的條件,才能被認定為日本地雞,因此出貨量僅有1%,相當珍貴。 在TORIKKU(鶏っく)難波店,能品嘗到使用瀬戸赤雞、大山雞所做出的創意料理。

■請務必品嘗看看的推薦料理

● 鮮嫩多汁烤雞
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希望大家務必品嘗看看的,就是這個放在20cm鐵板上的「鮮嫩多汁烤雞」。
軟嫩且彈牙的雞肉,豪爽地咬上一大口,肉汁跟香氣充滿整個口腔,也是極佳的下酒菜。

● 瀬戸赤雞及薩摩赤雞拼盤
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其中一道招牌料理,就是能品嘗到兩大地雞的拼盤!在TORIKKU能夠同時吃到瀬戸赤雞及薩摩赤雞。
瀬戸赤雞的肉質透明感十足,帶有一點櫻花色,脂肪的顏色接近純白。使用根據長年以來的經驗及研究所開發出來的飼料,是品質相當高的雞肉。薩摩赤雞則是用小麥配合植物性蛋白質的飼料,比起普通的雞,飼育時間較長,但也因此雞肉不會帶有腥味,口感相當彈牙,風味極佳。在這裡可以品嘗到這兩種對於口味有所堅持、日本國內育種改良的純國產地雞,讓大家比較看看有什麼不一樣的地方。

● 串烤大山雞
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在日本的居酒屋內絕對不可或缺的就是烤雞肉串,而這裡所選用的是大山雞。除了雞肉外,醬汁及鹽也都是精心挑選,不同的部位還有各自推薦的品嘗方式。
搭配啤酒最適合的一品,紮實的口感及香氣令人食指大動。

■在包廂空間品嘗地雞

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店內全面採用包廂座位,無論是想要熱熱鬧鬧一群人一起吃飯,或者是帶著小朋友的客人,都能安心地用餐。想要體驗日本特有的居酒屋文化及美味地雞的話,TORIKKU(鶏っく)是你的最佳選擇!


【整理撰文:Gin】

2015年03月01日更新
合作文

店鋪簡介

大阪市中央区難波千日前13-10 アソルティ難波2F

以Google Map觀看

店名 とりっく なんばてん
地址 大阪市中央区難波千日前13-10 アソルティ難波2F
電話 050-5798-1294
營業時間 17:00~24:00
休日 12/31~1/1・1/14
信用卡
平均預算 3000日圓
交通資訊 地下鉄御堂筋線「なんば(難波)駅」徒歩1分
南海本線「難波駅」徒歩1分
近鉄難波線「大阪難波駅」徒歩1分
阪神なんば線「大阪難波駅」徒歩1分