嚴選最好食材!快到心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎吧!

到日本旅行一定要吃和牛!比起神戶牛、松阪牛、近江牛,宮崎牛才是和牛界的霸主。現在不用跑到九州,在大阪熱鬧的心齋橋就可以吃到超好吃、鐵板現煎且CP值超高的宮崎牛喔!想吃稱霸日本的和牛的話,一定要去心齋橋的「みやざき館」!

嚴選最好食材!快到心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛3連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎吧!

和牛界的霸主:宮崎牛

宮崎牛生長於九州宮崎縣的好山好水,連續3次拿下五年一度的「和牛奧運」冠軍,可以說是近年崛起的王者。必須具備黑毛和種、宮崎縣內生產飼養及等級4以上才能被稱為宮崎牛喔!宮崎牛的肉汁非常豐盈,比起關西常見的神戶牛油份更為清爽,不會有飽膩的感覺。另外,宮崎牛味道更豐富強烈,讓人回味無窮!在大阪可以吃到正宗宮崎牛的店家不多,心齋橋地區更是只此「みやざき館」一家!

心齋橋「みやざき館」宮崎牛牛肉

宮崎牛口感清爽,充滿肉汁而不膩

心齋橋「みやざき館」宮崎牛銅像

宮崎牛是和牛界的霸主

宮崎牛「みやざき館」的堅持

「みやざき館」提供A4高品質的牛肉之外,還有許多宮崎當季直送的蔬菜,呈現道地的宮崎味。「みやざき館」還和宮崎縣、日本農業協同組合三方共同努力,提供給大家最棒的宮崎牛。店家最大的宗旨就是希望把生產者的心意完全的傳達給客人,所以除了嚴選食材外,更是由一流的廚師烹煮所有菜式,為食客帶來最高的享受!。

心齋橋「みやざき館」門口

「みやざき館」提供優質的和牛

心齋橋「みやざき館」門口

「みやざき館」為了能向客人提供最好的美食實在不遺餘力

「みやざき館」推薦餐點!前菜、牛排、甜點通通有

「みやざき館」提供不同的套餐及單點,店家最推薦「豪華套餐(宮崎牛プレミアムステーキコース)」,如果二人一起吃的話,可以點兩份套餐,牛排部分選不同部位。其中最推薦入口即溶的「嚴選牛大里脊套餐(厳選ロース)」(100g:9,800日圓、150g:12,800日圓)和肉味濃厚而不膩的「宮崎牛小里脊(ヘレ)」(100g:14,800日圓、150g:18,800日圓)。

關於套餐的費用
套餐費用隨牛排部位、肉品多寡不同,金額也不相同。詳細請參考「みやざき館」官方網站

心齋橋「みやざき館」鐵板烤牛肉、蔬菜

單是把食材排在一起已食慾大增

心齋橋「みやざき館」的一流廚師廚藝

除了美食外,還能欣賞一流廚師的廚藝

再加點新鮮海鮮的話,就可以同時享有多種美味啦!另外,店家使用宮崎縣產的最新鮮的蔬菜、調味料、漁獲,套餐的前菜、湯品和甜品都會每月變換,大家可以嚐到最當季的食材唷!

季節前菜(拘りオードヴル)

第一道是冷盤宮崎牛。將宮崎牛放入口中慢慢咀嚼,可以嚐到烤牛肉的香味。蔬菜會隨季節替換,清甜的馬鈴薯加上和風醬料,還有白蘿蔔煮鰤魚,味道有絕妙的平衡感,作為前菜令人胃口大開!

心齋橋「みやざき館」的烤牛肉配上馬鈴薯

烤牛肉配上馬鈴薯是絕妙的配搭

心齋橋「みやざき館」的白蘿蔔鰤魚

白蘿蔔加上鰤魚帶有和風味道

精選湯品(宮崎野菜自家製スープ)和清爽沙拉(旬のサラダ)

湯品也會每月變更,這次的湯品加入了京芋和鵝肝醬,加上濃厚的奶油味,令人一嚐難忘,再三回味!沙拉大量使用宮崎的蔬菜,清爽的蔬菜配上沙拉醬,蔬菜都非常新鮮、清甜,可見店家絕對是嚴選食材!

心齋橋「みやざき館」的京芋和鵝肝醬湯品

加入京芋和鵝肝醬的湯品味道濃厚

心齋橋「みやざき館」的沙拉蔬菜

沙拉的蔬菜都是經店家嚴選,特別清爽鮮甜

主菜牛排(宮崎牛プレミアムステーキ)

重頭戲主角宮崎牛登場!和牛那漂亮又均勻像寶石般的油花,實在令人垂涎三尺!每一塊牛肉皆有編號,等於身分證,證明來自哪裡的牧場。牛肉的厚度經過研究,烹調時能把美味鎖在裡頭,每一步都小心翼翼,也難怪宮崎牛鐵板可以如此美味。

心齋橋「みやざき館」的煎牛排

單是看到煎牛排的過程已垂涎三尺

心齋橋「みやざき館」的煎牛排過程

不只味覺,還有視覺享受

主廚烹調時先將表面煎到金黃鎖住肉汁,利用餘溫將熱傳達至中心,之後是主廚精彩的表演秀,利用白蘭地點火,增加牛肉香氣,這是一場視覺與味覺的表演秀!宮崎牛油花雖多,但吃起來一點也不膩,不管是幾分熟的牛肉都非常軟嫩入口即化,仔細咀嚼體會那特有的香氣,就會明白宮崎確是和牛界的霸主!

心齋橋「みやざき館」煎得剛好的牛排

煎得剛好的牛排令人按捺不住了

心齋橋「みやざき館」的牛排肉汁豐盈

豐盈的肉汁緊鎖在牛肉內,不愧是優質和牛

醬汁搭配看這裡

這裡提供的沾醬種類多元,吃法也有很多變化。柑橘醋、柚子辣醬、芥末、醬油、宮崎海鹽、現煎蒜片、橘子辣醬,可以依照個人喜好使用,店內也有製作中文的醬料解說,非常貼心!在牛排上撒上少許海鹽,再加芥末,微微嗆辣又感覺清爽。你也可以選擇只沾醬油,或嘗試特別的柚子辣醬和柑橘醋。現煎的蒜片非常的香,淡淡蒜香加上酥脆口感,一口吃進嘴裡兩者相互交融出的滋味相當美妙!

心齋橋「みやざき館」的醬汁

可以依個人喜好選擇醬汁

心齋橋「みやざき館」的醬汁有中文說明

醬油也有中文說明,店家真的非常細心

蒜香炒飯(お食事)

蒜頭鐵板炒飯,看著廚師一邊處理食材,一邊放上鐵板翻炒,陣陣香味傳來。吃進口中,蒜香十分濃郁,還加上了磨菇等配料,平衡了濃厚的蒜味,配上味噌湯,看似簡單的炒飯也是藏了店家很多的心思!

炒飯粒粒分明,充滿蒜香

配上味噌湯,令人非常滿足

甜點(デザート)、飯後飲料(食後のお飲み物)

最後用甜點來結束這道盛宴吧!店家非常巧妙地把剛剛放牛肉的吐司壓平,然後煎得十分香脆,可說是店家為了客人準備的一點小驚喜。水果都是宮崎當季的新鮮水果,配上草莓口味的冰淇淋,那種酸甜味道實在是絕妙的配搭,非常適合為如此美好的一頓美食添上完美的句號。另外,優質和牛非常適合搭配紅酒享用,喜歡紅酒的朋友不妨點上一杯,享受美食餘韻。

以盛載牛排的麵包作甜點是店家準備的小驚喜

草莓冰淇淋加上宮崎新鮮水果,令人一試難忘

伊勢海老、套餐加點+4,500日圓

另外,也建議大家加點海鮮,「みやざき館」的海鮮都養在水族箱,點餐後現撈處理,送上面前時都還是活的呢!主廚刀法俐落的處理龍蝦,接著烹調擺盤,一入口那Q彈的蝦肉馬上在嘴裡炸開,滿滿龍蝦的鮮味,簡直可說是一種奢侈的享受。

心齋橋「みやざき館」的新鮮伊勢海老

海鮮都是直接從店內魚缸內撈上來烹調,非常新鮮

心齋橋「みやざき館」的伊勢海老

蝦肉鮮甜彈牙

鮑魚(蝦夷アワビ)、套餐加點+3,500日圓

心齋橋「みやざき館」的鮑魚(蝦夷アワビ)

柔軟不失咬勁


「活鮑魚」同樣超高人氣,每一口都吃的到最鮮的海味,柔軟不失嚼勁的口感,一下子就掃個精空。

心齋橋鬧區交通方便,提供中文菜單

一踏進「みやざき館」就感受到一種高雅的氣氛,不同於其他過於熱鬧的食店,店家為客人提供了典雅而輕鬆的用餐環境。店內有吧檯及獨立包廂,不管是單人還是親友都可以在非常舒適自在的環境下用餐,享受主廚及服務生無微不至的服務。店內提供中英文菜單,也有海鮮可以選擇,「みやざき館」還特地將各類食材翻譯成中文,讓客人用比的就可以溝通,店員可用英語溝通,而且習慣招待外國旅客,完全不用擔心溝通問題。

店內氣氛高級典雅

吧檯座位舒適自在

包箱座位私隱度較高

店內備有中文菜單,溝通點菜絕無問題

「みやざき館」位於熱鬧的心齋橋,離地鐵站超級近,搭乘大阪地下鐵至心齋橋站下車,從4B號出口出來徒步只需5分鐘左右。很適合逛街累了坐下來好好用餐享受一番,補充體力後繼續血拚。

從心齋橋地鐵站4B出口到地面,向心齋橋筋走,到PABLO餅店

再向左轉,轉進街中,向著「is」大廈方向,「みやざき館」就在地下

如果要預約的話
・電話:06-6210-4129(店員可以英語溝通)
・電子郵件地址:miyazakikan@miyachiku.jp
網上預約(英語)

「みやざき館」有著對宮崎牛品質絕對堅持的理念,而且嚴選所有食材,用超高CP值提供給顧客頂級享受,「樂吃購!日本」還有獨家優惠券,非常超值,要吃優質和牛「みやざき館」會是非常好的選擇喔!

採訪撰文:hsinyi 2017.2.1
更新撰文:June 2018 2
責任編輯:aoi

2018年03月01日更新
合作文

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店鋪簡介

大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 isビル1F

以Google Map觀看

店名 宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館
地址 大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 isビル1F
電話 06-6210-4129
營業時間 11:00~23:00(L.O.22:00)
午餐時段:11:00~14:00
休日 全年無休
信用卡 VISA、MASTER、JCB、AMEX
平均預算 午餐:4,000日圓起
晚餐:10,000日圓起
官方網站 http://rest.miyachiku.jp/osaka/
交通資訊 地下鐵心齋橋站4B號出口步行約3分鐘
地下鐵長堀橋站7號出口步行約5分鐘

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