美味零時差!快到心齋橋「みやざき館」品嚐日本和牛二連霸之「宮崎牛」的鐵板現煎吧!

比神戶牛、松阪牛、近江牛更威的宮崎牛,在熱鬧的大阪心齋橋就吃得到,CP值高到爆表,現煎鐵板更能欣賞到主廚精湛的廚藝,想吃美味的和牛,絕對不能錯過位在心齋橋的「みやざき館」

什麼是宮崎牛

宮崎牛於九州宮崎縣的好山好水中長大,連續二次拿下五年一度的「和牛奧運」冠軍,可以說是近年崛起的王者。必須具備黑毛和種、宮崎縣內生產飼養及等級4以上才能被稱為宮崎牛喔!

完美的宮崎牛

日本第一的宮崎牛

「みやざき館」的堅持

「みやざき館」提供 A4高品質的牛肉除外,還有許多宮崎當季直送的蔬菜,呈現道地的宮崎味,並與宮崎縣、JA三方共同努力,給大家最棒的宮崎牛。記者好奇的詢問為何要選擇鐵板來料理,末永店長說:「牛肉料理方式有許多種,會選擇鐵板的原因是可以讓顧客安心信賴的看到主廚烹調,另一方面也能最直接觀察到顧客的反應。」

可以欣賞到主廚厲害的鐵板烹飪

對於高品質的堅持

各式各樣的餐點

店內提供中英文菜單,也有海鮮可以選擇,「みやざき館」還特地將各類食材翻譯成中文,了解是否有過敏的食物等,讓客人用比的就可以溝通,菜單上有各道菜的料理方式、調味料及食材,非常詳細。由於大家都喜歡立刻跟親友分享(炫耀)美食,店內提供免費 Wi-Fi,也事先將食材擺盤讓大家好好拍個過癮,非常貼心呢!

漂亮的擺盤

活生生的海鮮

好吃到爆的美味

「みやざき館」提供不同的套餐及單點,末永店長最推薦豪華套餐(宮崎牛プレミアムステーキコース),牛排部分選不同部位,並加點海鮮,一起分食,真是太了解大家每種食物都想試試的心態了!
若預算不高也能選擇午間套餐(宮崎牛ランチコース)(2017年4月起限平日),非常超值唷!此外店家盡可能使用宮崎縣產的蔬菜、調味料、漁獲等等,所以除了牛肉以外,餐點會隨季節變換,讓大家就算去了很多次還是可以吃到不同的美味唷!

食材賞心悅目

貼心備有圍兜兜,用餐不怕沾染味道

季節冷盤

第一道冷盤宮崎牛就出現了,放入口中慢慢咀嚼出牛肉的香味,蔬菜會隨季節替換,其中有非常珍貴的「黃金鮭魚卵」,沒有一絲腥味,在口中像是跳舞般一顆顆爆開來,非常過癮!

精緻冷盤上菜啦!

非常珍貴的黃金鮭魚卵

今日湯品

湯品也隨季節變換,這一日是蕪菁蔬菜奶油濃湯,滿滿的蔬菜濃縮在湯裡,香濃滑順,一不小心就喝到見底了。

濃郁好喝

攪拌完變成粉紅色囉!

和風沙拉

大量使用宮崎蔬菜,清爽的蔬菜配上沙拉,現煎的超香肉片,以及宮崎產超柔軟起司,一道沙拉多重享受。

和風沙拉上菜

每樣食材都搭配的非常棒

牛排

重頭戲主角宮崎牛登場!和牛那漂亮又均勻像寶石般的油花,令人看的心癢癢,好想趕快吃到呀!每一塊牛肉皆有編號,等於身分證,證明來自哪裡的牧場。牛肉的厚度經過研究,烹調時能把美味鎖在裡頭,每一步都小心翼翼,也難怪宮崎牛鐵板可以如此美味。主廚烹調時先將表面煎到金黃鎖住肉汁,利用餘溫將熱傳達至中心,之後是主廚精彩的表演秀,利用白蘭地點火,增加牛肉香氣,這是一場視覺與味覺的表演秀!宮崎牛油花雖多,但吃起來一點也不膩,不管是幾分熟的牛肉都非常軟嫩入口即化,仔細咀嚼體會那特有的香氣、甜味,就像在看《中華一番》動畫,好吃到仙女都要出來跳舞了。

牢牢將肉汁鎖在裡頭

不管什麼熟度的牛排都好吃

醬汁

有不同種類的沾醬變化吃法,柑橘醋、柚子辣醬、芥末、醬油、宮崎海鹽、現煎蒜片、橘子辣醬,可以依照個人喜好使用,晚餐有現磨的新鮮芥末,那香味真的是一級棒!店內也有製作中文的醬料解說,非常貼心唷!

多樣化的搭配法

晚餐限定的現磨芥末,香味一級棒

推薦吃法

末永店長推薦用手撒上少許海鹽,再加芥末,微微嗆辣又清爽;愛吃辣的人別錯過橘子辣醬及柚子辣椒,非常對味!喜歡單純原味的話,使用少許海鹽帶出本身牛肉甜味,又或是沾點醬油提味。現煎的蒜片非常的香,似乎不用配牛肉就可以當蔬菜吃個精光了(笑),淡淡蒜香加上酥脆口感,一口吃進嘴裡兩者相互交融出美妙的滋味呀!

加上芥末是店長最推薦的吃法

加上蒜片也超好吃

宮崎蔬菜

煎到剛剛好的熟度,保有蔬菜本身的甜度及水份,不管沾醬還是直接吃都非常美味。

一開始躲在牛排後面的蔬菜當主角囉!

每樣蔬菜都好吃到想吃一大盤

米飯

可以選擇白飯或蒜頭鐵板炒飯,看著和田主廚處理食材,一邊放上鐵板翻炒,陣陣香味傳來,口水忍不住又流下來了,看似簡單的炒飯有著非常不簡單的美味!

非常香的炒飯及醬菜

粒粒分明

甜點與飯後飲料

用甜點來做一餐的結尾讓人不禁歡呼萬歲!但主角居然是剛剛放牛肉的黑糖吐司?!看我們直盯著覺得不可思議的同時,和田主廚笑著將吐司壓扁說:「要是麵包師傅看到肯定會生氣呢!居然把辛苦做出來蓬鬆的麵包壓那麼扁。」
就在和田主廚的精心烹調下,完全沒有一絲牛肉味的甜點登場,口感就像餅乾,配上卡士達醬及季節水果和冰淇淋,有種幸福到要升天的感覺。

讓人眼睛一亮的甜點

一道甜點雙重享受

伊勢海老

「みやざき館」的海鮮都養在水族箱,點餐後現撈處理,送上面前時都還是活的呢!看和田主廚刀法俐落的處理龍蝦,接著烹調擺盤,一入口那Q彈的蝦肉馬上在嘴裡炸開,滿滿龍蝦的鮮味。而龍蝦頭則是做成味噌湯,精華全部濃縮在湯裡,鮮甜到不可思議,喝十碗都不是問題呢!

蝦肉鮮甜彈牙

利用蝦頭熬出來的味噌湯鮮甜到不可思議

鮑魚

「活鮑魚」同樣超高人氣,每一口都吃的到最鮮的海味,柔軟不失嚼勁的口感,一下子就掃個精空。

柔軟不失咬勁

大家都乖乖的在水族箱內

店內環境與交通

「みやざき館」有吧檯及獨立包廂,不管是單人還是親友都可以在非常舒適自在的環境下用餐,享受主廚及服務生無微不至的服務。餐廳位於熱鬧的心齋橋,離地鐵站超級近,很適合逛街累了坐下來好好用餐享受一番,補充體力後繼續血拚(笑)。

吧檯座位

包廂座位

「みやざき館」有著對宮崎牛品質絕對堅持的理念,用超高CP值提供給顧客頂級享受,「樂吃購!日本」還有獨家優惠券,非常超值,吃和牛「みやざき館」絕對是你最佳的選擇喔!

採訪撰文:hsinyi 2017.2.1
責任編輯:aoi

2017年03月01日更新
合作文

超值優惠券

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店鋪簡介

大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 isビル1F

以Google Map觀看

店名 宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館
地址 大阪市中央区心斎橋筋2-1-32 isビル1F
電話 06-6210-4129
營業時間 11:00~23:00(L.O.22:00)
午餐時段:11:00~14:00
休日 全年無休
信用卡 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX)
平均預算 午餐:4,000日圓起
晚餐:10,000日圓起
交通資訊 地下鐵心齋橋站6號出口步行約3分鐘
地下鐵長堀橋站7號出口步行約5分鐘