夏天就是要吃冰!夏季奈良唯一推薦:日式刨冰讓你一路涼到底!

來到日本旅遊,除了好山好水好風景之外,品嚐美食也是非常重要的行程之一,而在遍佈全國各式各樣的和風料理當中,奈良這塊自古以來的寶地更擁有獨一無二、非常知名的「夏季冰品」文化,從神社到法式餐廳一到夏天就開始「不務正業」地賣起了各色刨冰,不但充滿了話題性更出人意料的美味,一起來看看有哪幾家餐廳是值得大家前往一試的吧!

圖片攝影: Aisha(*´∀`*)

奈良出產的日式刨冰除了冰塊質量、糖漿選擇以及裝飾美感等細節事事講求真功夫,千萬不要把奈良的刨冰想像成淋上七彩人工色素的廉價冰品,現在奈良可謂是日本最夯的「刨冰聖地」,口味多到令人難以抉擇,吃再多也不會引發頭疼的美味刨冰,絕對是夏天來到奈良時必吃的好料啊!

日本唯一!祭祀冰塊的冰室神社

想要知道奈良與冰品的關聯,絕對不能不提到冰室神社!這座建造於奈良時代、專門祭祀冰之神的神社,不僅在祭祀性質來說非常罕見,更是日本唯一!和銅三年(710年)元明天皇遷都平城京(現今奈良縣)後,就在現今的荒池附近建造了製冰和儲冰用的冰室,並在隔年春夏交際的農曆6月1日「氷の朔日(冰之新月)」舉行獻冰祭活動!雖然在夏季享受冰品跟古時候比起來已經不是什麼稀奇的事情,但冰室神社依然是日本全國冰飲業者最重要的信仰中心,現在獻冰祭活動避開6月夏季繁忙期改為5月1日舉行,每月1日更從傍晚開始會在神社境內點上「獻冰燈」,絕對是悶熱夏季中最清涼的祭典活動啊!

日本冰飲業者的聖地:冰室神社,神社就在奈良國立博物館正對面
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清幽的神社,每年到了春天就會擠滿了前來欣賞百年垂櫻的遊客
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可以購買特殊的冰籤詩試試手氣
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2018年度的奈良刨冰地圖已經開始免費發放了
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冰室神社
・住址:奈良市春日野町1-4
・時間:4月~10月為6:00~18:00、11月~3月為6:30~17:30
・官網:氷室神社

冰室神社的白雪祭,日本獨特冰品大集合的奇妙祭典

除了舊有的獻冰祭之外,冰室神社從幾年前開始舉辦對冰塊表達感謝之意的「冰室白雪祭」,日本全國有名冰店都會將自家最自傲的刨冰獻給冰之神,同時會場內還集結了奈良縣內的人氣刨冰,才短短二天活動卻吸引了超過一萬名以上參加者,現在已經是奈良初夏季節最具代表性的祭典了!冰室白雪祭活動結束之後,就會開始在冰室神社及指定地點免費發送當年度「奈良刨冰地圖(NARA KAKIGORI GUIDE)」,這本可是日本刨冰控每年必收集的重要參考手冊!

除了「冰室白雪祭」之外,每年盛夏時節神社內還販售刨冰(300日幣)
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刨冰地圖製作精美而且免費發放(數量有限,索取完畢不再加印)
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奈良刨冰最前線!

奈良人習慣將小零嘴暱稱為「ホウセキ(寶石)」,代表這些美味的小點心就像亮晶晶的寶石般可以帶給每個人歡笑!而一碗清涼刨冰是最能代表奈良的寶石箱,讓人越吃越期待無法停下來。加上近年夏季不斷飆出高溫的氣候助長之下更帶動了奈良冰炫風風氣,店家們除了比推陳出新的速度,更比視覺豪華度,家家都有一碗獨創的冰,超乎想像的口感絕對會顛覆你對日式刨冰的想像。「樂吃購!日本」這次就精選了「日式和菓」「法國美食」「軟Q麵包」等三家夏季限定的特殊風格刨冰先帶大家嚐嚐鮮,下次蒞臨奈良之時,除了跟小鹿拍照之外,千萬也不要忘了來一碗奈良的視覺系刨冰並上網打卡炫耀一下喔!

圖片攝影: Aisha(*´∀`*)

日式和菓:萬御菓子誂處 樫舎(かしや KASHIYA)

這家位於元興寺附近,充滿了老舖氛圍的「樫舍」是奈良地區鼎鼎大名的和菓子店,幾乎奈良在地人都聽過它的名號。精挑細選的食材用料與多年功夫相乘下才完成的美麗和菓子,可是被日本秘書們一致推崇送禮絕對不會失態的安心牌。喜歡品嚐日式和菓的老饕們可以用預約方式,坐在櫃檯前享受職人們在眼前現做菓子的樂趣,這可是其他店沒有的服務喔!這麼充滿歷史的店家端出的「樫舍之冰」可不同於一般,只選用純水冰搭配自家手工製的丹波大納言紅豆餡、日本國內嚴選的信州寒天,最後淋上特製香濃抹茶醬,從視覺到味覺上,簡直就是日式刨冰的經典代表!

充滿歷史氛圍的店門口
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店內非常狹小,內用客人需脫鞋坐上榻榻米
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冰品上桌前會用高級赤膚燒碗裝冰茶水及冰涼毛巾給客人消暑
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非常道地的日式抹茶刨冰,完勝許多京都之名老店的隱藏版美食
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萬御菓子誂處 樫舎
・住址:奈良県奈良市中院町22-3
・營業:9:00~18:00(L.O)
・店休:年終無休
・座位:共17席/接受預約
・電話:0742-22-8899/只對應日文
・交通:近鐵奈良車站徒步約10分鐘
・冰價:約1000~1500日幣/碗
・官網:萬御菓子誂處 樫舎

法國美食:氷匠 ル・クレール(Le Clair)

這家冰匠Le Clair提供了正統的法式餐點,午間與夜晚套餐均採預約制的人氣店。每年6月到9月夏季期間,店家暫停提供午間套餐,搖身一變成了法式刨冰專門店。店內除了一種定番的年度刨冰之外,每個月還會變換兩種不同口味,精緻的擺盤與沈穩的店內裝潢,讓夜市等級刨冰立刻變成令人驚艷的法式精美甜點。點餐後服務人員會送上大廚的手繪食譜(免費提供可帶走作為紀念),你可以在刨冰上桌之前仔細研究餐點內容,將等待的時間化成令人雀躍感動的一刻。店家採取每日9點30分開始發放整理券進場的方式,每個時段限定進場人數,想吃請務必提早排隊以免向隅。

每天早上9:30開始發放整理券,通常午前就會索取完畢
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完全不像吃刨冰的店,店內裝潢沈穩讓料理看起來更美味
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點餐後大廚才開始製作刨冰,約需等上10分鐘
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將法式料理創意加入刨冰中,怎麼吃都不膩
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氷匠 ル・クレール
・住址:奈良市高天町48 森田ビルB1F
・營業:10:00 ~15:00(L.O)/剉冰營業時間每年6月到9月,夏季期間限定
・店休:每週四
・交通:近鐵奈良車站徒步約3分鐘
・備註:採取每日9:30起發送預約券,每時段限10張,領取同時每人須先付500日幣押金(返店時回歸還押金)
・冰價:約1200~1500日幣/碗
・官方FB:氷匠 ル・クレール

軟Q麵包:Alpenrose 神功本店

Alpenrose是一家採用了天然酵母的窯烤麵包工坊,奈良神功本店除了麵包賣場之外,也附設了餐廳提供客人現烤麵包與健康蔬食料理。每年5月到9月期間會提供了菜單上沒有的隱藏版刨冰,刨冰上的草莓選用了奈良最高級的草莓品種「古都華」,現在也只有在Alpenrose才能品嚐到古都華草莓刨冰,淋上法國產高級草莓醬和煉乳,最後妝點上法國麵包的獨樹一格吃法,創新卻又意外合口感,這樣的搭配也只限麵包店才能提供的驚奇體驗!

位於寧靜住宅區內的麵包店
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咖啡與墨綠色調的建築裡,傳來濃濃現烤麵包香
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用完餐的客人,可以到附設麵包賣場購買麵包帶回家當伴手禮
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奈良縣內唯一古都華草莓刨冰,貼心附上草莓醬吃到最後都還是香濃草莓香
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Alpenrose 神功本店
・住址:奈良県奈良市神功4-6-6
・營業:14:00 ~16:30(L.O)/剉冰營業時間每年6月到9月,夏季期間限定
・店休:無休
・交通:近鐵京都線高之原車站距離約1.4公里
・冰價:約800~1000日幣/碗
・官網:Alpenrose

相較日本其他縣市,奈良的刨冰種類繁多,從誇大的豪華視覺系、水果點綴的爽口系到日式優雅高貴的和風系等通通吃得到,口感也從帶有食感的粗冰到入口即化的粉冰,用料也都不惜重本,品嚐一口那若有似無瞬間消逝的原味,與千變萬化、不同層次的個性冰品,絕對是今夏奈良最值得一試的熱門美食行程!最後提醒大家,刨冰上桌後請趕快品嚐,想拍照的人務必先備好相機,刨冰上桌後就立刻拍,以免拍好了冰也融了喔(笑)!

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整理撰文:2018.06.17 Aisha(*´∀`*)
責任編輯:GIN

2018年06月19日更新

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