不等一個人!絕不想告訴別人的京都「個性咖啡館」(上)

京都迷人的地方之一,就是它多樣的咖啡館,從昭和風到現代感,每個咖啡館就像有自己的生命故事一般,存在各個角落,豐富也深刻了城市的表情,讓旅人再三前往,寫下自己跟京都獨特而深刻的回憶!這樣的咖啡館,總是不願意與人分享的,甚至私心的希望只有自己知道!一起來看看,有哪些咖啡館具有這樣的魔力呢?

Weekenders Coffee:隱密和風咖啡館

人氣必點推薦:EK-43 拿鐵(EK-43 カフェラテ)

藏身在京都中京區富小路一處停車場的盡頭處,「Weekenders Coffee」是間極有質感的咖啡館,它絕不屬於遊客,甚至多半知道的人都不願意分享出來,怕過多的喧囂破壞了現有的清幽與寧靜。原是一間木造的民宅町家,改建為現代和風的裝潢,一樓為烹調咖啡處,二樓則為事務所,門前的造景種滿綠葉植物,還養有一處石造的魚缸。起始於2005年,2011年開始了自家烘焙的專賣店,2016年在富小路展店。Weekenders希望在古都繼承下來的喫茶、町家傳統文化中,於此之上,開發出一種屬於自身的咖啡文化。

店前充滿和風的小魚缸

高質感的咖啡名店Weekenders coffee

僅有造景中的歇腳涼亭,全店沒有任何座位,這種堅持,源於一種「將所有的時間都專注於沖泡咖啡」的理念,省去了接客與招呼的時間,將專注力都集中在調配咖啡上,才能做出更好的咖啡!這或許只有初來乍到的人才會感到驚訝,內行人都熟門熟路的前來這裡,外帶Weekenders自家烘焙咖啡,精選巴西、哥斯大黎加、哥倫比亞等世界各地的咖啡豆,簡單的菜單上分單品咖啡(Single Origin),跟義式綜合(Expresso Blend)的選項,其中標明「EK-43」系列指的是使用德國超人氣專業磨豆機EK-43的系列,是到此的行家必點!品嚐過美味的咖啡,喜歡的話,也不妨購買沖泡的滴漏式咖啡包回去,作為京都的伴手禮,人氣很高喲!

Weekenders Coffee
・地址:京都市中京区富小路通六角下ル西側骨屋之町560離れ
・電話:075-746-2206
・價位:拿鐵520日圓
・營業時間:7:30~18:00(週三定休)
・交通方式:地鐵「四条」站步行五分鐘
官方網站

喫茶マドラグ:傳承「神三明治」的傳奇咖啡館

人氣必點推薦:玉子三明治(マドラグサンドイッチ)

位在過去曾是和服店聚集的烏丸御池站北邊,「喫茶マドラグ」是一間氣氛舒適、沉靜,時光倒流感的昭和風咖啡館,創立於2011年,店的前身是另一家營業有50年的「喫茶セブン」咖啡館,從前的店家招牌就這樣被保留下來,表現了店家傳承咖啡館文化的決心。

燈光昏黃、棕色系家具構成的店內,有大量的法國老電影海報與書籍、擺飾,流露出一種懷舊的氣氛,讓人感到文青感十足!常常登上雜誌的帥哥老闆山崎三四郎本人親自在店內服務,似乎也是店家受到歡迎的原因之一!老闆解釋店內的海報、擺飾都是來自妻子的收藏,由於非常嚮往法國的關係,就連店名「La Madrague」也來自法文,原意是「漁網」,這裡是借用法國女星碧姬芭度在南法別墅的名稱。芭度時常在拍攝電影感到疲累時說「好想回La Madrague啊!」,因為這樣的關係取了如此店名,也希望提供常客們一個溫暖的老地方。

懷舊氣氛濃厚,是很受當地人歡迎的咖啡館

貼滿法國電影相關海報、明信片的店內,文青味十足

幾乎是每位來客必點的當店名物,是被稱為「神三明治」玉子三明治(マドラグサンドイッチ),原本是另一家老舖洋食店「コロナ」的特產,在該店結束營業後,此出名三明治也隨之消失,在許多客人的呼喚下,喫茶マドラグ老闆得到嫡傳,將之繼承與重現於店內,但一開始的路途並沒有那麼順利,三明治推出後,受到許多コロナ老客的批評,認為做得不夠相像。於是老闆山崎三四郎也不停地吸收意見與改進,終於三明治開始受到歡迎,成為店內的明星商品。新鮮吐司內厚夾飽滿的熱煎蛋捲,厚度足足約有2公分,吃起來多汁鬆軟,像是玉子燒的口感,晚點來可就賣完囉!

此外,底部鋪有薄薄一層蛋皮,放在鐵板上呈盤的拿坡里義大利麵(鉄板ナポリタン)也是另一個人氣必點單品,醬汁濃郁,份量十足。飯後再來一杯美味的當店特調咖啡(マドラグブレンド),悠閒的時光就能在此被滿足。喫茶マドラグ在東京神樂坂的分店「La Madrague」則位在隈研吾改建潮店「La Kagu」中,不同於京都本店走的是現代風,一樣也能品嚐到美味的玉子三明治哦!絕對也要去試試看!

當店人氣招牌「玉子三明治」圖片來源:La Madrague

鐵板上燙呼呼的薄蛋捲佐咖哩醬汁義大利麵

喫茶マドラグ
・地址:京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
・電話:075-744-0067,不接受電話預約,開門時可接受到場預約
・價位:玉子三明治680日圓,鐵板拿坡里義大利麵880日圓
・營業時間:11:30~22:00,午餐11:30~15:00 (L.O. 21:00),週日定休
・交通方式:地下鐵「烏丸御池」站下車,步行約9分鐘
官方網站

Elephant Factory:隱身二樓的手沖咖啡館

人氣必點推薦:深煎系列咖啡(深煎リストレート)

2007年開幕的「Elephant Factory」咖啡館位在京都鬧區河源町的一處小巷內的建築物二樓,這種隱密程度彷彿在說「只有行家才配知道」!店名來自村上春樹的著作「象工廠的快樂結局(象工場のハッピーエンド)」,書裡關於咖啡的句子,比如說「有些時候人生只不過是一杯咖啡所帶來的溫暖的問題而已。」氛圍就跟這間店非常的吻合,也因此吸引不少村上書迷到訪!

復古風的室內裝潢,帶有點懷舊氣氛

Elephant Factory營業到半夜的關係,是許多夜貓子的聚會場所

走入座位數不多的店內,水泥牆吸收了原已微弱的光線,配上帶有些復古意味的家飾,整體環境是相當沈靜、舒適、適合獨處,在煮沸熱水、磨豆的溫暖聲響中,鄰人彷彿也只是裝飾的一部份,很適合在此閱讀、又或是寫一張明信片,甚至什麼都不做,只是品嚐眼前美味的手沖咖啡。

口感醇厚的深煎黑咖啡

手沖咖啡名店「Elephant factory」

「Elephant Factory」以手沖咖啡為主打,咖啡豆來自北海道美幌,木製吧檯裡老闆不停地來回拿著銅製咖啡壺,仔細地在桌上一字排開的五、六個咖啡壺中注入熱水,鄭重其事地調配出每一杯咖啡。推薦這邊的深煎系列咖啡(深煎リストレート),質感厚重、苦澀,卻香氣十足,正呼應了咖啡控的上癮症。特別的是,這裡的咖啡會隨杯附上葡萄巧克力豆,微甜的口感適切地中和了咖啡的酸味,是很棒的小點。營業時間超過半夜的關係,這裡可說是晚間京都夜貓子的秘密基地!而且前來的好像以文青男士居多呢!喜歡這裡的人,也不能錯過他們在東京三軒茶屋的姐妹店「Moon Factory coffee」,一樣走的是隱密的懷舊風!

Elephant Factory
・地址:京都市中京区蛸薬師通木屋町西入ル備前島町309-4 HKビル 2階
・電話:075-212-1808
・價位:深煎黑咖啡650日圓
・營業時間:13:00~1:00
・交通方式:地下鐵「河原町」站下車,步行約6~10分鐘
官方網站

Traveling coffee:校舍裡的午後咖啡時光

人氣必點推薦:深煎系列咖啡(深煎リストレート)

曾經是日本第一個放映電影的場所,1869年創校的立誠小學校,在廢校之後,其中的一間職員室改建為咖啡館。原本只是配合活動限定的咖啡攤位,因為受到歡迎,於是便成常設的咖啡館。地點位在先斗町鬧區高瀨川旁,走入學校建築內,正對的就是Traveling coffee所在處, 溫暖帶有年代痕跡的木桌,由音樂教室、保健室蒐集而來的椅子,組合起一種奇妙的文藝氛圍。跟另外一間也是小學校改建的「前田咖啡」明倫店比起來,這裡更多了一種隨性感,也或許是拜偌大向外的落地窗之賜,迎接著午後的暖陽,那空間感絕對是數一數二的獨特。

自教室蒐集而來的椅子,隨意的組合而成

百年校舍職員室改建的咖啡館,還有濃濃的懷舊風

簡單的菜單上有著手沖黑咖啡、拿鐵兩種選擇,冰咖啡及冰拿鐵則是放入非常豪氣的大塊冰塊,也有提供點心、飲酒,價格非常親民。來店者多半是一個人,各自佔據著或大或小的座位,最受歡迎的莫過於窗前的座位,很適合讀書、放鬆,找到一種自己與旅行相處的模式。推薦給喜歡寧靜、獨處的旅人唷!

窗邊是Traveling coffee最受歡迎的席次

午後在教室裡喝一杯冰拿鐵,奇妙又放鬆

Traveling Coffee
・地址:京都市中京区蛸薬師通河原町東入備前島町310-2
・電話:080-3853-2068
・價位:冰咖啡400日圓
・營業時間:11:00~20:00
・交通方式:阪急「河源町」站下車,步行5分鐘
官方網站

在京都這樣歷史悠久的城市裡,只有具有自己個性,並執著無悔的店家,才能受到京都人的支持與愛載,也唯有這樣的堅持,才能讓人愛上了就著迷,且懷念不已!甚至不想跟任何人分享!看完了這麼有個性的及故事的咖啡館,是不是很期待知道更多?趕緊接著看「不等一個人!絕不想告訴任何人的京都個性咖啡館(下)」吧!

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採訪撰文:Isa 2017.8.21
責任編輯:NeNe

2017年08月28日更新