來京都自由行必逛「錦市場」！向來有「京都的廚房」之稱的錦市場，匯集了蔬果、海鮮、漬物、小吃店、雜貨等約120家店。受到疫情打擊，曾經熟悉的部分店家已關門大吉，但同時也有引起話題的新店陸續開張。這次就跟著住在京都多年的特派記者，一起掌握最新的錦市場動態吧！
一分鐘快速了解錦市場
錦市場位於錦小路通，東起寺町通西至高倉通，全長390公尺。錦市場的起源可追溯到平安時代（西元782年〜805年），當時已開始賣漁獲；到了江戶時代（西元1615年），「錦之店」（即現在的錦市場）與京都的「上之店」、「六條店」同被幕府認定為擁有特權的「魚批發市場」之一。來到昭和時代成為「京都的廚房」，並發展成商店街。
錦市場交通方式：①可搭乘京都地下鐵至「四条站」下車，步行約5分鐘。 ②可搭乘阪急京都線至「烏丸站」或是「京都河原町站」下車，步行約4分鐘。③可搭乘京都市營巴士至「四条河原町站」下車，步行約4分鐘。
錦市場西端高倉通入口處
錦市場的蔬果批發店
錦市場位於京都最繁華市中心，交通相當方便，不只京都市民喜歡來這裡採買鮮魚和蔬果，日本與世界各地的遊客也愛來這裡覓食。接下來就來看看京都人會去那些店享用午餐，又有哪些受矚目的新店開幕了。
疫情下新開幕的人氣店家
鯛魚燒專賣店「錦一葉&まめものと鯛焼き」
這是2021年3月新開張的鯛魚燒專門店，是宇治茶「錦一葉」與嵐山的「まめものと鯛焼き」聯名品牌。除了「錦市場」限定口味，還有標榜「賞味期限僅1分鐘」的紅豆奶油口味。強調現點現烤，餅皮是和菓子店「石田老舗」監修的，非常Ｑ彈、香氣十足。用北海道十勝的紅豆做成的餡甜潤不膩口，而選用的奶油同樣是來自北海道，講究的食材加上超萌的大眼鯛魚造型，一吃就喜歡。
鯛魚燒專賣店外觀乾淨簡潔
現點現做的鯛魚燒香氣四溢，造型超萌的！
錦一葉&まめものと鯛焼き
・地址：京都市中京区中京区東魚屋町185-2
・營業時間：11:00～17:00
・公休日：星期二
・官方IG
沾麵專賣店「麺処むらじ つけそば」
以雞白湯拉麵、檸檬拉麵大受歡迎的「麺処むらじ」（MURAJI），本店位在祇園，用餐時間總是大排長龍。2020年12月下旬在錦市場開了分店，專賣沾麵（つけそば），小小的店面只有7個座位。以雞湯和魚類貝類熬煮的醬汁濃郁，自家製的粗麵（太麵）緊實彈牙，而且加了別處沒有的炸牛蒡絲讓口感更加豐富。
值得一提的是，原來這道沾麵是「麺処むらじ」祇園本店的隱藏版菜單，原本只有常客才知道，現在起在錦市場分店也吃得到囉！
雖然門簾寫著「そば」，但不是日式蕎麥麵而是沾麵喔！
附叉燒與溏心蛋的沾麵，上面滿滿的炸牛蒡絲
麺処むらじ つけそば
・地址：京都市中京区錦小路柳馬場西入中魚屋町486-1
・營業時間：10:00～19:00
・公休日：無
・官方臉書（祇園本店）
旅客口耳相傳的名物美食
豆乳甜甜圈「こんなもんじゃ」
自由行旅客們口耳相傳的錦市場必吃「豆乳甜甜圈」來自這間豆腐專賣店「こんなもんじゃ」，也是老字號「京豆腐藤野」的直營店。店裡販售各種豆腐相關產品，從傳統的豆漿、豆奶、豆皮、油豆腐，到後來開發的各種甜食如豆漿冰淇淋、豆乳可樂餅等都很人氣，特別是現炸的豆乳甜甜圈相當受青睞！
圖片來源：©京都錦市場商店街
攝影：Hsinyi
こんなもんじゃ
・地址：京都市中京区錦小路通堺町北西角
・營業時間：10:00～19:00
・官方網站
玉子燒「三木鶏卵」
創業於昭和三年的「三木鶏卵」也是來錦市場不能錯過的名店，最有名的就是加入高湯、以小火慢煎、凝練職人魂的「日式高湯蛋捲（だし巻玉子）」，除了經典原味之外，也有蔥蛋捲或是包鰻魚餡料的，甚至還有卡士達蛋奶醬口味，相當奢華，對京都人來說也是在特別的節日會買回家好好犒賞自己的美食呢！
圖片來源：©京都錦市場商店街
圖片來源：三木鶏卵
三木鶏卵
・地址：京都市中京区錦小路通富小路西入ル東魚屋町182
・營業時間：9:00〜18:00
・官方網站
隱藏版名單！京都人都吃這幾間
牛排名店「南大門」
「南大門」是創業超過一甲子的燒肉名店，在錦市場的路地裏設有分店。店內以溫暖的照明、小小的日式庭園營造出高雅沈穩的用餐氛圍。嚴選京都丹波最高級的黑毛和牛「平井牛」，無論是和風牛排、牛肉壽司還是烤牛肉蓋飯都是當店的人氣料理。
位在錦市場的小巷弄裡，有大大的招牌很容易找
「南大門」錦市場店內環境優雅沈穩
「和牛ひつまぶし定食」的最大賣點就是附上當店名物：和牛壽司，一次可以享受和牛的三種滋味。建議先享用和牛壽司，之後再來按照步驟吃ひつまぶし。吃法和鰻魚丼飯類似，先用湯匙把牛肉飯盛到小碗中，品嚐牛肉原本的鮮甜滋味。接下來可依照個人喜好添加山葵、海苔絲等等，稍微攪拌後再加入高湯。
南大門 錦店
・地址：京都市中京区中魚屋町484晴梅ビル1階
・營業時間：平日11:00～17:00、週末11:00～20:00
・公休日：星期一
・官方網站
鍋燒烏龍麵名店「冨美家」
京都人想吃鍋燒烏龍麵的話，會到錦市場的「富美家」。昭和21年(1946年）創業的富美家，招牌名物是名為「富美家鍋」的鍋燒烏龍。麵條口感是道地京都風，特色是比較軟爛。使用天然昆布和多種柴魚熬煮的湯頭非常甘甜，配料有麵衣較厚的炸蝦、烤年糕、香菇等等，相當豐富美味，一吃成主顧。值得注意的是， 富美家一開始是以「甘味處」起家的，所以不只烏龍麵，也很推薦他們家的紅豆甜品和抹茶聖代喔！錦市場有兩家店，本店和錦店距離不到100公尺，如果這家大排長龍就到另一家去。
富美家錦店位在錦市場（錦小路）上
當店名物：鍋燒烏龍麵
冨美家 錦店
・地址：京都市中京区錦小路通堺町西入中魚屋町493番地
・營業時間：11:00～17:30
・公休日：星期三
・官方網站
錦市場好好買
一流料理人與主婦的夢幻刀具廚具「有次」
「有次」是創業超過460的老舖廚具專賣店，在日本是「西有次，東正本」的兩大名店之一，可說是菜刀界的勞斯萊斯。戰國時代（1560年）以刀具鍛造「藤原有次」起家，到了江戶時代成為京都御所的御用商家；如今是日本各地的一流料理人與主婦愛用的專業菜刀與鍋具名牌。在「有次」買一把刀，他們會以一輩子的時間來做售後服務。
「有次」備受日本各界料理人愛用
烏龍麵鍋以及左手專用刀具
有次
・地址：京都市中京区錦小路通御幸町西入ル
・營業時間：11:00～17:00
・公休日：日本新年期間
・官方網站
大人小孩都愛的「SNOOPY茶屋」
超受歡迎的SNOOPY茶屋在錦市場設有分店，由傳統京町家改建，一樓販賣部有各式各樣以蔬果圖案為主的「錦市場限定」商品、京都代表性的手工藝品「清水燒」茶碗以及銅鑼燒、霜淇淋等外帶甜品。身為SNOOPY重量級迷的朋友，到這除了選購各種模樣可愛的文具、雜貨，也別錯過位在二樓的茶屋。全部的菜單都是以史努比原作《花生》漫畫的角色來設計喔！
「京都錦店限定」款商品琳瑯滿目
不定期推出各種新商品，這是抹茶色史努比筷架
SNOOPY茶屋 錦店
・地址：京都市中京区錦小路柳馬場西入中魚屋町480番地
・營業時間：1樓販賣部10:00～18:00、2樓茶屋10:30～17:30
・公休日：無
・官方網站
請注意！錦市場禁止邊走邊吃
「樂吃購！日本」在這裡提醒大家，來到錦市場要配合、遵守「不能邊走邊吃」的規定喔！由於錦市場的通道並不寬敞，遊客們買了東西邊走邊吃曾引發不少問題，像是不小心弄髒其他人的衣物以及隨意丟棄竹籤、包裝袋造成環境髒亂等等。因此錦市場已在各店家的門口貼上公告，請大家不要邊走邊吃。有些店家會在店門口或店內角落提供幾張座位，另外還有一家食堂歡迎大家攜帶外食入內，那就是位在錦市場旁、富小路通上的「錦食堂」。
錦市場的店家門口張貼著「請勿邊走邊吃」的公告
豆腐甜甜圈名店「こんなもんじゃ」在店外設有座位
可攜帶外食享用的「酒とめし 錦食堂」（已歇業）
「錦食堂」是一家提供各種定食、單品料理與酒肆的餐廳，使用錦市場的食材做成的各式菜餚，品質好、滋味佳而且價格實惠，很受附近上班族的青睞。更棒的是，歡迎大家攜帶外食喔！只要點一杯飲料，就可以大大方方、舒舒服服的坐下來慢慢吃。
位在錦市場旁的「錦食堂」，歡迎大家攜帶外食入內享用
充滿昭和氛圍的「錦食堂」座位很多
記者採訪當天就外帶了在「三木雞卵」購入的名物「高湯蛋捲」以及在「山庄」買的小章魚蛋串和烤魷魚，然後點了他們的開胃菜和一杯飲料，吃得舒服又安心；而且店家還會幫忙清理吃完的餐盒。
酒とめし 錦食堂（已歇業）
・地址：京都市中京区西大文字町606-2アミカーレ錦1F
・營業時間：11:00～23:00
錦市場裡的名勝景點
守護錦市場的「錦天滿宮」
錦天滿宮位於新京極通、錦市場的東端，祭祀學問之神──菅原道真（菅公），保佑學問進步、商業繁盛、招福除厄。前身是菅原道真的父親的舊宅邸「菅原院」，後來因豐臣秀吉進行都市改造而遷移到此，並改稱為「錦天滿宮」，守護著京都市中心繁華熱鬧的河原町商圈，多年來香火鼎盛。來到這裡祈福，除了購買繪馬許願，也推薦保佑財運亨通、締結良緣的「大願梅」。把心願寫在紙上捲起來塞進大願梅中，再掛到境內「大願梅的樹」就好囉！
位在錦市場東端新京極通上的錦天滿宮
把心願寫好裝進「大願梅」，掛到樹上保佑心想事成
錦天滿宮境內有京都名水之一「錦之水」，從地下30多公尺處湧出，就算是夏天也維持在18度C左右，是無味、無臭的軟水並符合各種衛生標準，適合飲用。想要取水的朋友，記得不是從這裡舀水，而是另一邊的手水舍旁邊設有水龍頭，有需要的人可自備水壺裝取。雖然是免費，不過建議大家自由捐獻一點香油錢喔！
錦天滿宮境內的名水「錦之水」
可自備水壺免費取用「錦之水」
錦天滿宮
・地址：京都市中京区新京極通四条上る中之町537
・參拜時間：8:00～20:30
・交通方式：市公車「四条河原町」站下車，步行約1 分鐘
・官方網站
誕生在錦市場的天才畫師「伊藤若沖」
來到錦市場除了吃喝購物，不可不認識這位江戶時代（1716年）誕生在錦市場的天才畫師伊藤若沖。從市場入口到天花板上掛的帆布旗，還有店家的鐵捲門上，都是伊藤若沖的畫作。他的不少作品被指定為日本國寶，而且是日本皇室「宮內廳」的重磅館藏！
錦市場西邊入口處標示著「伊藤若沖」的老家
到錦市場記得抬頭欣賞天花板懸掛的多幅「畫作」喔！
若沖是當時錦市場一家青菜批發商的長子，照理說應該繼承家業，但他熱衷畫畫對經商沒興趣，所幸後來由弟弟接棒家業，之後若沖便專注在藝術創作上。年輕時曾師事當時的主流畫派「狩野派」，之後就走出自己的風格。尤其擅長描繪植物、鳥類、魚類，栩栩如生，用色大膽，畫風細膩。
錦市場店家的鐵捲門圖案都是伊藤若沖的畫作
在打烊時間或店家公休日來到錦市場，可欣賞伊藤若沖的多幅作品
市場是最接地氣的場所，記錄著當地市井小民的生活縮影。超過400年歷史的錦市場，既是京都人平時、過年時仰賴的「廚房」，也是日本知名畫師伊藤若沖的出生地。下次到錦市場，除了吃喝購物，也別忘了欣賞伊藤若沖的作品，並且到「錦天滿宮」祈福喔！
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撰文攝影：Mandy 2021.10
責任編輯：Nene
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